Instruction for Use

Conseils utiles pour la cuisson

Mise en pression

Autocuisser

Friture

Grillade Ebullition

Cuiccon très viveCuisson viveCuisson moyenneCuisson douceCuisson

très douce

•

Crêpes Saise et coloration

(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,

Oeufs au plat)

Réduction rapide (Sauce liquides)

Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)

Lait

Réduction lente (Sauce épaisses)

Cuisson au bain-marie

Cuisson Autocuiseur après chuchotement

™

Mijotage (Ragouts)

Réchauffage des préparations

™

Sauce chocolat Maintien au chaud