Operation Manual

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Pain complet 600 gr. 900 gr. 1100 gr.
Farine complet 350 gr. 500 gr. 600 gr.
Eau: 225 ml. 325 ml. 380 ml.
Beurre/l'huile: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sucre: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sel: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Levure sèche: 4 gr. 6 gr. 8 gr.
ou levure frais: 10 gr. 15 gr. 20 gr.
Programme: Complet, Complet Rapide, Français ou
Français Rapide
Pain aux raisins 600 gr. 900 gr. 1100 gr.
secs et noix
Farine blanche: 320 gr. 450 gr. 600 gr.
Oeufs: 1 * 2 * 3 *
Eau: 200 ml.* 300 ml.* 390 ml.*
Beurre/l'huile: 15 gr. 20 gr. 25 gr.
Sucre: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sel: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Levure sèche: 6 gr. 10 gr. 15 gr.
ou levure frais: 20 gr. 25 gr. 30 gr.
Ingrédients supplémentaires:
Raisins: 230 gr. 350 gr. 400 gr.
Noix: 100 gr. 150 gr. 200 gr.
Programme: Sucré
Attention! faire d’abord tremper les raisins secs dans de l’eau,
sinon ils absorberont l’humidité du pain. Ajoutez les raisins secs
après le premier signal bip-bip.
* Attention! La quantité d’humidité (eau et oeufs battus
ensemble) doit être environ de 200ml., 300ml. ou 390 ml.
Pain de tournesol 600 gr. 900 gr. 1100 gr.
Farine blanche: 315 gr. 450 gr. 550 gr.
Eau: 210 ml. 300 ml. 350 ml.
Beurre/l'huile: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sucre: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sel: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Levure sèche: 4 gr. 6 gr. 8 gr.
ou levure frais: 10 gr. 15 gr. 20 gr.
Ingrédients supplémentaires:
Graines de tournesol:75 gr. 100 gr. 150 gr.
Programme: Sucré ou Sucré Rapide
Pain de miel 600 gr. 900 gr. 1100 gr.
Farine blanche: 300 gr. 400 gr. 450 gr.
Farine complet: 50 gr. 100 gr. 150 gr.
Eau: 210 ml. 300 ml. 350 ml.
Beurre/l'huile: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
*Miel: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Sel: 5 gr. 10 gr. 15 gr.
Levure sèche: 6 gr. 8 gr. 10 gr.
ou levure frais: 15 gr. 20 gr. 25 gr.
* Miel de liquide avoir la préférence.
Programme: Normal, Complet ou Français
Pâte pour petits pains 600 gr. 900 gr.
(pour env. 12 ou 15 petits pains)
Eau: 250ml.* 330 ml.*
Farine blanche: 400 gr. 500 gr.
Beurre/huile: 15 gr. 20 gr.
Oeufs (battus): 1 oeuf 2 oeufs
Sucre: 8 gr. 10 gr.
Sel: 8 gr. 10 gr.
Levure sèche: 11 gr. 13 gr.
1 ou 1½ oeuf battu pour badigeonner les petits pains.
Programme: Pâte
*La quantité d’humidité (eau et oeufs battus ensemble) doit être
environ de 250ml. ou 330 ml. Au bip-bip sonore, retirez la pâte
de l’appareil. Divisez la pâte en 12 ou 15 boules. Placez-les
sur un plat légèrement huilé. Laissez lever la pâte pendant 40
minutes environ. Badigeonnez chaque boule avec de l’oeuf battu.
Faites-les cuire au four à ±200°C pendant 15 à 20 minutes ou
bien jusqu’à ce que les petits pains aient une belle couleur bien
dorée.
Confiture de fraises
Fraises: 450 grammes
Sucre: 275 grammes
Jus de citron (frais) 3 cuillerées à soupe
Jus de citron (concentré) 1 cuillerée à soupe
Programme: Confiture
Confiture d'abricots
Abricots frais: 450 grammes
Sucre: 200 grammes
Jus de citron (frais) 3 cuillerées à soupe
Jus de citron (concentré) 1 cuillerée à soupe
Programme: Confiture
Si vous faire d'usage des fruits avec pepins, vous être renvoyer les
pepins.
Cake
Farine à cake: 250 grammes (1 paquet de farine à
cake Honig pèse 500 grammes)
Beurre: 200 grammes
Sucre: 200 grammes
Oeufs: 3 oeufs (battus)
Sucre vanille: 1 sachet
Lait: 4 cuillerées à soupe
Programme: Cake
Attention: Sortez le cake du moule à cake aussitôt après qu’il
est cuit et posez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Si vous préparer un pain sans gluten (pour les malades de
Cœliaquie) nous vous renvoyez d'une Société de la Cœliaquie.
Tout farine sans gluten besoin un recette propre.
Website: www.coeliakie.be