Operation Manual

8
Honingbrood 450 gram 600 gram
Witte bloem 250 gr. 300 gr.
Water 185 ml 210 ml
Boter/ olie 5 gr. 10 gr.
Honing 30 gr. 10 gr.
Zout 5 gr. 10 gr.
Gist 3 gr. 4 gr.
Gebruik bij voorkeur vloeibare honing.
Programma: Normaal, Frans of Volkoren
Deeg voor broodjes 600 gram
Witte bloem 400 gr.
Water 250 ml
Eierdooier 1
Boter/ olie 15 gr.
Suiker 8 gr.
Zout 8 gr.
Gist 11 gr.
Let op!
U dient eerst de eierdooier in een maatbeker te doen
en daarna aanvullen tot 250 ml water. Dit in verband met het
vochtgehalte.
Programma: Deeg
Aardbeienjam
Aardbeien 450 gram
Suiker 275 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Abrikozenjam
Verse abrikozen 450 gram
Suiker 200 gram
Citroensap (vers) 3 eetlepels
of citroensap (geconcentreerd) 1 eetlepel
Programma: Jam
Wit brood binnen 1 uur 450 gram 600 gram
Witte bloem 250 gr. 300 gr.
Water 175 ml 210 ml
Boter/ olie 5 gr. 10 gr.
Suiker 40 gr. 30 gr.
Zout 3 gr. 5 gr.
Gist 6 gr. 8 gr.
Programma: Supersnel I of Supersnel II
Cake
Cakemeel 250 gram
Boter 200 gram
Eieren (geklopt) 3 eieren
Suiker 200 gram
Vanillesuiker 1 zakje
Melk 4 eetlepels
Programma: Cake
Voor het maken van cake zie hoofdstuk 6.
Indien u glutenvrij brood wilt maken (voor coeliakie patienten)
verwijzen wij u door naar de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen recept en bij
de coeliakie vereniging kunnen zij u het beste helpen.
Nederlandse Coeliakie Vereniging
Postbus 65
3860 AB Nijkerk
Tel: 033 - 247 10 40
Fax: 033 - 247 10 42
E-mail: [e-mail]
Website: www.coeliakievereniging.nl
10. Reiniging
Zet voordat u uw broodmachine wilt reinigen het apparaat uit,
haal de stekker uit de wandcontactdoos en laat het volledig
afkoelen.
Buitenkant
Reinig de buitenkant van het apparaat en het kijkvenster met
een vochtige doek of spons. Verwijder het bakblik alvorens
te reinigen. Indien noodzakelijk kunt u de buitenkant van het
apparaat met behulp van een mild afwasmiddel reinigen.
Het deksel kunt u eventueel verwijderen voor een makkelijke
reiniging.
Binnenkant
De binnenkant van het apparaat kunt u voorzichtig met een licht
vochtige doek schoonmaken. Let op met schoonmaken van het
verwarmingselement.
Bakblik
Het bakblik kunt u reinigen met warm water. Let hierbij op dat
u de anti-aanbaklaag niet beschadigd. Indien het niet lukt om
de kneedhaak uit het bakblik te verwijderen, dient u het bakblik
volledig te laten afkoelen. Vervolgens giet u een beetje warm
water in het bakblik zodat de kneedhaak onder water staat. Het
water zal er nu voor zorgen dat de klevende deeltjes oplossen en
de kneedhaak verwijderd kan worden.
Gebruik geen schoonmaakmiddelen of afwasborstels,
deze kunnen de anti-aanbaklaag van het bakblik
beschadigen. Het bakblik is niet geschikt om in de
afwasmachine te reinigen.
11. Enkele tips voor het bakken van een heerlijk
brood
• Weeg de ingrediënten altijd zeer nauwkeurig af en let erop dat
deze op kamertemperatuur zijn.
• Voeg de ingrediënten toe in de juiste volgorde.
• Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn.
• Doe de gist als laatste in de vorm. Doe dit in een holletje in
het meel. Deze mag niet in aanraking komen met zout, suiker
en water (melk).
• Tip: U kunt de versheid van de gist vaststellen door de
volgende test te doen:
Los in een half kopje lauw water 1 theelepel suiker op en voeg
aan dit mengsel 1 theelepel gist toe. Na een paar minuten
moet het geheel gaan borrelen en bruisen, pas dan weet u dat
de gist vers is.