Manual

TOUCHE DRYINC (DESSlCATION)
(CERTAINS MOD]%ES)
S'uqiise pour d_shydrater les fruits, les
[_gurues,[esphntes aromatiques,etc, UtiIiser
une grille de s_chage pour de meiIIeurs
r_sukats, cardie permet A['air dedrcuIer de
mani&re uniforme autour des aliments.
1oAppuyer sur la touche Drying.
:2, Appuyer sur [a touche Auto Set pour
programmer une temp@ature de 140° F
(60° C) ou appuyer sur [es touches
num@iquescorrespondant _ [atempera-
ture de dessicaqon souhaitee entre [ 00°
et 200° F(38° et 95° C).
3. La porte du four doit _tre [@g&rement
ouverte pour permettre _ ['humidit_ de
s'_chapperdu four [ors du processus de
dessication.
Ouvrir [_g&rement [a porte du four.
Placer [edis-
positif d'es-
pacement
magn_tique
(pi&ce n°
8010P146-60)
au-dessusdu
bouton-interrupteur dans le coin
sup@ieur droit du cadre du four. Ce
dispositif [aisseun espaceentre
['encadrementde['ouverture dufour et
[a porte pour permettre A['air humide
de s'_chapperdu four.
Fermer doucement la porte jusqu'Ace
que le dispositif d'espacement
magn_tiqueentre en contact avecla
porte du four. L'aimantmaintiendra [e
dispositifcorrectement en placeaucour
du processus de dessication et
permettra _ [a porte de s'ouvrir
n'importe que[ moment au cours dece
processus tout en restant
correctement en place.
FERHENTATION DU PAIN
, Toute p_te qui doit &tre leveepeut ['&tre
avec[am_ode defermentation standard
ou rapide.
o Pour [esp_tes n_cessitantdeux [ev_es, [a
fermentation standard doit &tre utiiis_e
pour la premi@elev6e. Pour la seconde,
['uneou ['autrem_thode peut &tre utiiis6e.
DESS[CCAT[ON
o Pour acheter une grille de dessiccation,
prendre contact avec votre marchand
Jenn-Air pour obtenir I'accessoire
<<DRY[NGRACK>> ou composer le
1-800-688-2002.
Lamajorite desfruits et [6gumess@hent
bien et conservent [eur couieur une lois
s_ch_s_ 140°F (60 °C). Pourobtenir des
r_suitatsoptimums, dess_cher[esherbes
aromatiquesA100°F(38°C). Cependant,
cette temperature inf@ieure, pr@oir
destemps des_chagepouvantaiierjusqu'_
8 heures.
La dur6e de dessiccation varie seion les
crit&res suivants:contenu eneauet sucre
de['aliment,taiiie desmorceaux, quantit&
d'aiiments _ d_shydrater, humidit_ dans
['air.
oV6rifier lesalimentsautemps de s6chage
minimum. Les s6cher plus Iongtemps au
besoin.
° [Iest possible d'utiliser plus d'une grille
[a lois. Cependant, un temps
suppi_mentaire est n_cessaire.
° Les fruits qui brunissent une lois expos6s
['air doivent &tre trait_s avec un
antioxydant. Essayer ['une des m_thodes
suivantes:
Tremper le fruit dansun mdange
compos_ de2 parties dejus decitron
en bouteiiie pour une pattie d'eau
frakhe.
2. Tremper [e fruit dansune solution
d'acide ascorbique ou d'antioxydant
commercial _raison d'i cuiii@e _th_
pour [ [itre (1 pinte) d'eau froide.
° Les aliments peuvent s'_goutter [ors du
processus de dessiccation. Apr&s [a
dessiccation d'aiiments A contenu dew
en sucre ou acide, la sole du four doit
&tre nettoy_e _ I'eau et au savon. Le fini
porceianis_ peut sed_coiorer si les pro-
jections de sucre ou d'acide ne sont pas
essuy_esavantque lefour nesoit chauffe
chaieur dev6e ou avant un cycle
d'autonettoyage.
° Consulter d'autres sources (comme [a
bibiioth6que de la r_gion) pour obtenir
des informations suppi6mentaires.
,
REHARQUE : Si ce dispositif
d'espacement n'est pas correctement en
place, [e ventiiateur de convection ne se
mettra pas en marche.
Suivre [e guide de dessication, page 31,
pour conna_tre [es dur_es n_cessaires.
Refroidir [esnourritures _[a temp@ature
ambiante avant de v_rifier si dies sont
bien s&ches.
Lorsque [a dessication est termin6e,
arr&ter [e four enappuyantsur Cancel°
Eniever [e dispositif d'espacementen
[e prenant avec une poign_e
protectrice.
REMARQUE : Ranger le dispositif
d'espacement dans un endroit pra-
tique ou i[ nerisque pasd'Stre ab;m_et
qui soit faciiement accessible,g'i[ faut
le rempiacer, composer le 1-800-688-
2002 et demander [a pi&ce n°
8010P146-60.
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