Manual

9,
10.
" Apr_s 10secondes,I'afficheurindique latempCratureactuelle
du four et latempCratureactuellede la sonde.
LorsqueI'alimentatteint la tempCratureinternechoisie,le four
s'c!teintet un signalsonoreretentit.
DCbranchezla sondede laprise du four. La sonde sera
chaude. Utilisezun gant de cuisineou une maniquepour retirer
lafiche de la sondedu four.
Remarques :
• La sondedolt 6tre retirc!edu four Iorsqu'ellen'estpas utilisCe.
, Puisquelefour esttr_s bien isol& lachaleur qu'il contient
poursuit lacuissonde la nourriture mCmesi lesignal sonorea
retenti et lefour s'est6teint. Pourcette raison,il est importantde
rotifer los alimentsdu four aussitOtque lesignal sonore retentit.
° Utilisezla poignCede la sonde pour I'insCrerou la retirer. Ne
tirezpas sur le c_ble.
• Lasonde est chaude apr_s la caisson.Utilisezune manique
ou un gant decuisinepour la retirer.
, Si laviande n'estpas compl_tementdCcongel(ge,insCrezla
sondeapr_s I a 2 heuresde rCtissage,afinde la protCger.
° Pournettoyerla sonde unefois refroidie,essuyez-la_ raide d'un
lingo _vaissellesavonneux.N'immersez pasla sonde darts
I'eau et ne la lavez pasaa lave-vaisselle.
Temperatures internes sugg6rees
Bceuf hach6 74° C (165° F]
Bceuf,veau,agneau(frais) Saignant 63° C (145 ° F)
A point 71° C (160° F)
Biencult 77° C(170° F)
Poulet,dinde Entier 82° C (180°F)
Poitrine 77° C (170° F)
Porc A point 71° C (160° F)
Biencult 77° C(170° F)
Jambon,prCcuit 60° C(140° F)
Deshyd ration
Pourde meilleursrc!sultats,utilisez unegrille de deshydration qui
permet a rair de circuler uniformCmentautour de la nourriture.
Leventilateurde convectionfonctionne pendant ladeshydration.
Programmation de la dessiccation :
1. Laporte du four dolt 6tre 16g_rementouvertepour laisser
6chapper I'humiditc!pendant ladeshydration.
° Ouvrez16gCrementla porte du four.
, PlacezI'entrebailleurmagnCtique(PiCceno
8010P146-60}par-dessusle commutateur
situc!en haut _ droite sur lecadre du four.
L'entreb_illeurcrCeun espaceentre le cadredu four et la porte
du four afin de permettre_ I'humidit6de s'Cchapper.
, Fermezdoucementla portejusqu'a ceque I'entrebailleur
magnCtiquesoiten contact avecla portedu four. L'aimant
garderaI'entreb_illeuren positiondurant ladessiccationet
permettraI'ouverturede la portea tout momentdurant
I'opCration,sansque ce dernier nechange deposition.
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important : Sirentreb_illeur n'estpas correctementpositionn& le
ventilateur deconvectionnefonctionnerapas.
, ....... \
2. Appuyezsur latouche Convect (Convection). Convect i
3. Appuyezsur la fl_chepour faire dc!filer1'Ccran. ...............
4. SClectionnezDESHYDRATION.
5. SClectionnezunetempCratureparmi cellesaffichCesou entrezcelle
de votrechoix en utilisant lestouches numCriques.Vous pouvez
choisir unetempCratureentre 38et 93° C(100et 200° F).
6. LamentionDESHYDRATIONet la tempCratures'affichent.
PREHEAT(Prechauffage)s'affichejusqu'a ce que latempCrature
programmCesoit atteinte.
7. Lorsquela dessiccationest terminCe,retirezles
alimentsdu four et appuyezsur la touche ' CANCEL
/
CANCEL(Annuler}. ...........
Suivezle Guidede deshydrationde la page57 pour connaitreles
durCesde dessiccation. VCrifiezles alimentsaux durCesminimales
indiquCes.Refroidissezles alimentsa la tempCratureambianteavant
de vc!rifiers'ils sont bien dc!shydratc!s.
Remarques :
Pouracheterune grille de deshydration,appelezun dc!taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la _{DRYINGRACK>>(Grillede
dessiccation),enaccessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
La majorit6des fruits et 16gumessCchentbienet conserventleur
couleur unefois sCch_sa 60° C (140°F).Lesviandesfraicheset
sSch_esdoivent6tre d_shydratSesentre63 a 65° C045 et
150° F).Pourobtenir desr_sultatsoptimaux,dess(gchezlos
herbesaromatiquesa 38oC (100oF).Cependant,a cette
temp_!ratureinf_rieure,pr_voyezdes dur_esde sSchagepouvant
allerjusqu'_ 8 heures.
Ladar_e de deshydrationvarie solon les crit_ressaivants :
Lecontenu en eaa et en sucre de I'aliment,la taille des
morceaax,la qaantit_ d'aliments _ d_shydrateret
I'hamidit_dans rair.
V_rifiezlos alimentsautemps de s_!chageminimum.SCchez-les
plus Iongternpsau besoin.
Losfruits qui brunissentune lois exposCs_ I'airdoivent_tre
trait_savecun antioxydant.Essayezrune des mCthodes
suivantes:
1. Trempezle fruit dartsun mClangede deux partsdejus de
citron embouteill_pourune part d'eaufraiche.
2. Faitestremper lefruit clansunesolution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial(1 cuill_reath6 pour 1 pinto
(1L) d'eau froide).
Losaliments peuvents'_goutterIorsdu processusde
deshydration.Apr_s ladeshydrationd'aliments_ contenu 61ev_
ensucre ouen acide,la sole du four dolt 8tre nettoy_ea I'eau
et au savon.Lefini de porcelainepout se d_colorersi los
projectionsdesucre ou d'acidene sont pasessuy_!esavantque
lefour nesoit chauff6 a chaleur61evCeouavant un cycle
d'autonettoyage.
IIest possibled'utiliser plus d'unegrille _ la fois. Cependant,
vousdevrezaugmenterla dur_!ede deshydration.
Consultezd'autressources (commela biblioth_quede la r_!gion)
pour obtenir des informationssuppl_mentaires.