Manual

Guia de secado
Manzanas* Variedadesfirmes:"Graven" Lave,pelesi desea,elimineel corazOny 4 a8 horas Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith", corteen rebanadasde32 mm(1/8"). manzanassecasse
"Jonathan","Winesap", preservanmejorcuando
"RomeBeauty","Newton". estdnun poco crujientes.
Duraznos* "Blenheim/Royal"m_s Lave,cortepor la mitad,eliminelas 18a 24horas Suaves,flexibles.
comunes.Los"Tilton" semillas.
tambic!nsonbuenos.
Cambures* Variedadesfirmes Peley corteen rebanadasde64 mm (1/4"). 17a 24horas Flexiblesa crujientes.
Cerezas "Lambert","RoyalAnn", Lavey eliminelostallos.Cortepor la mitad 18a 24horas Flexiblesy gomosos.
"NapoleOn","Van"o "Bing". y eliminelassemillas.
Nectarinasy Variedades"Freestone". Cortepor la mitady eliminelassemillas. 24a 36horas Flexiblesy gomosos.
melocotones* Puedepelarlos,peroresultaen
frutasecade mejoraspecto.
Peras* "Bartlett" Pele,cortepot lamitady elimineel coraz0n. 24a 36horas Suavey flexible.
Pifia Frescao enlatada. Lave,peley elimine losojuelosespinosos. Enlatada: Suavey flexible.
Cortea Io largoy elimineel coraz0n 14a 18horas
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas Fresca:
de 1,27cm (1/2"). 12a 16horas
1a2 horas Durasa fr_giles.
Concha de
Lirn6n o
Naranja
Elijafrutas deconcha_spera.
No sequela conchade las
frutas con "colora_adido".
Lavebien.Peledelgadamentela 16mm
(1/16")a32 mm (1/8") de laconcha.No
use lam6dulablancaamargadebajodela
concha.
Toinates
Zanahorias
Aji picante
Perejil, Menta,
Cilantre, Salvia,
Oregano
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centrorojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Albahaca
Cortepor la mitad,elimine lassemillas.
Coloquelostomatesconel pellejodel
tomateen laparrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahoriasdefibra durao con
coraz0nmeduloso.Lave,cortelos topesy
pelesi Io desea.Cortea Io anchoo
diagonalmenteen rebanadasde64 mm
(1/4").Cocinealvapor por3 minutos.
Lave,cortepor la mitady eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
Enjuagueen aguafr[a.Sequeconuna
toallade papel.Dejelostalloshastaque
las hojasestOnsecas,y luegodesOchelos.
Cortelashojas7,62cm (3")a 10,16cm (4")
desdeeltope de laplantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelas hojasen
aguafrfa.
12a 18horas
4 a8 horas
4 a6 horas
1a3 horas
2 a 5 horas
Durosa crujientes.
Durasa frdgiles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas,de colorrojo
oscuroy crujientes.
Fr_gilesy desmenuzables.
Fr_gilesy desmenuzables.
*FrutasquerequlerenunantioxidanteparaevitarladecoloraciOny lapdrdidadelos nutrientes.ConsultelosmOtodosespedficosenlas notasde
la p_gina88.
** LafunciOnde apagadoautomdticodespudsde 12horasnofuncionar_duranteel secado.
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