Manual

Guide de deshydration (certains modeles)
Potatoes* Varic!tCsfermes: Graven Lavez,pelezsidCsir&6videzetcoupez 4 a8 heures Souple_ croustillante.Les
Stein,GrannySmith, destranchesde 1/8 pc (0,3cm). potatoesdc!shydratCesse
Jonathan,Winesap, conserventmieux
RomeBeauty,Newton. Iorsqu'ellessont Ic!g_rement
croustillantes.
Abricots* Blenheim/Royalsont Lavez,coupezen deuxetretirez 18_ 24 heures Soupleset flexibles.
courantes.Tiltonestaussi lesnoyaux.
unebonnevariCtC.
Bananes* Varic!tCsfermes Pelezetcoupezentranches 17_ 24 heures Souple_ croustillante.
de 1/4 pc (0,6cm).
Cerises Lambert,RoyalAnn, Lavezet retirezlesqueues.Coupezen 18_ 24 heures Soupleset
Napoleon,Vanou Bing. deux et retirer lesnoyaux, caoutchouteuses.
Nectarines Varic!t_s_ noyaunon Coupezen deuxet retirezlesnoyaux. 24_ 36 heures Soupleset
et p_ches* adhCrent. L'_pluchageestfacultatifmaisdonneune caoutchouteuses.
meilleureapparence.
Pokes* Bartlett Pelez,coupezenmoitiCset c!videz. 24_ 36 heures Soupleset flexibles.
Ananas Fraisouen conserve. Lavez,pelezet enlevezlesyeux.Coupez Conserves: Soupleset flexibles.
en tranchesdans lesensde la Iongueuret 14a 18heures
enlevezle centre.Coupeztransversalement Frais:
en tranchesde env.I cm (1/2 pc). 12_ 16heures
Pelured'orange I _2 heures Duresa cassantes.
et de citron
Choisissez les fruits avec
une surface rugueuse.
Ne dCshydratezpas de
fruits portant la mention
_ colorant ajout6 ;).
Lavezbien.Enlevez1'Ccorceexternesur
une c!paisseurde I _3 mm(1/16_ 1/8 pc).
N'utilisezpas la pelliculeblanchesous
rCcorce.
Tomates Roma Coupezen deux,retirezles graines.Placez 12_ 18heures Duresa croustillantes.
lestomatespeauversle hautsur lagrille.
Percezdestrousdans la peau.
Carottes Typedemi-longDanvers, N'utilisezpas lescarottessi ellessont 4 a8 heures Duresa cassantes.
Imperator,RedCored fibreusesou creuses.Lavez,coupezles
Chantenay faneset 6pluchez-lessi vousle d_sirez.
Trancheztransversalementoudiagonale-
menten tranchesde 0,6cm (1/4 pc).
Blanchissez_ lavapeurpendant3 minutes.
Piments forts Ancho,Anaheim. Lavez,coupezen deuxetenlevezles 4 _ 6 heures Lesgoussesdoivent
graines.Percezlapeauplusieursfois. apparaitreridc!es,rouge
fonc6 et croustillantes.
Persil, menthe, Rinceza reaufroide.Epongeza raided'un I _3 heures Cassants,en miettes.
coriandre,sauge, papieressuie-tout.Laissezlesqueues
origan jusqu'_ce que lesfeuillessoients_ches,
puisjetez-les.
Basilic Coupezlesfeuilles_ 8-10cm (3-4 pc) du 2 _ 5 heures Cassants,en miettes.
hautde la plante,juste Iorsqueles
bourgeonsapparaissent.Rincezles feuilles
I'eaufroide.
* FruitsnCcessitantun antioxydantpour empCcherla d_colorationetla pertede nutriments.Reportez-vousaux remarquesdela page53 pour
connaitrelesmc!thodesparticuli_res.
** L'arrCtapr_s12heuresnese produitpas Iorsdesfonctionsdedeshydration.
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