Manual

Guia de secado (modelos selectos)
Nlanzanas* Variedadesfirmes:"Graven" Lave,pelesi desea,elimineel coraz0ny 4 a8 horas Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith", corteen rebanadasde32 mm(1/8"). manzanassecasse
"Jonathan","Winesap", )reservanmejorcuando
"RomeBeauty","Newton". est_nun pococrujientes.
Duraznos* "Blenheim/Royal"m_is Lave,corte perla mitad,eliminelas 18a 24horas Suaves,flexibles.
comunes.Los"Tilton" semillas.
tambiOnson buenos.
Cambures* Variedadesfirmes Peley corteen rebanadasde64 mm 0/4"). 17a 24horas Flexiblesa crujientes.
Cerezas "Lambert","RoyalAnn", Lavey eliminelostallos.Corteper la mitad 18a 24horas Flexiblesy gomosos.
"NapoleOn","Van"o "Bing". y eliminelas semillas.
Nectarinas y Variedades"Freestone". Cortepor la mitady eliminelassemillas. 24a 36horas Flexiblesy gomosos.
melocotones* Puedepelarlos,peroresultaen
frutasecade mejoraspecto.
Peras* "Bartlett" Pele,cortepor la mitady elimineel corazOn. 24a 36horas Suavey flexible.
Pifia Frescao enlatada. Lave,peley eliminelosojuelosespinosos. Enlatada: Suavey flexible.
Cortea Io largoy elimineel corazOn 14a 18horas
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas Fresca:
de 1,27cm [1/2"). 12a 16horas
Concha de Elijafrutasdeconcha_spera. Lavebien.Peledelgadamentela 16mm 1a2 horas Durasafr_igiles.
Lim6no No sequelaconchade las 0/16") a 32mm (1/8")de laconcha.No
Naranja frutascon "colora_adido", uselamOdulablancaamargadebajodela
concha.
Tomates
Zanahorias
Aji picante
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centrorojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Cortepor la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelos tomatescon elpellejodel
tomateen laparrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahoriasde fibra durao con
corazOnmeduloso.Lave,cortelostopesy
pelesi Io desea.Cortea Io anchoo
diagonalmenteen rebanadasde 64mm
(1/4").Cocinealvapor por3 minutes.
Lave,corte porla mitady eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
12a 18horas
/4a8 horas
4 a6 horas
Durosa crujientes.
Durasafr4giles.
Lasvainas deben verse
arrugadas, de color rojo
oscuro y crujientes.
Perejil,Menta, Enjuagueenaguafria.Sequecon una 1a3 horas Fr4gilesy desmenuzables.
Cilantre,Salvia, toallade papel.Deje lostalloshastaque
Oregano las hojasestOnsecas,y luegodesc!chelos.
AIbahaca Cortelashojas7,62cm (3") a 10,16cm [4") 2 a5 horas Fr_gilesy desmenuzables.
desdeel tope de laplantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelas hojasen
aguafr[a.
*Frutasque requierenun antioxidanteparaevitarladecoloraciOny lapc!rdidade losnutrientes.ConsultelosmOtodosespecificosen lasnotasde
la p_gina84.
** Lafunci0nde apagadoautom_ticodespuc!sde 12horasnofuncionar_duranteel secado.
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