Use and Care Guide

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Fonctions spéciales
Les fonctions spéciales disponibles sont les suivantes : Levage et Yogourt.
Fonctions spéciales
Fonction Utilisation suggérée
Steam Defrost (Décongélation à la
vapeur)
Utiliser la fonction de décongélation à la vapeur pour décongeler les aliments comme
la viande, la volaille, les légumes, le pain et les fruits.
Steam Reheat (Réchauffage à la vapeur) Utiliser la fonction de réchauffage à la vapeur pour réchauffer 1 ou 2 portions
d'aliments refroidis à température ambiante.
Steam Cook (cuisson à la vapeur) À utiliser pour réchauffer et terminer la cuisson à la vapeur.
Proong (levage) À utiliser pour faire lever la pâte à l’intérieur du four à une température constante de
105°F (40°C).
Preservation (conservation) À utiliser pour faire des fruits et des légumes en conserve.
Yogurt (yogourt) À utiliser pour la préparation de yogourts.
Sanitize (assainissement) À utiliser pour désinfecter la vaisselle et d’autres articles tels que des pots pour conserve.
Pour utiliser la fonction spéciale souhaitée, suivre les instructions de la section correspondant à la fonction concernée.
Steam Defrost (Décongélation à la vapeur) :
Utiliser la fonction de décongélation à la vapeur pour décongeler
les aliments comme la viande, la volaille, les légumes, le pain et
les fruits.
1. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
2. Sélectionner les modes de cuisson.
3. Sélectionner les fonctions spéciales.
4. Sélectionner Steam Defrost (Décongélation à la vapeur).
5. Suivre les instructions à l’écran.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le récipient d’eau et le replacer dans le four avant de fermer la
porte du four.
Steam Reheat (Réchauffage à la vapeur) :
Utiliser la fonction de réchauffage à la vapeur pour réchauffer 1
ou 2 portions d'aliments refroidis à température ambiante.
1. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
2. Sélectionner les modes de cuisson.
3. Sélectionner les fonctions spéciales.
4. Sélectionner Steam Reheat (Réchauffage à la vapeur).
5. Suivre les instructions à l’écran.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le récipient d’eau et le replacer dans le four avant de fermer la
porte du four.
Steam Cook (cuisson à la vapeur) :
Utiliser la fonction de cuisson à la vapeur pour réchauffer et
terminer la cuisson de plats préparés, tels que des rôtis, du
poisson et des gratins.
1. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
2. Sélectionner les modes de cuisson.
3. Sélectionner les fonctions spéciales.
4. Sélectionner Steam Cook (cuisson à la vapeur).
5. Suivre les instructions à l’écran.
IMPORTANT: À la n du programme de cuisson, veiller à vider
le récipient d’eau et le replacer dans le four avant de fermer la
porte du four.
Proofing (levage)
Pour utiliser la fonction de levage, commencer avec le four à
température ambiante.
REMARQUE: La fonction de levage ne s’active pas si la
température du four est supérieure à 105°F (40°C).
La fonction Levage permet de faire lever une pâte beaucoup plus
rapidement qu’à température ambiante.
La fonction Levage est idéale pour le levage des pâtes sucrées ou
salées. Avec cette fonction, le temps de levage est réduit d’environ
un tiers par rapport à un levage à température ambiante (68 à 77°F
[20 à 25°C]).
Lorsque la fonction de levage est active, le four est à 105ˆ°F (40°C).
■ Recouvrir la pâte d’une toile de cuisson avant de la placer
dans le four.
■ Il est inutile de préchauffer le four.
■ Lors du programme de préchauffage de la fonction de
cuisson au four des aliments préréglés (pain/gâteaux), il est
recommandé de réduire la durée de levage par rapport à
une recette traditionnelle an d’empêcher la pâte de lever
excessivement.
Premier levage
■ Placer le bol contenant la pâte sur la grille métallique à la
position de grille 1 ou 2.
■ Réduire le temps de levage par rapport à la durée indiquée
pour une recette traditionnelle (réduction maximale de moitié).
Deuxième levage
■ Dérouler la pâte et la placer sur une plaque de cuisson/
plaque anti-gouttes. Utiliser la position de grille 2 ou 3.
■ Réduire le temps de levage par rapport à la durée indiquée
pour une recette traditionnelle (réduction maximale de moitié).
IMPORTANT: À la n du programme de levage, veiller à vider le
récipient d’eau et le replacer dans son compartiment avant de
fermer la porte du four.
Utilisation de la fonction de levage :
Suivre les messages à l’écran ou les instructions suivantes pour
préparer les aliments avec la fonction de levage.
1. Ouvrir la porte du four et placer les aliments à l’intérieur.
2. Allumer le four en sélectionnant le bouton ON/HOME (mise
en marche/accueil) ou en touchant l’écran.
3. Sélectionner les modes de cuisson.
4. Sélectionner les fonctions spéciales.
5. Sélectionner le programme Proong (levage).