Cycle Guide

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Utilisation au four
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé
les premières fois et lorsqu’il est très sale.
Lors de l’utilisation du four, les éléments de chauffage ne sont pas
actifs, mais fonctionnent par intermittence lors du fonctionnement
du four.
IMPORTANT : Les émanations de fumée peuvent mettre en
danger la santé de certains oiseaux qui y sont extrêmement
sensibles. L’exposition aux émanations peut entraîner la mort de
certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une autre
pièce fermée et bien aérée.
Si la porte du four est ouverte pendant un mode de cuisson
pendant environ 60 secondes, le ventilateur de refroidissement
commence à fonctionner à une plus grande vitesse. Il peut
produire plus de bruit pendant cette période. Lorsque la porte du
four est fermée, le ventilateur reprendra sa basse vitesse après
environ 60 secondes.
Papier d’aluminium
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier d’aluminium
ou un revêtement quelconque.
■ Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas couvrir
entièrement la grille d’aluminium, car l’air doit pouvoir circuler
librement.
■ Pour récupérer les renversements, placer du papier
d’aluminium sur la grille sous le plat. S’assurer que l’aluminium
est au moins 1/2 po (1,3 cm) plus grand que le plat et que les
bords sont relevés.
Position des grilles et des ustensiles
de cuisson au four
IMPORTANT : Afin d’éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d’aliments ou d’ustensiles de cuisson au
four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■ Placer les grilles avant d’allumer le four.
■ Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson
au four se trouvent dessus.
■ S’assurer que les grilles sont horizontales.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée d’arrêt, soulever
le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de
l’illustration et des tableaux suivants comme guide.
Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson au four
Positions de grille – Four supérieur et inférieur
Broiling (Cuisson au gril)
ALIMENT POSITION DE LA GRILLE
Pour la plupart des cuissons
au gril
6
Pour qu’une galette à hamburger soit bien saisie à l’extérieur tout
en restant bien tendre à l’intérieur, utiliser une grille plate en
position 6. On doit cuire le 1er côté pendant environ 3 minutes. La
cuisson du 2e côté devrait prendre entre 3 et 4 minutes. Une
légère fumée peut se dégager durant la cuisson au gril.
Cuisson traditionnelle
ALIMENT POSITION DE LA GRILLE
Gros rôtis, dindes, gâteaux
des anges, gâteaux Bundt,
pains éclairs, tartes
1 ou 2
Pains à la levure, mets en
sauce, viande, volaille
2
Biscuits, biscotins, muffins et
gâteaux
2 ou 3 pour une cuisson au
four sur une seule grille; 2 et
5 pour une cuisson au four
sur plusieurs grilles
Cuisson par convection
RÉGLAGE DU
FOUR
NOMBRE DE
GRILLES
UTILISÉES
POSITION(S) DE
LA GRILLE
Cuisson au four
avec préchauffage
rapide
1 3
Cuisson au four
par convection
avec préchauffage
rapide
1 3
Cuisson au four
par convection
1 1, 2 ou 3
Cuisson au four
par convection
2 2 et 5
Cuisson au four
par convection
3 1, 3 et 5
Rôtissage par
convection
1 1 et 2
Cuisson au gril
par convection
1 4, 5 et 6