Operation Manual

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Brot und Brötchen
Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken
immer vorheizen.
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten
Rührkuchen einfach Königskuchenform 2
%
160-180 55-65
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2
%
155-175 65-75
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1
%
160-180 30-40
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2
%
160-180 25-35
Biskuittorte Springform 2
%
160-180 30-40
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1
%
170-190 70-90
Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2
%
150-170 55-65
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelku-
chen)
Springform 1
%
180-200 50-60
* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur,
°C
Dauer, Minuten
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag Alu-Backblech 1
%
170-190 25-35
Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten Alu-Backblech 2
%
160-180 45-55
Biskuitrolle (vorheizen) Alu-Backblech 1
%
180-190 12-15
Hefezopf, 500 g Mehl Alu-Backblech 1
%
160-180 20-30
Stollen, 500 g Mehl Alu-Backblech 3
%
150-170 50-60
Stollen, 1 kg Mehl Alu-Backblech 3
%
140-160 85-95
Strudel, süß Alu-Backblech 2
%
180-200 65-75
Pizza Alu-Backblech 1
%
210-230 20-30
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur,
°C
Dauer, Minuten
Hefebrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2
%
250
200
8
35-45
Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Alu-Backblech 2
%
250
200
8
35-45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Alu-Backblech 2
%
200-220 20-30
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur,
°C
Dauer, Minuten
Plätzchen Alu-Backblech 2
%
150-170 15-25
Baiser Alu-Backblech 2
%
70-90 120-140
Windbeutel Alu-Backblech 2
%
200-220 35-45
Makronen Alu-Backblech 2
%
110-130 30-40
Blätterteig Alu-Backblech 3
%
200-220 20-30