Operation Manual

17
Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte gerechten de
grill groot
š (Afbeelding A).
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten de
grill klein
y. Zet de gerechten midden op het rooster
(Afbeelding B). Door het gebruik van de kleine vlakgrill spaart u
energie.
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
U kunt het grillresultaat beïnvloeden door het rooster of de
positie van het rooster te veranderen:
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Tabel Grill, groot
+/š
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
Tabel Klein grill-oppervlak
(/y
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden. De waarden
kunnen al naargelang het soort en de hoeveelheid van het te
grillen product variëren. Deze gelden uitsluitend voor het
plaatsen in een onverwarmde oven en voor vlees direct uit de
koelkast.
$ %
Positie van het
rooster
Gebruik
Het gebogen rooster met de verlaging naar
beneden in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
doorbakken moeten zijn
Het gebogen rooster met de verlaging naar
boven in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
saignant tot medium moeten zijn
Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in
°C
Grilltijd in
minuten
Opmerkingen
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik) 4 275 12-15
Steaks, doorbakken (2 cm dik) 4 275 15-20
Rundvlees
Filetsteaks (3-4 cm dik) 4 275 15-20 Afhankelijk van de gewenste garing
kunnen grilltijden worden verkort of ver-
lengd.
Tournedos 4 275 12-15
Lamsvlees
Filet 4 275 8-12 Afhankelijk van de gewenste garing
kunnen grilltijden worden verkort of ver-
lengd.
Koteletten 4 275 10-15
Worsten 4 250 10-14 Licht insnijden
Gevogelte
Kippenbouten 3 250 25-30 Door het insteken van de huid kan blaas-
vorming bij het grillen worden voorko-
men.
Kleine kipdelen 3 250 25-30
Vis
Steaks 4 220 15-20 De delen moeten even dik zijn.
Koteletten 4 220 15-20
Hele vis 3 220 20-25
Groente 4 275 15-20
Toast met bedekking 3 220 10-15 De inschuifhoogte wordt bepaald door
de hoogte van de bedekking
Gerechten van de grill Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Grilltijd in
minuten
Opmerkingen
Worsten 4 250 12-16 Licht insnijden
Gevogelte
Kippenbouten 3 250 35-45 Door het insteken van de huid kan blaasvorming bij het
grillen worden voorkomen
Kleine kipdelen 3 250 30-40