Operation Manual

19
Ontdooien
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
Hetelucht
~.
Aanwijzingen
■ Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
bereidingstijden nodig dan verse producten
■ De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
tijd die nodig is voor het ontdooien
■ Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
■ Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■ U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
■ Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
■ Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
de fabrikant
Bereiden met stoom
De stoomstand z kan alleen samen met het
systeemstoomapparaat (als extra accessoire in de vakhandel
verkrijgbaar) worden gebruikt.
Schakel de stoomstand alleen in wanneer de binnenruimte
volledig is afgekoeld (kamertemperatuur). Wanneer op het
temperatuurdisplay afwisselend
• en ¨©¨verschijnt, is de
binnenruimte niet volledig afgekoeld. Wacht tot de binnenruimte
afgekoeld is en schakel de stoomstand opnieuw in. Het
stoomproces wordt automatisch geregeld.
Aanwijzingen
■ Gebruik voor de bereiding met stoom alleen de stoomstand
samen met het systeemstoomapparaat.
■ Gebruik de stoomstand niet samen met de klokvoorkeuze-
functie
■ Verdere nuttige aanwijzingen vindt u in de gebruiksaanwijzing
bij het systeemstoomapparaat
Yoghurt
Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken.
1. Toebehoren verwijderen uit de binnenruimte.
2. 1 liter houdbare melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde verse
melk tot 40 °C verwarmen
of
1 liter verse melk een keer opkoken en tot 40 °C laten
afkoelen.
3. 150 g dikke yoghurt bij de warme melk doen, doorroeren en
gelijkmatig in kommen of schroefglazen doen. Niet meer dan
200 ml per kom of glas.
4. De gevulde glazen/kommen met passend deksel of
vershoudfolie afdekken.
5. Oven met hete lucht ~ 5 minuten bij 50 °C voorverwarmen.
6. Glazen/kommen op gelijkmatige afstanden van elkaar over
de hele bodem van de binnenruimte verdelen en de deur van
het apparaat sluiten.
7. Na 8 uur de oven uitschakelen en de glazen/kommen
gedurende minimaal 12 uur in de koelkast plaatsen.
Vlees
Gestoofd rundvlees 1 kg Vorm gesloten op het
rooster
1 190 - 200 120 - 150
Varkensnek 1 kg Braadslede 1 180 - 190 110 - 130
Gebraden kalfsvlees 1 kg Braadslede 1 180 - 190 100 - 120
Vis
Forel ca. 400 g Braadslede 1 160 -170 25 - 30
Gerechten met Hetelucht eco
“/|
Toebehoren Inschuifhoogte Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur
in minuten
Diepvriesgerecht Tempera-
tuur in °C
Ontdooitijd
in minuten
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
50 30 - 90
Brood/broodjes (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Droog diepvriesplaatgebak 60 45 - 60
Vochtig diepvriesplaatgebak 50 50 - 70