FR Livre de rec‐ ettes Four vapeur
PROGRAMMES AUTOMATIQUES Jardinière de légumes Récipient : • N'importe quel récipient pouvant supporter une température d'au moins 100 °C peut être utilisé. Ingrédients : • 400 g de chou-fleur • 200 g de carottes • 200 g de chou-rave • 200 g de poivrons jaunes et rouges Préparation : Rincez le chou-fleur et divisez-le en bouquets. Épluchez les carottes et le chourave et coupez-les en petits morceaux. Lavez les poivrons et coupez-les en lamelles.
Versez la farine et le sel dans un grand récipient. Diluez la levure dans de l'eau et ajoutez-la à la farine. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte molle. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Coupez-la en pâtons, donnez-leur la forme de petits pains et placez-les sur un plateau de cuisson ou une plateau à pâtisserie (accessoires spéciaux). Laissez lever à nouveau pendant environ 25 minutes. Avant de les cuire, dessinez une croix sur les petits pains avec un couteau.
la pâte en boules (d'environ 80 g), aplatissez-les à la main et placez au milieu une cuillère à café de confiture de prunes. Relevez les rebords de la pâte pour recouvrir la confiture, puis arrondissez la pâte pour former une boule. Placez les boules dans un moule beurré, couvrez et laissez lever pendant 45 minutes supplémentaires, puis mettez dans l'appareil.
Ajoutez peu à peu la viande hachée, en mélangeant, et déglacez avec le bouillon de viande. Assaisonnez la sauce à la viande avec la purée de tomate et les herbes, salez, poivrez et laissez mijoter à petit feu en couvrant pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à dorer, en remuant constamment. Versez le lait petit à petit, en remuant sans arrêt.
Assaisonnez la viande selon votre goût et mettez-la dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau ou un autre liquide. Le fond du plat doit être recouvert de 10 à 30 mm de liquide. Faites cuire avec un couvercle. • 150 g de champignons (en boîte) • 150 g de feta • origan Autre : • Position de la grille : 1 Émiettez la levure dans une jatte et dissolvez-la dans de l'eau. Versez dessus la farine mélangée avec le sel et l'huile. Rôti de gibier Réglages : Cuisson par le poids.
Pour la garniture, mélangez les œufs, la crème aigre et l'assaisonnement. Ajoutez ensuite le fromage. Versez sur le lard.
Pour finir, incorporez doucement les blancs montés en neige et les raisins secs dans la préparation de fromage blanc. Prenez 1 cuillère à soupe de beurre et beurrez un grand plat rectangulaire allant au four. • Temps de cuisson : 85 minutes • Position de la grille : 1 Farcissez les cannelloni avec la préparation d'épinards et placez dans un plat. Versez la béchamel entre chaque rangée de cannelloni. Terminez avec une couche de sauce béchamel et parsemez pour finir avec du fromage râpé.
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