IT Libro di ric‐ ette Forno a va‐ pore
PROGRAMMI AUTOMATICI Verdure Pentole: • È possibile impiegare qualsiasi tipo di pentola, che sia resistente al calore a min. 100°C. Ingredienti: • 400 g di cavolfiore • 200 g di carote • 200 g di cavolo rapa • Peperoni gialli e rossi 200 g Metodo: Lavare il cavolfiore e tagliarlo a fette. Sbucciare le carote ed il cavolo rapa e tagliare il tutto a bocconcini. Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle. Unire il tutto in una pentola scoperta e cuocere senza aggiunta di acqua.
Versare la farina e il sale in un ampio recipiente. Sciogliere il lievito nell'acqua e versare sulla farina. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto malleabile. Far lievitare la pasta fino a farla crescere del doppio. Tagliare la pasta in pezzettini, formare dei panini e collocarli sulla teglia imburrata o sulla lamiera dolci (accessorio speciale). Far lievitare per altri 25 minuti circa. Prima della cottura praticare delle incisioni a forma di croce sui panini.
la mano e riempirli con un cucchiaino di marmellata di prugne. Sollevare i bordi della pasta e coprire la marmellata con la pasta stessa, quindi creare dei dolcetti a forma di palla. Mettere le palle in un piatto unto, coprire e lasciar lievitare per altri 45 minuti, quindi sistemare all'interno del forno. • Tempo di cottura nel forno: 35 minuti • scolare il mais dolce e aggiungere al riso cotto.
fare cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso. Nel frattempo preparare la besciamella: Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina e cuocere fino a che non diventa color oro, mescolando continuamente. Aggiungere a poco a poco il latte continuando a mescolare. Condire la salsa con sale, pepe e noce moscata e cuocere senza coperchio per circa 10 minuti. Ungere un grande stampo per sformati rettangolare con 1 cucchiaio di burro.
Peso automatico. Intervallo di regolazione del peso tra 1.000 e 2.000 g. coperta in un luogo caldo finché raddoppia le sue dimensioni. Metodo: Spianare la pasta e adagiarla su una lamiera dolci unta, forare il fondo con una forchetta. Condire la carne a piacere e mettere in uno stampo per sformati. Aggiungere acqua o altro liquido. La parte inferiore deve essere coperta per una profondità di 10 - 20 mm. Coprire con un coperchio.
Torta al limone Ingredienti per il composto: • 250 g di burro • 200 g di zucchero • 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g circa) • 1 pizzico di sale • 4 uova • 150 g di farina • 150 g di amido • 1 cucchiaino di lievito • buccia grattugiata di 2 limoni Ingredienti per la glassa: • 125 ml di succo di limone • 100 g di zucchero a velo Altro: • 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g circa) • 1 uovo • 70 g di burro ammorbidito Ingredienti per la crema di formaggio: • • • • • • • • • 3 albumi 50 g di uv
Cannelloni Distribuire il resto del burro a piccole noci in cima al piatto.
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