SL Knjižica re‐ ceptov Parna pečica
SAMODEJNI PROGRAMI Zelenjava na tradicionalen način Posoda: • Uporabite lahko vsako vrsto posode, ki je temperaturno odporna do najmanj 100 °C. Sestavine: • 400 g cvetače • 200 g korenja • 200 g kolerabe • 200 g rumene in rdeče paprike Priprava: Operite cvetačo in jo razdelite na cvetke. Ostrgajte korenček, olupite kolerabo in narežite na koščke. Operite papriko in jo narežite na trakove. Vse skupaj dajte v odprto posodo ter pecite brez dodane vode. Pri tem načinu peke ne potrebujete začimb in soli.
posebno prevleko (dodaten pribor). Kruhke pustite vzhajati še približno 25 minut. • Čas v napravi: 30 minut Pred peko jih križno zarežite. Posujete jih lahko z makom, kumino ali sezamovimi zrni.
• • • • • • • • 1 zadnja telečja krača, 1,5 - 2 kg 4 rezine kuhane šunke 2 jedilni žlici olja 1 čajna žlička soli 1 čajna žlička sladke paprike 1/2 čajne žličke bazilike 1 majhna pločevinka narezanih gob jušna zelenjava (korenje, por, zelena, peteršilj) • voda Priprava: • • • • • Po celotni telečji krači vzdolžno naredite 8 zarez. Štiri rezine kuhane šunke razpolovite in napolnite zareze. Zmešajte olje, sol, papriko in baziliko ter namažite telečjo kračo.
naj bo bešamel, posut z naribanim sirom. Preostalo maslo razporedite povrhu jedi. • Čas v napravi: 55 minut • Položaj rešetk: 1 Vzhajanje testa To samodejno funkcijo lahko uporabite s katerimkoli receptom za kvašeno testo. Nudi dobre pogoje za vzhajanje. Testo dajte v posodo, ki je dovolj velika za vzhajanje, in pokrijte z vlažno krpo ali plastično folijo. Rešetko vstavite na prvi položaj rešetk in nanjo postavite posodo s testom. Zaprite vrata in nastavite funkcijo za vzhajanje testa.
Piščanca dajte v ognjevarno posodo in začinite po okusu. Po pribl. 30 minutah jo obrnite. Na prikazovalniku se prikaže opomnik.
sladkor in sol. Posamično dodajajte jajca in penasto umešajte. Pecilni prašek zmešajte z moko in škrobom ter vmešajte v maso. Testo dajte v namazan pekač, posut z drobtinami, ga zgladite in postavite v napravo. Po pečenju zmešajte limonin sok in sladkor v prahu. Pečen biskvit prevrnite na aluminijasto folijo. Aluminijasto folijo na stranskem delu biskvita dvignite toliko, da preliv ne more izteči. Biskvit prebodite z leseno palčko in s čopičem nanesite preliv.
Medtem pripravite bešamel: v ponvi raztopite maslo, dodajte moko in ob stalnem mešanju pražite, da postane zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju počasi dolijte mleko. Omako začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter nepokrito kuhajte približno 10 minut. Ohlajeni špinači dodajte koščke lososa, ostriža, rakce, meso školjk, sol in poper ter premešajte. Velik, pravokoten ognjevaren model namažite z eno jedilno žlico masla. Kanelone napolnite z nadevom iz špinače in jih zložite v pekač.
867326264-A-342015
