User manual

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Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einschubleiste einschieben
Ober-/Unterhitze
Bratgut Temperatur in °C Einschubhöhe von
unten
Bratzeit in Minuten
Schwein
1 kg Schweinebraten
(Kamm-/Schinkenstück, Rollbraten),
je cm Höhe
180-190 2 14-20
Kasseler, je cm Höhe 190-200 2 10-12
Hackbraten 200-210 2 60-70
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe 200-210 2 18-20
Rinderfilet, je cm Höhe 220-230 2 6-8
Roastbeef, je cm Höhe 220-230 2 8-10
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe 190-200 2 14-17
Lamm
Lammkeule (1800 g) 190-200 2 90
Geflügel
1 kg Putenrollbraten, je cm Höhe 180-190 2 11-13
Kurzbratstücke
Würstchen “cordon bleu“ 220-230, vorgeheizt 3 6-8
Bratwürstchen 230-240, vorgeheizt 3 12-13
Schnitzel, paniert 240-250, vorgeheizt 3 13-15
Kotelett, paniert 240-250, vorgeheizt 3 13-15
Frikadellen 230-240, vorgeheizt 3 15-20
Hähnchenschenkel 220-230, vorgeheizt 3 20-30
Fisch
Forellen à 200 - 250 g 200-210 3 15-20
4 Forellenfilets
(Gewicht à 200 g)
170-180 3 10-20
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
190-200 3 25-30
Geflügel
Hähnchen 180-190 2 55-65
Ente (2000-2500 g) 180-190 2 90-120
Gans (4500 g) 180-190 2 150-180