BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation RO Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.
CUPRINS Programe automate Decongelare Gătire/Topire Porc/Vitel Vita/Vanat/Miel Gaina 2 2 3 4 6 7 Peşte Prajitura Pizza/Placinta/Paine Tocanite/Gratare Deserturi 10 11 17 21 26 Ne rezervãm dreptul asupra efectuãrii de modificãri. PROGRAME AUTOMATE AVERTISMENT! Consultaţi capitolele privind siguranţa. Preparate cu funcţia: Stab. auto a greutatii Programe automate Friptura de miel Programele automate oferă setări optime pentru fiecare tip de carne sau alte reţete.
După decongelare, lăsaţi alimentele la temperatura camerei pentru o perioadă aproximativ egală cu durata de decongelare. Decongelare pasăre Puneţi alimentele care trebuie decongelate pe o farfurie pusă invers şi puneţi farfuria într-un recipient pentru a permite apei rezultate din topire să se scurgă fără a murdări aparatul. În timpul decongelării, verificaţi regulat alimentele şi întoarceţi-le de câteva ori. Acoperiţi zonele grase expuse, cum ar fi pulpele şi vârfurile aripilor cu folie de aluminiu.
Cartofi în coajă • Nivel raft: 1 Puneţi cartofii într-un vas pentru microunde şi adăugaţi aproximativ 100 ml de apă. Acoperiţi vasul (cu capac sau folie de microunde). Topire ciocolată Întoarceţi cartofii de mai multe ori pe durata gătitului. • Durata în aparat: în funcţie de masă • Nivel raft: 1 Orez Puneţi orezul (fiert pe jumătate) într-un vas pentru microunde şi adăugaţi apă întrun raport de 1:2 (=100 g orez şi 200 ml apă). Condimentaţi după gust.
• 3 cepe medii, decojite şi tocate mărunt • 3 căţei de usturoi, curăţaţi şi feliaţi subţire • Câte 1/2 linguriţă de cimbru şi de oregano • 2 foi de dafin • 2 căţei • sare, piper negru proaspăt măcinat Mod de preparare: Topiţi 4 linguri de unt într-o formă de coacere şi introduceţi legumele. Scoateţi legumele din tavă. Spălaţi feliile de pulpă de viţel cu os şi apoi daţi prin făină. Îndepărtaţi surplusul de făină. Încălziţi uleiul de măsline şi rumeniţi feliile la foc mediu până când devin aurii.
Mod de preparare: Frăgeziţi prunele în vin alb timp de două ore. Clătiţi puţin carnea în apă, după care uscaţi. Tăiaţi mici şanţuri pe sub carne şi băgaţi o prună în fiecare tăietură, împingându-le cât mai adânc în carne. Condimentaţi carnea şi puneţi-o în forma de coacere cu partea fără prune îndreptată în sus. Decojiţi ceapa şi mărul, tăiaţi-le în câte opt bucăţi şi puneţi-le în jurul fripturii.
Scoateţi bucăţile de iepure şi rumeniţi cepele şi şunca. Presăraţi făina deasupra şi amestecaţi. Adăugaţi supă de pui, vin alb şi cimbru şi lăsaţi să fiarbă. Adăugaţi smântână şi muştar Dijon, puneţi carnea înapoi, acoperiţi cu un capac şi apoi introduceţi în aparat.
Mod de preparare: Puneţi puiul într-un vas rezistent la foc şi condimentaţi după gust. După circa 30 de minute, întoarceţi friptura. În acest sens, afişajul indică un memento.
Întoarceţi după 15 de minute. Pui umplut Ingrediente: • 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie) • 1 lingură de ulei • 1 linguriţă de sare • 1/4 linguriţă de boia • 50 g pesmet • 3 - 4 linguri de lapte • 1 ceapă, tocată • 1 legătură de pătrunjel tocat • 20 g unt • 1 ou • sare şi piper Mod de preparare: Curăţaţi puiul şi uscaţi. Amestecaţi uleiul, sarea şi boiaua şi ungeţi puiul cu amestecul. Puneţi raţa în forma de coacere, cu pieptul în jos. Stoarceţi portocalele, amestecaţi sucul cu sherry şi turnaţi peste raţă.
PEŞTE File de peşte în sos alb Ingrediente pentru 4 persoane: • 400 g file de peşte (păstrăv brook sau curcubeu) • 20 g ulei de gătit • 250 g ceapă, tăiată în inele • 6 linguri crème fraîche (smântână fermentată) • praf de boia, dulce • lămâie • sare Mod de preparare: Prăjiţi ceapa într-o cratiţă în ulei până devine transparentă. După aceea, puneţio într-un vas de copt uns cu unt. Curăţaţi file-urile de peşte, stropiţi cu lămâie, săraţi şi puneţi preparatul peste inelele de ceapă.
• 600 - 700 g file de şalău, somon sau păstrăv de mare • 150 g brânză rasă • 250 ml smântână • 50 g pesmet • 1 linguriţă tarhon • pătrunjel, tocat • sare, piper • lămâie • unt Mod de preparare: Presăraţi suc de lămâie peste fileurile de peşte şi lăsaţi la marinat un timp, apoi absorbiţi surplusul de suc cu un şervet de bucătărie din hârtie. Condimentaţi fileurile de peşte pe ambele părţi cu sare şi piper. Apoi puneţi fileurile de peşte într-un vas rezistent la foc uns cu unt.
întinsă cu o pensulă. După aceea prăjitura trebuie lăsată puţin să absoarbă glazura.
• • • • • 150 g unt 3 ouă 2 linguriţe rase de sare 150 ml lapte 70 g stafide (înmuiaţi în 20 ml de lichior de cireşe cu 1 oră înainte) Ingrediente pentru glazură: • 50 g migdale întregi decojite Mod de preparare: Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul pudră, untul, ouăle, sarea şi laptele într-un recipient şi omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în recipient şi lăsaţi să crească 1 oră. Amestecaţi manual stafidele înmuiate în aluat.
Biscuit Ingrediente: • 4 ouă • 2 linguri de apă fierbinte • 50 g zahăr • 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g) • 1 priză de sare • 100 g zahăr • 100 g făină • 100 g făină de porumb • 2 linguriţe rase de praf de copt Altele: • Formă rotundă demontabilă de 28 cm, cu fundul negru, acoperită cu hârtie ceruită Mod de preparare: Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu apă caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat şi sare. Bateţi albuşurile cu 100 g zahăr până se întăresc.
Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu cald până când îşi dublează volumul. Apoi se întinde aluatul şi se pune pe o tavă unsă şi se lasă din nou să crească. Zahărul, untul şi scorţişoara se amestecă într-un recipient. Se adaugă făina şi nucile şi se omogenizează pentru a obţine un amestec de răzătură. Se întinde untul pe aluatul crescut şi apoi se întinde răzătura peste acesta în mod egal.
• 100 g marţipan • 200 ml ulei de măsline • 450 g făină • 1 lingură scorţişoară • 1 plic de praf de copt (aproximativ 15 g) • 50 g fistic mărunţit • 125 g migdale măcinate • 300 ml lapte Ingrediente pentru glazură: • 200 g gem de caise • 5 linguri de zahăr pudră • 1 linguriţă scorţişoară • 2 linguri de apă fierbinte • fulgi de migdale Altele: • Formă rotundă demontabilă de 28 cm Mod de preparare: Amestecaţi ouăle, zahărul şi marţipanul timp de 5 minute, apoi adăugaţi încet uleiul de măsline la amestecul
• • • • • 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g) 1 priză de sare 3 ouă 300 g făină 1/2 plic de praf de copt (aproximativ 8 g) • 125 g afine • 125 g stafide galbene • 60 g migdale tăiate • 60 g coajă de lămâie/portocală confiată • 60 g cireşe confiate tăiate • 70 g migdale întregi opărite Altele: • Formă neagră demontabilă, cu diametrul de 24 cm • Margarină pentru ungere • Firimituri pentru decorarea formei Mod de preparare: Untul, zahărul, zahărul vanilat şi sarea se amestecă într-un recipient.
• Tava de gatit, unsă Mod de preparare: Zdrobiţi drojdia într-un vas şi dizolvaţi-o în apă. Amestecaţi sarea cu făina şi adăugaţi-le în vasul cu drojdie împreună cu uleiul. Ingredientele trebuie amestecate până când se formează un aluat fin care curge din recipient. Aluatul trebuie lăsat să crească într-un loc cald până când creşte dublu. Întindeţi aluatul şi puneţi-l pe tava de gătit unsă, înţepaţi fundul acestuia cu o furculiţă. Ingredientele pentru conţinut trebuie puse pe aluat în ordinea indicată.
Ingrediente pentru glazură: Pateu cu branza • 150 g brânză rasă • 200 g şuncă fiartă sau şuncă slabă • 2 ouă • 250 g smântână • sare, piper şi nucşoară Altele: Ingrediente: • Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28 cm Mod de preparare: • 400 g brânză Feta • 2 ouă • 3 linguri de pătrunjel tocat • piper negru • 80 ml ulei de măsline • 375 g foitaj filo Mod de preparare: Făina, untul, ouăle şi mirodeniile se aşază într-un vas şi se amestecă până se omogenizează. Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece.
Tăiaţi varza albă în fâşii subţiri. Tăiaţi cubuleţe şunca şi prăjiţi-o în unt topit. Adăugaţi varza şi rumeniţi până se înmoaie. Condimentaţi cu sare, piper şi nucşoară şi încorporaţi smântâna. Continuaţi să fierbeţi înăbuşit până când se evaporă tot lichidul. Fierbeţi ouăle tari, lăsaţi să se răcească şi apoi feliaţi, amestecaţi cu varza şi lăsaţi să se răcească. Întindeţi aluatul şi tăiaţi cercuri cu diametru de 8 cm. Puneţi puţină umplutură în mijlocul fiecăruia, apoi împăturiţi.
• 1 gălbenuş de ou • un pic de lapte Mod de preparare: Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie mărunţită, pusă în gaura făcută în făină, apoi se amestecă cu laptele şi o parte din făină şi zahăr de la margine, se presară cu făină şi se lasă la cald până când făina presărată pe aluat prezintă crăpături. Se adaugă restul de zahăr, sare, ou şi unt la marginea făinii. Se frământă totul întrun aluat dospit maleabil.
Ingrediente pentru 2 persoane: 8 felii de pâine albă 100 ml vin alb 1 ceapă, tăiată în inele subţiri 100 g de brânză rasă (Gruyere sau brânză de la munte) • 400 ml lapte • 3 ouă • sare • piper negru proaspăt măcinat • nucşoară, proaspăt măcinată • 100 g cubuleţe de bacon afumat • 40 g fulgi de unt • 1 legătură de arpagic Mod de preparare: • • • • • Tăiaţi pâinea pe diagonală în ambele direcţii pentru a crea 32 de triunghiuri.
Amestecaţi împreună quark-ul, crème fraîche, ouăle şi 2/3 din brânză. Zdrobiţi usturoiul în amestec şi continuaţi să amestecaţi. La final, adăugaţi prazul şi şunca. Condimentaţi cu sare şi piper. Puneţi imediat într-un vas de copt uns cu unt. Amestecaţi brânza rămasă cu firimiturile de pâine şi presăraţi peste preparat. Presăraţi generos cu fulgi de unt.
• • • • sare piper negru proaspăt măcinat 1/2 legătură de arpagic 30 g de brânză rasă, de ex. Sbrinz sau Parmezan • 100 ml smântână simplă Mod de preparare: Ungeţi un vas pentru coacere cu puţin unt. Amestecaţi tagliatellele, şunca şi pătrunjelul şi ceapa călite şi puneţi în vas. Puneţi spaetzle într-un vas de copt uns cu unt. • Durata în aparat: 45 minute • Nivel raft: 2 Pregătiţi şi tăiaţi cubuleţe ţelina şi morcovul. În cratiţă, faceţi un sauté rapid în unt.
• 400 g carne tocată (amestec de vită şi porc) • 100 ml supă ce carne • 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa 400 g) • oregano, cimbru, sare şi piper Ingrediente sos Béchamel: • 75 g unt • 50 g făină • 600 ml lapte • sare, piper şi nucşoară Amestecaţi cu: • 3 linguri de unt • 250 g foi verzi de lasagne • 50 g Parmezan, ras • 50 g brânză degresată, rasă Mod de preparare: Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o cubuleţe.
amestecă se adaugă laptele. Sosul se condimentează cu sare, piper şi nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10 minute. Puneţi feliile de cartofi pe fundul unui vas pentru coacere uns, presăraţi puţină brânză rasă. Puneţi un strat de vinete deasupra acesteia. Deasupra adăugaţi o parte din amestecul de carne tocată. Deasupra adăugaţi o parte din sosul Béchamel. Apoi puneţi alt strat de cartofi, urmat de vinete şi apoi de amestecul de carne tocată. Ultimul strat trebuie să fie sosul Béchamel.
Piersici amaretto Ingrediente pentru 2 persoane: • • • • • 4 jumătăţi de piersică de la conservă 50 g amaretti 1 lingură cu vârf de zahăr (1) 1 lingură de pudră de cacao 1 lingură de Vin Santo (vin italian de desert) sau Grand Marnier • fulgi de unt • 100 ml crème fraîche • 1 lingură de zahăr (2) Mod de preparare: Scurgeţi piersicile foarte bine şi puneţi-le într-un vas de copt bine uns cu unt. Rupeţi biscuiţii amaretti şi amestecaţi cu zahăr (1) şi pudra de cacao.
867316526-B-152017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.