Recipe Book

Tăiaţi varza albă în fâşii subţiri. Tăiaţi
cubuleţe şunca şi prăjiţi-o în unt topit.
Adăugaţi varza şi rumeniţi până se
înmoaie. Condimentaţi cu sare, piper şi
nucşoară şi încorporaţi smântâna.
Continuaţi să fierbeţi înăbuşit până când
se evaporă tot lichidul.
Fierbeţi ouăle tari, lăsaţi să se răcească şi
apoi feliaţi, amestecaţi cu varza şi lăsaţi să
se răcească.
Întindeţi aluatul şi tăiaţi cercuri cu diametru
de 8 cm.
Puneţi puţină umplutură în mijlocul
fiecăruia, apoi împăturiţi. Etanşaţi
marginile apăsând cu o furculiţă.
Puneţi piroştele pe o tavă de gătit tapetată
cu hârtie ceruită şi ungeţi cu gălbenuş de
ou.
• Durata în aparat: 20 minute
• Nivel raft: 3
Pâine albă
Ingrediente:
• 1000 g făină
• 40 g drojdie proaspătă sau 20 g drojdie
uscată
• 650 ml lapte
• 15 g sare
Altele:
• Tavă de gătit unsă sau tapetată cu
hârtie ceruită
Mod de preparare:
Făina şi sarea trebuie puse într-un
recipient mare. Drojdia trebuie topită în
lapte călduţ şi trebuie adăugată la făină.
Se frământă totul într-un aluat maleabil. În
funcţie de calitatea făinii, s-ar putea să fie
nevoie de ceva mai mult lapte pentru a
obţine un aluat maleabil.
Aluatul trebuie lăsat să crească până când
se dublează.
Tăiaţi aluatul în două, prelucraţi-l în două
franzele alungite şi aşezaţi-le pe tava de
gătit, care a fost unsă sau acoperită cu
hârtie ceruită.
Pâinile trebuie să mai crească cu încă
jumătate din volum.
Înainte de coacere trebuie presărată
puţină făină şi cu un cuţit ascuţit trebuie
tăiat în diagonală de 3 - 4 ori, aproximativ
la 1 cm adâncime.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 2
Paine de casa de secara
Ingrediente:
• 500 g făină de grâu
• 250 g făină de secară
• 15 g sare
• 1 pacheţel de drojdie uscată
• 250 ml apă
• 250 ml lapte
Altele:
• Tavă de gătit unsă sau tapetată cu
hârtie ceruită
Mod de preparare:
Puneţi făina de grâu, făina de secară,
sarea şi drojdia uscată într-un vas mare.
Amestecaţi apa, laptele şi sarea şi
adăugaţi la făină. Se frământă totul într-un
aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să
crească până când se dublează.
Modelaţi aluatul într-o franzelă alungită şi
aşezaţi-o pe tava de gătit, care a fost unsă
sau acoperită cu hârtie ceruită.
Pâinea trebuie să mai crească cu încă
jumătate din volum. Înainte de a coace
presăraţi puţină făină.
• Durata în aparat: 55 minute
• Nivel raft: 2
Pâine dulce împletită
Ingrediente pentru aluat:
• 750 g făină
• 30 g drojdie proaspătă
• 400 ml lapte
• 10 g zahăr
• 15 g sare
• 1 ou
• 100 g unt moale
Ingrediente pentru glazură:
20