User Manual

- 1
Tak je univerzálne použiteľný stroj jediným
čistiacim strojom na svete s týmto
vyznamenaním. Prístroj B 60 W je ideálny
na používanie v potravinárskom priemysle,
pretože je rýchly a dôsledný pri čistení
všetkých tvrdých a elastických povrchov,
ako sú napr. dlaždice, mramor, podlahy s
nopmi, linoleum alebo PVC.
Nastaviteľný lisovací tlak kefiek, hlava s
kefkami, ktorá umožňuje zametanie a
drhnutie, a postupný rýchlosť kefiek sú iba
niektoré z jej výhodných vlastností.
Je vhodná na hygienickú ochranu vďaka
rýchlo vyčistiteľnej nádrži na znečisenú
vodu, ako aj jednoducho demontovateľným
a čistiteľným montážnym dielom, ako sú
kefky, vysávacie nadstavce atď.
Ako ideálny doplnok ponúkame alkalický
intenzívny čistič RM 750, ako aj
dezinfekčný čistič RM 732 a dezinfekčný
prostriedok RM 735.
Prevencia je lepšia než benevolentnosť.
Pretože Hazard Analysis and Critical
Control-Points (Analýza nebezpečenstiev
a kontrola kritických bodov) je prevenciou
pred hygienickými rizikami, aby sa zaručila
bezpečnosť potravín a spotrebiteľov.
Skúšpbný inštitút TÜV SÜD udelili firme
Kärcher, poprednej firme v inovácii
čistiacich systémov, ako prvej firme
(odvetviu) certifikát HACCP pre čistiace
stroje.
HACCP sa skladá zo štyroch bodov:
– Identifikácia nebezpečenstiev
– Definovanie riadiacich bodov
– Vykonajte kontrolné opatrenia
– a neustále buďte ostražití kvôli
rizikám.
Čistenie priestorov a vozidiel, v ktorých sa
vyrábajú, skladujú, prepravujú a upravujú
potraviny, hrá pritom veľmi dôležitú úlohu.
Čistiaci stroj firmy Kärcher B 60 W s
cerifikátom HACCP od inštitútu TÜV SÜD
je preto rozhodujúcim bezpečnostným
faktorom pre všetky oblasti
potravinárskeho priemyslu: výroba, predaj,
obchod, gastronómia a zásobovanie
obyvateľstva potravinami.
 Nebezpečenstvo
Nebezpečenstvo zranenia neúmyselným
rozbehnutím zariadenia a zasiahnutím
elektrickým prúdom.
Pred všetkými prácami na prístroji musíte
prístroj vypnúť a vytiahnuť zástrčku batérie.
 Nebezpečenstvo
Nebezpečenstvo zranenia spôsobené
nesprávnou manipuláciou s čistiacimi
prostriedkami alebo vysokotlakovým
prúdom vzduchu. Pri čistení používaných
prístrojov a čistiacich prostriedkov musíte
dodržiavať bezpečnostné pokyny.
Používajte v pokynoch uvedenú ochrannú
výbavu.
Pre zdržiavanie sa v oblastiach, v ktorých
sa vyrábajú, upravujú alebo distribuujú
nezabalené potraviny, platia nasledujúce
hygienické predpisy:
– Pred vstupom do priestorov/zariadení
odložte šperky, umyte si a dezinfikujte
ruky.
– Ruky si pravidelne umývajte a
dezinfikujte. Hlavne po návšteve
toalety, pri znečistení, pred používaním
a čistením čistiaceho prístroja.
– Od osôb prichádzajúcich do kontaktu s
výrobkami sa očakáva osobná čistota.
Krátke a čisté nechty sú povinnosťou.
– Nechytajte sa rukami potravín, pokiaľ to
nie je nevyhnutné (používajte vidličku,
svorky, kliešte, lyžicu).
– S potravinami zaobchádzajte odborne.
–Noste čisté hygienické oblečenie (čistý
plášť, jednorázový plášť, kryt hlavy).
– Uskladnite hygienický odev oddelene
od ostatného oblečenia.
– Absolútny zákaz fajčenia a jedenia.
– Nekašlite a nekýchajte smerom na
otvorené potraviny.
– Zranenia alebo rany obviažte vhodným
obväzovým materiálém (v prípade
potreby noste tiež jednorázové
rukavice alebo náprstky).
– Ak sa vykonávajú opravárske,
inšpekčné alebo kontrolné činnosti
počas výroby alebo manipulácie s
potravinami, musíte zabezpečiť, aby sa
nemohli potraviny znečistiť prachom,
neč
istotou alebo cudzími časticami,
ako sú skrutky, závlačky alebo
podobné predmety.
–Poučenie k zákonu na ochranu pred
infekciami: Obslužný personál,
pracovníci z iných oddelení (vrátane
brigádnikov a pomocníkov), externí
poskytovatelia služieb a návštevníci,
ktorí pracujú s nezabalenými
potravinami zvieracieho pôvodu, alebo
ktorí vyrábajú jemné chutné šaláty
alebo cestoviny s neprepečenou
plnkou, musia preukázať, že boli
poučení podľa zákona na ochranu pred
infekciami, a že tiež absolvovali
školenie o hygienickej manipulácii s
potravinami.
– Osoby so chorobamí žalúdka alebo
čriev nemôžu vstupovať do
bezpečnostnej oblasti.
– Chorí zamestnanci nemôžu byť
zaradení na prácu v tejto
bezpečnostnej oblasti.
– Kožné choroby a tiež choroby z
prechladnutia s hnisavým výtokom sa
musia nahlásiť pred vstupom do
bezpečnostnej oblasti. Tu rozhoduje
nadriadený.
Zvoľte miesto na čistenie tak, aby bola
vylúčená kontaminácia potravín počas
procesu čistenia.
Zabráňte kontaktu so znečistenou vodou,
takisto aj znečisteniu potravín a náradia a
strojov na manipuláciu s potravinami
používaným čistiacim prostriedkom.
Časový bod: po každom použití
prístroja.
Î Vypustite znečistenú vodu.
Î Hrubé častice a zvyšky nečistoty sa
musia vyplaviť dostatočne silným
prúdom čerstvej vody.
Î Vyč
istite nádobu na znečistenú vodu
intenzívne handričkou a čistiacim
roztokom dezinfekčného čističa (napr.
KÄRCHER dezinfekčný čistič RM 732).
Dôležité
Handrička sa musí vyprať pri minimálne 60
°C v práčke.
Dodržiavajte návod na používanie
dezinfekčného čističa.
Î Vypláchnite nádobu na znečistenú
vodu dôkladne čerstvou vodou.
Î Nechajte úplne vyschnúť nádobu na
znečistenú vodu, aby sa zabránilo
kontaminácii alebo vzniku
chorpoboplodných zárodkov.
Nechajte k tomu otvorený kryt nádoby
na znečistenú vodu až do úplného
vyčistenia nádrže.
Stroj na drhnutie a vysávanie
B 60 W je prvým prístrojom
firmy Kärcher, ktorý dostal od
TÜV SÜD certifikát HACCP
HACCP funguje na úplne
jednoduchom princípe
Prvotriedne potraviny nie sú
žiadna náhoda
Bezpečnostné pokyny
Všeobecné pokyny pre
obsluhu
Ochranná výbava
Osobná hygiena
Čistenie prístroja podľa
princípov HACCP
Miesto čistenia prístroja
Nádrž na znečistú vodu
104 SK