User Manual

- 1
Bununla birlikte, çok yönlü kullanılabilen bu
makine, dünya çapında bu özelliğe sahip
tek temizlik makinesidir. Gıda maddesi
sektöründe kullanım için B 60 W idealdir,
çünkü fayans, mermer, nopen zeminler,
linolyum veya PVC gibi her türlü sert ve
elastik zeminin temizlenmesi sırasında hızlı
ve kapsamlı bir çözüm sunar.
Ayarlanabilen fırça baskı basıncı,
süpürmeye ve fırçalamaya olanak
sağlayan bir fırça kafası ve kademesiz fırça
hızı, bu avantajlı makinenin özelliklerinden
sadece birkaçıdır.
Hızlı temizlenebilen pis su tankı ve fırçalar,
süpürme kolu, vb gibi kolayca çıkartılabilen
ve temizlenebilen montaj parçaları ile
hijyen koruması için çok uygundur.
İdeal bir tamamlayıcı ürün olarak, RM 750
alkali yoğun temizleyici ve DGHM'de
listelenmiş RM 732 dezenfeksiyon
temizleyicisi ve RM 735 dezenfeksiyon
maddesini öneriyoruz.
İhtiyat, göz yummadan daha iyidir.
Çünkü, Hazard Analysis and Critical
Control-Points (Tehlike Analizi ve Kritik
Kontrol Noktalar
ı), gıda maddelerinin ve
tüketicilerin güvenliğini garanti etmek için
hijyen risklerini önler.
TÜV SÜD, temizlik sistemleri alanında
yenilik önderi olan Kärcher'i bir temizlik
makinesi için HACCP kalifikasyonu verdiği
ilk şirket (sektörün) olarak ödüllendirdi.
HACCP dört maddeden oluşur:
– Tehlikeyi algılama
– Yönlendirme noktalarını belirleme
– Denetim önlemlerini uygulama
– Ve riski her zaman göz önünde
tutma.
Gıda maddelerinin üretildiği, depolandığı,
taşındığı ve hazırlandığı mekanların ve
araçların temizliği, bu konuda önemli bir rol
oynamaktadır.
TÜV SÜD HACCP kalifikasyonuna sahip B
60 W Kärcher temizlik makinesi, gıda
maddesi endüstrisinin tüm bölümleri için
belirleyici bir güvenlik faktörüdür: Üretim,
satış, ticaret, gastronomi ve ortak bakım.
 Tehlike
Farkında olmadan çalışmaya başlayan
cihaz ve elektrik çarpması nedeniyle
yaralanma tehlikesi.
Cihazdaki tüm çalışmalardan önce cihazı
kapatın ve elektrik fişini veya akü soketini
çekin.
 Tehlike
Temizlik maddeleri veya yüksek basınçlı
tazyikle hatalı çalışma nedeniyle
yaralanma tehlikesi. Temizlik için kullanılan
cihazlardaki ve temizlik maddelerindeki
güvenlik uyarılarına dikkat edin. Orada
belirtilen koruma donanımını kullanın.
Ambalajsız gıda maddelerinin üretildiği,
işlendiği veya kullanıma sunulduğu tüm
bölgelerde bulunma konusunda aşağıdaki
hijyen gereksinimleri geçerlidir:
– Mekanlara/sistemlere girmeden önce
üstünüzdeki takıları çıkartın, ellerinizi
yıkayın ve dezenfekte edin.
– Ellerinizi düzenli olarak temizleyin ve
dezenfekte edin. Özellikle tuvalete
gittikten sonra, kirlenme olması
durumunda, temizlik cihazını
kullanmadan ve temizlemeden önce.
– Ürünle temas eden kişilerden kişisel
temizlik talep edilir. Tırnakların kısa ve
temiz olması bir yükümlülüktür.
–Gıda maddelerine mutlaka zorunlu
olandan daha fazla elinizle değmeyin
(çatal, ma
şa, cımbız, kaşık kullanın).
–Gıda maddeleriyle işin özüne uygun
şekilde çalışın.
– Temiz hijyenik giysiler giyin (temiz
gömlek, tek kullanımlık gömlek, bone).
– Hijyenik giysileri dışarıda giydiğiniz
giysilerden ayrı bir yerde saklayın.
– Sigara içmek ve yemek yemek
kesinlikle yasaktır.
–Açıkta duran gıda maddelerine doğru
öksürmeyin veya hapşırmayın.
– Yaraları veya bereleri uygun ilk yardım
malzemesiyle ve nem sızdırmayacak
şekilde sarın (gerekirse tek kullanımlık
eldiven veya parmak kılıfı takın).
–Gıda maddelerinin üretimi veya
işlenmesi sırasında onarım, kontrol
veya denetim çalışmalar
ı yapılırsa,
gıda maddelerinin toz, kir veya cıvata,
sıçrayan parçalar ya da benzerleri gibi
yabancı maddeler nedeniyle
kirlenmemesi sağlanmalıdır.
– Enfeksiyon güvenliği yasası hakkında
bilgi: Promosyon personeli, başka
departmanlarda çalışan elemanlar (yarı
zamanlı çalışanlar ve yardımcılar
dahil), ambalajsız hayvansal gıda
maddeleri veya şarküterilerde satılan
salatalar ya da doldurulan malzemenin
fırında pişirilmediği pastane mamulleri
üreten dış hizmet sağlayıcılar ve
ziyaretçiler, enfeksiyon güvenliği
yasasını bildiklerini ve gıda maddeleri
hijyen eğitimi aldıklarını
ispatlayabilmelidir.
–Mide ve bağırsak rahatsızlığı olan
kişiler güvenlik bölgesine girmemelidir.
– Hasta çalışanlar, güvenlik bölgesinde
çalışmaları için görevlendirilmemelidir.
– Cilt hastalıkları ile üşütme sonucu
oluşan ve akıntıya neden olan
rahatsızlıklar, güvenlik bölgesine
girmeden önce bildirilmelidir. Bu
konuda kararı amirler verir.
Cihazı temizleme yerini, temizlik sırasında
gıda maddelerine bulaşma önlenecek
şekilde seçin.
Püsküren suyla temastan ve kullanılan
temizlik maddesi nedeniyle gıda
maddelerinin ve gıda maddesi işleyen
aletlerin ve makinelerin kirlenmesinden
kaçının.
Periyot: Cihazın her kullanılmasından
sonra.
Î Pis suyu boşaltın.
Î Kaba kirleri ve artıkları yeterli güçte
temiz su tazyiki püskürterek temizleyin.
Î
Pis su tankını bezle ve bir
dezenfeksiyon temizleyicisinin (örn.
KÄRCHER RM 732 dezenfeksiyon
temizleyicisi) temizlik çözeltisiyle yoğun
şekilde temizleyin.
Önemli
Bez, en az 60 °C ile bir çamaşır
makinesinde yıkanmış olmalıdır.
Dezenfeksiyon temizleyicisinin kullanım
talimatını dikkate alın.
Î Pis su tankını temiz suyla iyice yıkayın.
Î Başka bir bulaşma veya bakteri
oluşumunun önlenmesi için pis su
tankını hiç artık kalmayacak şekilde
kurumaya bırakın.
Bu amaçla, tamamen kuruyana kadar
pis su tankının kapağını açık bırakın.
B 60 W aşındırıcı süpürge,
TÜV tarafından HACCP
kalifikasyonu alan ilk Kärcher
cihazıdır.
HACCP çok basit bir prensibe
göre çalışır
Birinci sınıf gıda maddeleri
tesadüf değildir
Güvenlik uyarıları
Kullanıcıya yönelik genel
bilgiler
Koruma donanımı
Kişisel hijyen
HACCP esaslarına göre
cihazın temizlenmesi
Cihazı temizleme yeri
Pis su tankı
66 TR