User Manual

- 1
Astfel această maşină universală este
singura maşină de curăţat pe plan mondial
căreia i-a fost acordat acest certificat.
Maşina B 60 W este ideală pentru a fi
utilizată în domeniul alimentar, fiind rapidă
şi eficientă în curăţarea tuturor pardoselilor
dure şi elastice, cum ar fi de ex. gresia,
marmura, covoarele cu suprafaţă profilată,
linoleul sau covoarele PVC.
Presiunea reglabilă de apăsare a periilor,
capul periei, care face posibilă atât
măturarea cât şi lustruirea şi viteza
reglabilă fără trepte a periilor sunt doar
câteva dintre caracteristicile avantajoase
ale acestei maşini.
Datorită rezervorului de apă uzată, care
poate fi curăţată rapid şi a componentelor
uşor detaşabile şi curăţabile, cum sunt
periile şi tija de aspiraţie, această maş
ină
este tocmai potrivită pentru păstrarea
igienei.
Şi ca o completare ideală vă recomandăm
soluţia de curăţat intensivă alcalină
RM 750, cât şi produsele listate DGHM
(Societatea germană pentru igienă şi
medicină): detergentul dezinfectant
RM 732 şi soluţia dezinfectantă RM 735.
a preveni este mai uşor decât a trata.
Deoarece Hazard Analysis and Critical
Control-Points (analiza riscurilor şi a
punctelor critice de control) previne
riscurile igienice, pentru a garanta
siguranţa alimentelor şi a consumatorilor.
Organizaţia TÜV SÜD i-a acordat firmei
Kärcher, liderului inovaţiilor în domeniul
sistemelor de curăţare certificatul HACCP,
aceasta fiind prima firma (în domeniu) care
a primit acest certificat pentru o maşină de
curăţat.
Sistemul HACCP cuprinde patru acţiuni:
– Identificarea riscurilor
– Definirea punctelor determinante
– Aplicarea măsurilor de control
– şi urmărirea riscurilor.
Curăţarea spaţiilor şi a autovehiculelor,
unde se produc, se depoziteaz
ă, se
transportă şi se prepară alimente, capătă
astfel un rol deosebit de important.
Maşina de curăţat B 60 W de la Kärcher,
certificată de organizaţia TÜV SÜD cu
certificat de calitate HACCP reprezintă de
aceea un factor decisiv de siguranţă în
toate domeniile industriei alimentare:
începând de la producţie, distribuire,
comercializare, până la gastronomie şi
catering.
 Pericol
Pericol de rănire din cauza pornirii
accidentale a aparatului.
Înaintea tuturor lucrărilor la aparat, opriţi
aparatul şi scoateţi ştecherul din priză sau
conectorul acumulatorului.
 Pericol
Pericol de rănire datorită manipulării
necorespunzătoare a detergenţilor sau a
jetului de înaltă presiune. Respectaţi
instrucţiunile de siguranţă referitoare la
aparatele destinate curăţării şi la
detergenţi. Purtaţi echipamentul de
protecţie specificat în instrucţiunile de
siguranţă.
Pentru accesarea spaţiilor, unde se
produc, se tratează sau se comercializează
alimente neambalate, trebuie să respectaţi
următoarele reguli de igienă:
– Înainte de accesarea încăperilor/
instalaţiilor scoateţi-vă bijuteriile,
spălaţi-vă pe mâini cu apă, apoi cu
dezinfectant.
–Spălaţi şi dezinfectaţi mâinile în mod
regulat. Mai ales după ce aţi fost la
toaletă, v-aţi murdărit ş
i înainte de
utilizarea şi curăţarea maşinii de
curăţat.
– Persoanele care intră în contact cu
produsele alimentare trebuie să-şi
întreţină igiena personală. Păstraţi-vă
unghiile scurte şi curate.
– Nu atingeţi alimentele cu mâna, doar
dacă este necesar (folosiţi furculiţe,
cleme, cleşti şi linguri).
– Manipulaţi alimentele în mod igienic.
–Purtaţi îmbrăcăminte igienică curată
(şorţ, halat de unică folosinţă şi bonetă
curate).
–Păstraţi îmbrăcămintea igienică
separat de hainele de stradă.
– Fumatul şi consumul de alimente sau
băuturi sunt strict interzise.
– Nu strănuta
ţi sau tuşiţi în direcţia
alimentelor.
– Acoperiţi-vă rănile şi plăgile cu
pansamente impermeabile
corespunzătoare (purtaţi mănuşi de
unică folosinţă sau apărătoare de
deget).
–Dacă efectuaţi lucrări de punere în
funcţiune, de control sau de
supraveghere în timpul procesului de
producţie sau de preparare a
alimentelor, aveţi grijă ca alimentele să
nu intre în contact cu praful, murdăria
sau corpurile străine, cum ar fi
şuruburile, aşchiile sau alte obiecte
similare.
– Instruiri conform Legii cu privire la
prevenirea infecţiilor: Personalul pentru
promoţii, angajaţii de la alte
departamente (inclusiv angajaţii cu timp
parţial sau angajaţii temporari),
prestatorii de servicii externi şi
vizitatorii, care lucrează cu alimente de
origine animală neambalate, sau
prepară salate sau produse de patiserie
cu umpluturi necoapte, trebuie s
ă fi
urmat un curs de instruire conform Legii
cu privire la prevenirea infecţiilor sau de
igienă a produselor alimentare.
–Este interzisă accesarea zonelor de
siguranţă de către persoanele cu
afecţiuni stomacale şi intestinale.
– Persoanele bolnave nu trebuie să
efectueze lucrări în zonele de
siguranţă.
–Afecţiunile dermatologice, răceala şi
gripa însoţite de secreţii purulente
trebuie raportate înainte de accesarea
zonelor de siguranţă. În legătură cu
astfel de cazuri vor decide superiorii.
Alegeţi locul de curăţare al aparatului în
aşa fel să fie exclusă contaminarea
alimentelor în timpul procesului de
curăţare.
Evitaţi contactul alimentelor şi a maşinilor şi
utilajelor de prelucrare a produselor
alimentare cu apa stropită şi cu soluţiile de
curăţat utilizate.
Când? După fiecare utilizare a
aparatului.
Î Goliţi apa uzată.
Î Spălaţi murd
ăria grosieră şi resturile de
murdărie cu un jet puternic de apă
curată.
Î Curăţaţi temeinic rezervorul pentru apă
uzată cu o cârpă şi soluţie de curăţat
dezinfectantă (de ex. soluţia
dezinfectantă RM 732 KÄRCHER).
Important
Cârpa trebuie să fi fost spălată în maşină la
minim 60 °C.
Respectaţi instrucţiunile de utilizare ale
soluţiei de curăţat dezinfectantă.
Î Clătiţi rezervorul de apă uzată temeinic
cu apă curată.
Maşina de aspirat şi lustruit B
60 W este primul aparat
Kärcher certificat de TÜV SÜD
cu certificat de calitate
HACCP.
Sistemul HACCP se bazează
pe un principiu foarte simplu
Alimentele de primă clasă nu
sunt doar rezultatul
întâmplării
Măsuri de siguranţă
Instrucţiuni generale pentru
operator
Echipament de protecţie
Igiena personală
Curăţarea aparatului conform
principiilor HACCP
Locul de curăţare
Rezervor pentru apă uzată
98 RO