User Manual
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De ce fait, la machine polyvalente est la
première machine de nettoyage au monde
à recevoir cette distinction. La B 60 W est
prédestinée de façon idéale à une utilisa-
tion dans le secteur alimentaire car elle net-
toie rapidement et en profondeur tous les
revêtements de sol durs et élastiques tels
que carrelage, marbre, sols à nopes, lino et
PVC.
La pression réglable exercée sur la brosse,
permettant un balayage et un frottement à
l'aide d'une tête à brosse, ainsi que la vites-
se progressive de la brosse ne constituent
que certaines de ses caractéristiques
avantageuses.
Elle garantit l'hygiène grâce au réservoir
d'eau sale pouvant être rapidement net-
toyé, ainsi qu'aux éléments rapportés faci-
les à enlever et à nettoyer, tels que les
brosses, les barres d'aspiration, etc..
À titre de complément idéal, nous recom-
mandons l'utilisation du détergent intensif
alcalin RM 750 ainsi que du nettoyant dé-
sinfectant RM 732 et du désinfectant RM
735 listés parmi les produits d'hygiène alle-
mands pour la santé (DGHM).
Mieux vaut prévenir que guérir.
Car l'analyse des riques et les points de
contrôle critiques (Hazard Analysis and Cri-
tical Control-Points) préviennent les ris-
ques d'hygiène afin de garantir la sécurité
des denrées alimentaires et des consom-
mateurs.
Le service des mines du sud de l'Allema-
gne, TÜV SÜD, a délivré pour la première
fois dans l'histoire de la branche, le certifi-
cat HACCP à une machine de nettoyage, à
celle du leader en matière d'innovation en
matière de systèmes de nettoyage : KÄR-
CHER.
L'HACCP regroupe quatre points, à
savoir :
– reconnaître les risques
– définir les points pour les éviter
– procéder à des mesures de sur-
veillance
– et ne jamais perdre le risque de vue.
Le nettoyage des locaux et véhicules dans
lesquels des denrées alimentaires sont fa-
briquées, stockées, transportées et prépa-
rées, joue pour cela un rôle décisig.
C'est la raison pour laquelle la machine de
nettoyage B 60 W de Kärcher, qualifée se-
lon HACCP par le service des mines d'Alle-
magne du sud TÜV SÜD, constitue un
facteur de sécurité décisif pour tous les
secteurs de l'industrie alimentaire : la fabri-
cation, la vente, le commerce, la gastrono-
mie et restauration de collectivités.
Danger
Risque de blessure et de choc électrique
par un démarrage inopiné de l'appareil.
Avant d'effectuer tout type de travaux sur
l'appareil, le mettre hors service et débran-
cher la fiche électrique ou celle de la batterie.
Danger
Risque de blessures dû à une manipulation
incorrecte des détergents ou au jet sous
haute pression. Respecter les consignes
de sécurité pour les appareils et détergents
utilisés. Porter l'équipement de protection
qui y est consigné.
Les impératifs d'hygiène suivants sont va-
lables pour une présence dans tous les
secteurs dans lesquels des denrées ali-
mentaires non emballées sont fabriquées,
traitées ou mises en circulation :
– Avant de pénétrer dans les locaux/dis-
positifs, déposer tout bijou, se laver et
se désinfecter les mains.
– Se laver et se désinfecter les mains ré-
gulièrement. En particulier après s'être
rendu aux toilettes, en cas d'encrasse-
ments, avant l'utilisation et le nettoyage
de l'appareil de nettoyage.
– On attend des personnes en contact
avec les produits qu'elles fassent preu-
ve d'une hygiène personnelle irrépro-
chable. Obligation d'avoir des ongles
courts et propres.
– Ne pas toucher les denrées alimentaires
plus que nécessaire avec les mains (utiliser
fourchette, pinces, cuillères).
– Manipuler les denrées alimentaires de
façon conforme.
– Porter des vêtements hygiéniques pro-
pres (tablier propre, tablier à jeter, coiffe).
– Mettre les vêtements hygiéniques à
l'écart des vêtements de ville.
– Interdiction absolue de fumer et de
manger.
– Ne pas tousser ou éternuer en direction
de denrées alimentaires non embal-
lées.
– Protéger toute plaie ou blessure par
des pansements appropriés étanches à
l'humidité (le cas échéant, porter des
gants à jeter ou des protège-doigts).
– Si des travaux de remise en état, des
contrôles ou surveillances sont effec-
tués pendant la fabrication ou le traite-
ment de denrées alimentaires, il doit
être garanti que les denrées alimen-
taires ne soient pas contaminées par de
la fumée, de la saleté ou des corps
étrangers tels que des vis, des débris
ou autres substances analogues.
– Instructions relatives à la loi de protec-
tion contre les infections : Le personnel
de promotion, le personnel provenant
d'autres services (y compris le person-
nel travaillant à mi-temps ou occasion-
nellement), les prestataires externes
ainsi que les visiteurs travaillant avec
des denrées alimentaires animales non
emballées ou préparant des salades ou
de la pâtisserie avec des produits non
complètement cuits, doivent recevoir
une instruction relative à la loi pour la
protection contre les infections et doi-
vent participer à une formation d'hygiè-
ne pour les produits alimentaires et la
justifier.
– Il est interdit aux personnels souffrant
de maladies de l'estomac et de mala-
dies intestinales de pénétrer dans la
zone de sécurité.
– Le personnel malade ne doit pas s'affai-
rer dans la zone de sécurité.
– Toute maladie de la peau ou toute ma-
ladie due à un pris froid avec suppura-
tion doit être signalée avant de pénétrer
dans la zone de sécurité. C'est au cadre
supérieur qu'incombe la prise de déci-
sion.
L'aspirateur à abrasion
B 60 W est le premier appareil
de Kärcher à recevoir le
certificat HACCP délivré par
le TÜV SÜD (service des
mines du sud de l'Allemagne)
Le système HACCP
fonctionne suivant un
principe très simple
Des denrées alimentaires de
première classe ne sont pas
dues au hasard.
Consignes de sécurité
Recommandations d'ordre
général pour l'opérateur
Équipement de protection
Hygiène personnelle
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