User Manual

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In questo modo la macchina impiegabile in
modo versatile è la prima macchina pulitrice do-
tata di questo marchio. Per l'impiego nel settore
alimentare la B 60 W è la macchina ideale poi-
ché è molto rapida ed accurata nella pulizia di
pavimenti duri ed elastici di ogni tipo come ad
es. piastrelle, marmo, pavimenti a rilievo, lino-
leum o PVC.
La pressione a contatto delle spazzole re-
golabile, una testa delle spazzole, che con-
sente di spazzare e strofinare e la velocità
continua delle spazzole sono solo alcune
delle sue peculiarità.
Per la protezione dell'igiene è indicata gra-
zie al suo serbatoio di acqua sporca da pu-
lire rapidamente ed i componenti
facilmente staccabili e pulibili quali spazzo-
le, barre di aspirazione ecc.
Per un completamento ideale consigliamo
il detergente intenso alcalino RM 750 ed il
disinfettante elencato DGHM RM 732 ed il
disinfettante RM 735.
Prevenire è meglio che curare.
Hazard Analysis and Critical Control-Points
(Analisi dei rischi e punti di controllo critici)
prevengono i rischi igienici per garantire la
sicurezza di alimenti ed utenti.
TÜV SÜD ha conferito alla ditta Kärcher, il
leader di innovazioni nel settore dei sistemi
di pulizia, la prima ditta (del settore) la qua-
lifica HACCP per una macchina pulitrice.
HACCP è composta da quattro punti:
– Riconoscere pericoli
– Determinare punti guida
– Eseguire attività di controllo
– e tenere sempre presenti i rischi.
La pulizia degli ambienti e dei veicoli in cui
vengono prodotti, custoditi, trasportati e pre-
parati gli alimenti ha un ruolo importante.
La macchina pulitrice Kärcher B 60 W qua-
lificata dal TÜV SÜD con HACCP è pertan-
to un fattore decisivo per tutti i settori
nell'industria alimentare: Produzione, ven-
dita, commercio, gastronomia e alimenta-
zione pubblica.
 Pericolo
Pericolo di lesioni causato dall'azionamen-
to accidentale dell'apparecchio e da scos-
se elettriche.
Disattivare l'apparecchio ed estrarre la spi-
na di alimentazione o della batteria prima di
effettuare interventi sull'apparecchio.
 Pericolo
Pericolo di lesioni causate da un uso errato
di detergenti o il getto ad alta pressione.
Osservare le avvertenze di sicurezza rela-
tive alla pulizia di dispositivi e detergenti.
Usare i dispositivi di protezione ivi indicati.
Per poter sostare nelle zone in cui vengono
prodotti, trattati e messi in circolazione ali-
menti, sono da considerarsi i seguenti re-
quisiti di igiene:
– Prima di accedere agli ambienti/dispo-
sitivi togliere eventuali gioielli, lavare e
disinfettare le mani.
– Pulire regolarmente le mani e disinfet-
tarle. In particolare dopo essere stati in
bagno, se sporco, prima dell'utilizzo e la
pulizia del dispositivo di pulizia.
– Dalle persone che sono a contatto con
il prodotto si chiede che rispettino la pu-
lizia personale. Unghia corte e pulite
sono obbligatorie.
– Cercare di non toccare gli alimenti con
le mani (usare una forchetta, morza,
pinza, cucchiaio).
– Usare a regola d'arte gli alimenti.
– Indossare abbigliamento igienico pulito
(grembiule pulito, grembiule monouso,
cuffia).
– Conservare l'abbigliamento igienico se-
paratamente dall'abbigliamento comune.
– Vietato fumare e consumare alimenti.
– Non tossire o starnutire in direzione di
alimenti aperti.
– Proteggere lesioni o ferite con del mate-
riale di fasciatura adatto (eventualmen-
te indossare guanti monouso o
protezioni per le dita).
– Nel caso in cui interventi di riparazione,
controllo o ispezione vengano eseguiti
durante la produzione o il trattamento di
alimenti è necessario accertarsi che gli
alimenti non vengano sporcati da pol-
vere, sporco o corpi estranei quali viti,
schegge o simili.
– Informazioni sulla legge di protezione
dalle infezioni: il personale addetto alle
promozioni, i dipendenti di altri reparti
(inclusi dipendenti a part time e dipen-
denti ausiliari), addetti esterni e visitato-
ri che operano con alimenti disimballati
o insalate o dolci con un riempimento
non cotto, devono essere informati sul-
la legge di protezione dalle infezioni ed
aver partecipato ad un corso di igiene
alimentare.
– Persone con malattie intestinali non
possono accedere all'area di sicurezza.
– I dipendenti ammalati non possono es-
sere impiegati per lavorare nell'area di
sicurezza.
– Eventuali malattie della pelle e raffred-
dori devono essere segnalati prima di
accedere all'area di sicurezza. In que-
sto caso decide il diretto superiore.
Scegliere il luogo di pulizia dell'apparec-
chio in modo tale da escludere la contami-
nazione degli alimenti durante la pulizia.
Evitare il contatto con spruzzi d'acqua e lo
sporco su alimenti ed utensili a contatto
con gli alimenti e macchinari tramite il de-
tergente usato.
Intervallo: dopo ogni utilizzo dell'appa-
recchio.
Î Svuotare l'acqua sporca.
Î Rimuovere le impurità ed i residui con
un getto d'acqua pulita sufficientemente
forte.
Î Pulire il serbatoio dell'acqua sporca in-
tensamente con un panno ed una solu-
zione detergente di un disinfettante (ad
es. Disinfettante KÄRCHER RM 732).
Importante:
Il panno deve essere stato lavato ad alme-
no 60 °C in lavatrice.
Osservare le istruzioni del disinfettante.
Î Sciacquare il serbatoio dell'acqua spor-
ca accuratamente con acqua pulita.
Î Far asciugare il serbatoio dell'acqua
sporca per impedire un'ulteriore conta-
minazione o la formazione di germi.
A tal fine lasciare aperto il coperchio del
serbatoio dell'acqua sporca finché non
si sia asciugato.
La lavasciugapavimenti
B 60 W è il primo apparecchio
Kärcher a ricevere dal TÜV
SÜD la qualifica HACCP
HACCP funziona secondo un
principio molto semplice
Alimenti di qualità non sono
un caso
Norme di sicurezza
Avvertenze generali per
l'operatore
Equipaggiamento di protezione
Igiene personale
Pulizia dell'apparecchio
secondo le norme HACCP
Luogo di pulizia dell'apparecchio
Serbatoio per l'acqua sporca
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