User Manual

- 1
Daardoor is de veelzijdige machine wereld-
wijd de enige reinigingsmachine met die on-
derscheiding. Voor het gebruik in de
levensmiddelensector is de B 60 W ideaal
aangezien het apparaat snel en grondig is bij
de reiniging van alle harde en elastische
vloerbedekkingen zoals bijvoorbeeld tegels,
marmer, noppenvloer, linoleum of PVC.
De instelbare borstelaandrukkracht, een
borstelkop voor vegen en schrobben en de
traploos instelbare borstelsnelheid zijn
slechts enkel positieve eigenschappen.
Vanuit hygiënisch oogpunt is het apparaat
heel geschikt door de snel te reinigen vuil-
watertank en de makkelijk verwijderbare en
te reinigen aanbouwdelen zoals borstels,
zuigbalk, enz.
Als ideale aanvulling bevelen wij de alkali-
sche intensieve reiniger RM 750 en de in
het DGHM-lijst opgenomen ontsmettend
reinigingsmiddel RM 732 en het ontsmet-
tingsmiddel RM 735 aan.
Preventie is beter dan herstel.
Hazard Analysis and Critical Control-Points
(gevarenanalyse en kritische controlepun-
ten) voorkomt immers hygiënerisico's om
de veiligheid van levensmiddelen en ver-
bruikers te garanderen.
TÜV SÜD heeft nu de HACCP-kwalificatie
voor een reinigingsmachine voor de eerste
keer (in de branche) toegekend aan Kär-
cher, innovatieve marktleider op het ge-
bied van reinigingssystemen.
HACCP bestaat uit vier punten:
– gevaren herkennen
– sturingspunten bepalen
– bewakingsmaatregelen uitvoeren
– en het risico steeds in acht nemen.
De reiniging van de ruimten en voertuigen
waarin levensmiddelen vervaardigd, be-
waard, getransporteerd en bereid worden,
speelt daarbij een belangrijke rol.
De door TÜV SÜD HACCP-gekwalificeer-
de reinigingsmachine van Kärcher B 60 W
is daarom een beslissende veiligheidsfac-
tor voor alle gebieden van de levensmidde-
lindustrie: productie, verkoop, handel,
gastronomie en maaltijdverzorging.
 Gevaar
Gevaar voor letsels door per ongeluk star-
tend apparaat en elektrische schok.
Voor alle werkzaamheden aan het appa-
raat, het apparaat uitschakelen en de net-
stekker of de batterijstekker uittrekken.
 Gevaar
Verwondingsgevaar door een verkeerde
omgang met reinigingsmiddelen of hoge-
drukstralen. Veiligheidsinstructies van de
gebruikte apparaten en reinigingsmiddelen
in acht nemen. Vermelde veiligheidsuitrus-
ting dragen.
Voor het verblijf in alle bereiken waar on-
verpakte levensmiddelen geproduceerd,
behandeld of op de markt gebracht wor-
den, gelden de volgende hygiënevereisten:
– Vooraleer de ruimten/inrichtingen be-
treden worden, juwelen uitdoen, han-
den wassen en ontsmetten.
– Handen regelmatig reinigen en ont-
smetten. In het bijzonder na een toilet-
bezoek, bij verontreiniging, voor het
gebruik en de reiniging van het reini-
gingsapparaat.
– Van personen die rechtstreeks in con-
tact komen met het product wordt per-
soonlijke hygiëne geëist. Korte, propere
vingernagels zijn verplicht.
– Levensmiddelen niet langer dan nodig
met de handen aanraken (vorken,
klemmen, tangen, lepels gebruiken).
– Vakkundig omgaan met levensmiddelen.
– Propere, hygiënische kledij dragen
(propere kiel, wegwerpkiel, hoofdkap).
– Hygiënische kledij gescheiden van
straatkledij bewaren.
– Absoluut rook- en eetverbod.
– Niet hoesten of niezen in de richting van
levensmiddelen.
– Verwondingen of letsels verbinden met
een geschikt, vochtdicht verband (in-
dien nodig wegwerphandschoenen of
vingerlingen dragen).
– Wanneer tijdens de productie of behan-
deling van levensmiddelen reparaties,
controles of inspecties uitgevoerd wor-
den, moete gegarandeerd worden dat
de levensmiddelen niet verontreinigd
worden door stof, vuil of vreemde voor-
werpen zoals schroeven, splinters e.d.
– Informatie over de wet op de infectie-
preventie: promotiepersoneel, werkne-
mers van andere afdelingen (incl.
deeltijds en tijdelijk personeel), externe
bedrijven en bezoekers die werken met
onverpakte levensmiddelen van dierlij-
ke afkomst of salades of bakkerijpro-
ducten met onvolledig gegaarde vulling
maken, moeten geïnformeerd worden
over de wet op infectiepreventie en kun-
nen bewijzen dat ze een opleiding over
levensmiddelhygiëne hebben gevolgd.
– Personen met maag- en darmaandoe-
ningen mogen de veiligheidszone niet
betreden.
– Zieke werknemers mogen niet in de vei-
ligheidszone tewerkgesteld worden.
– Huidziekten en verkoudheden met etteri-
ge afscheiding moeten gemeld worden
vooraleer de veiligheidszone betreden
wordt. Hier beslist de meerdere.
De reinigingsplaats van het apparaat moet
zodanig gekozen worden dat de contami-
natie van levensmiddelen tijdens de reini-
ging uitgesloten is.
Contact met spatwater en verontreiniging
van levensmiddelen en levensmiddelver-
werkende gereedschappen en machines
door het gebruikte reinigingsmiddel moet
vermeden worden.
Tijdstip: na elk gebruik van het apparaat.
Î Vuil water aflaten.
Î Ernstige verontreinigingen en resten
met een voldoende sterke waterstraal
wegspoelen.
Î Vuilwatertank intensief reinigen met
een doek en oplossing van ontsmet-
tend reinigingsmiddel (bv. KÄRCHER
ontsmettend reinigingsmiddel RM 732).
Belangrijk
De doek moet in een wasmachine op een tem-
peratuur van minstens 60 °C gewassen zijn.
De gebruiksaanwijzing van het ontsmet-
tend reinigingsmiddel in acht nemen.
Î Vuilwatertank grondig met vers water
spoelen.
Î Vuilwatertank restloos laten drogen zo-
dat een verdere contaminatie of kie-
ming vermeden wordt.
Daartoe het deksel van de vuilwater-
tank open laten tot hij volledig droog is.
De schuurzuigmachine
B 60 W is het eerste Kärcher-
apparaat dat van TÜV SÜD de
HACCP-kwalificatie krijgt.
HACCP functioneert volgens
een heel eenvoudig principe.
Levensmiddelen van de beste
kwaliteit zijn geen toeval.
Veiligheidsinstructies
Algemene instructies voor de
bediener
Veiligheidsuitrusting
Persoonlijke hygiëne
Reiniging van het apparaat
volgens de HACCP-principes
Reinigingsplaats apparaat
Vuilwaterreservoir
24 NL