User Manual

- 1
Tako je vsestrankso uporabljiv stroj širom
sveta edini čistilni stroj s tem priznanjem.
B 60 W je idealen za uporabo v področju
živil, kajti je hiter in temeljit pri čiščenju vseh
trdih in elastičnih talnih oblog, kot npr.
ploščice, marmor, vozličasta tla, linolej ali
PVC.
Nastavljiv pritisni tlak krtač, krtačna glava,
ki omogoča pometanje in ribanje, in
brezstopenjska hitrost krtač so le nekatere
izmed koristnih lastnosti.
Zaradi rezervoarja za umazano vodo, ki ga
je mogoče hitro očistiti, ter preprosto
snemljivih priključnih delov, ki se jih z
lahkoto čisti, kot so krtača, sesalni nosilec
itd., je primeren za zaščito higiene.
Kot idealno dopolnitev priporočamo alkalno
intenzivno čistilo RM 750 ter dezinfekcijsko
čistilo RM 732 in dezinfekcijsko sredstvo
RM 735, ki sta uvrščena na seznam
DGHM.
Preprečevanje je boljše kot popuščanje.
Kajti analiza nevarnosti in kritične kontrolne
točke preprečujejo higienska tveganja, da
zagotavljajo varnost živil in porabnikov.
TÜV SÜD je Kärcher-ju, vodilnemu
inovatorju pri čistilnih sistemih, sedaj kot
prvemu podjetju (v panogi) podelil HACCP-
kvalifikacijo za čistilni stroj.
HACCP sestoji iz štirih točk:
– Prepoznavanje nevarnosti
– Določitev kontrolnih točk
– Izvajanje ukrepov nadzora
–
in vedno opazovanje tveganja.
Čiščenje prostorov in vozil, v katerih se
živila proizvajajo, skladiščijo, transportirajo
in pripravljajo, igra pri tem bistveno vlogo.
Kärcher-jev čistilni stroj B 60 W, kateremu
je TÜV SÜD podelil HACCP-kvalifikacijo, je
zato odločilni varnostni faktor za vsa
področja živilske industrije: proizvodnja,
distribucija, trgovina, gastronomija in
družbena prehrana.
 Nevarnost
Nevarnost poškodbe zaradi nehoteno
zagnane naprave in električnega udara.
Pred vsemi deli na napravi, izklopite
napravo in izvlecite omrežni vtič ali
baterijski vtič.
 Nevarnost
Nevarnost poškodbe zaradi napačnega
ravnanja s čistilnimi sredstvi ali
visokotlačnim curkom. Upoštevajte
varnostna opozorila pri napravah in čistilnih
sredstvih, ki se uporabljajo pri čiščenju.
Uporabljajte tam navedeno zaščitno
opremo.
Za zadrževanje v vseh področjih, v
katerihse nezapakirana živila proizvajajo,
predelujejo ali dajejo v promet, veljajo
naslednje higienske zahteve:
– Pred vstopom v prostore/naprave
odložite nakit, operite in dezinficirajte
roke.
– Roke redno čistite in dezinficirajte.
Posebej po obisku stranišča, pri
umazanijah, pred uporabo in čiščenjem
čistilne naprave.
– Od oseb v stiku z izdelki se zahteva
osebna čistoča. Kratki in čisti nohti so
obvezni.
– Živil se z rokami ne dotikajte več, kot je
to nujno potrebno (uporabljajte vilice,
sponke, klešče, žlice).
– Z živili ravnajte strokovno.
– Nosite čisto higiensko obleko (čista
halja, halja za enkratno uporabo,
čepica).
– Higiensko obleko hranite ločeno od
vsakdanje obleke.
– Absolutna prepoved kajenja in
uživanja.
– Ne kašljajte ali kihajte v smeri odprtih
živil.
– Poškodbe ali rane povežite z ustreznimi
obvezili neprepustno za vlago (po
potrebi nosie rokavice za enkratno
uporabo ali naprstnike).
– Če se med proizvodnjo ali predelavo
živil izvajajo servisiranja, kontrolne ali
nadzorne aktivnosti, je potrebno
zagotoviti, da prah, umazanija ali tujki,
kot so vijaki, drobci ali podobno, ne
onesnaćijo živil.
– Poduk o Zakonu o zaščiti pred
infekcijami: Osebje za promocijo,
zaposleni iz drugih oddelkov (vključno z
delno zaposlenimi in pomožno
zaposlenimi), zunanji storitveniki in
obiskovalci, ki delajo z nezapakiranimi
živalskimi živili, oz. delikatesnimi
solatami ali pekarskimi proizvodi z ne-
zapečenimi nadevi, morajo dokazati
poduk po Zakonu o zaščiti pred
infekcijami ter o izobraževanju o živilski
higieni.
– Osebe s trebušnimi-črevesnimi obolenji
ne smejo vstopati v varnostno področje.
– Bolnih zaposlenih se ne sme dodeliti na
delo v varnostno področje.
– Kožen bolezni ter prehladna obolenja z
gnojnim izcedkom je potrebno pred
vstopom v varnostno področje prijaviti.
Tu odloča nadrejeni.
Kraj čiščenja naprave izberite tako, da je
kontaminacija živil med čiščenjem
izključena.
Preprečite stik s škropljeno vodo ter
onesnaženje živil in orodja in strojev za
predelavo živil z uporabljenimi čistilnimi
sredstvi.
Trenutek: po vsaki uporabi naprave.
Î Izpustite umazano vodo.
Î Grobo umazanijo in ostanke izplaknite
z zadosti močnim curkom sveže vode.
Î Rezervoar za umazano vodo intenzivno
očistite s krpo in čistilno raztopino
dezinfekcijskega čistila (npr.
KÄRCHER dezinfekcijsko čistilo RM
732).
Pomembno
Krpa mora biti oprana na najmanj 60 °C v
pralnem stroju.
Upoštevajte navodilo za uporabo
dezinfekcijskega čistila.
Î Rezervoar za umazano vodo temeljito
izperite s svežo vodo.
Î Rezervoar za umazano vodo pustite,
da se posuši brez ostankov, da se
prepreči nadaljna kontaminacija oz.
nastajanje klic.
V ta namen pustite pokrov rezervoarja
za umazano vodo odprt, dokler ni le-ta
popolnoma suh.
Sesalni stroj za ribanje
B 60 W je prva Kärcher-jeva
naprava, ki je prejela HACCP-
kvalifikacijo s strani TÜV
SÜD.
HACCP deluje po povsem
preprostem načelu.
Prvorazredna živila niso
naključje
Varnostna navodila
Splošni napotki za
upravljavca
Zaščitna oprema
Osebna higiena
Čiščenje naprave po HACCP
podlagah
Kraj čiščenja naprave
Rezervoar za umazano vodo
87SL