User manual

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Réglage des éléments de surface
Utilisez la table ci-dessous pour déterminer le réglage adéquat pour le type de nourriture que vous préparer. Les réglages
«bas» sont utilisés pour mijoter et garder chaud de grandes quantités de nourriture tels que des ragoûts ou de la soupe. Des
réglages mijoter plus bas sont idéals pour des aliments plus délicats ou pour faire fondre du beurre ou du chocolat.
Note: La grosseur ou le type d’ustensile utilisé infl uencent le réglage nécessaire pour obtenir de bons résultats culinaires.
Choix des ustensiles de cuisson
Le fond des casseroles doit être plat. Vérifi ez-le
en faisant tourner une règle sur le fond de la
BON
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles qui ferment
hermétiquement.
• Le poids du manche ne fait
pas basculer la casserole. La
casserole est bien équilibrée.
• Les tailles des casseroles
correspondent à la quantité
d’aliments à faire cuire.
• Matériau qui conduit bien la
chaleur.
• Facile à nettoyer.
• La casserole doit être de
diamètre semblable à l’élément.
MAUVAIS
• Fonds incurvés et déformés.
• La casserole déborde de l’élément
de plus de 1,2 cm (½").
• La poignée est trop lourde et fait
basculer la casserole.
• L’élément déborde autour de
l’ustensile.
Fig. 1
casserole. Il ne devrait
pas y avoir d’espace
entre la casserole
et la règle (Fig. 1).
Soyez sûr de suivre les
recommandations pour
l’utilisation d’ustensiles
de cuisine comme
indiqué à droite.
Réglages recommandés
Réglages recommandés pour éléments simple et double
Réglage Type de cuisson
HAUT (Hi) Pour débuter la cuisson, faire bouillir l’eau, faire griller la viande.
MOYEN HAUT (5.0 - 8.0) Pour garder l’eau en ébullition, frire.
MOYEN (5.0)
Pour maintenir l’eau en ébullition, épaissir les sauces, cuire les légumes à
la vapeur.
MOYEN BAS (2.0 - 4.0) Pour compléter la cuisson, cuire des oeufs pochés ou du ragoût.
BAS (Lo - 2.0) Pour garder chaud, faire fondre ou mijoter
Note: La grosseur et
le type d’ustensiles
utilisés infl uenceront le
réglage nécessaire pour
obtenir de bons résultats
culinaires.
L’utilisation d’un Wok
Si votre appareil n’est
pas muni d’un élément pont, N’UTILISEZ
PAS deux éléments pour chauff er un
grand plat tel qu’une rôtissoire, ou une
plaque chauff ante. Ne laissez pas les
ustensiles évaporer tout leur liquide. Le
fond du plat peut dans chaque cas,
endommager la vitre céramique.
Avec les tables de cuisson en
vitrocéramique, utilisez un wok
à fond plat (sans anneau de
support).
N’utilisez pas un
Wok s’il possède une base en métal
qui dépasse à l’extérieur de l’élément.
L’élément et la surface de cuisson peuvent
être endommagés, car cette base retient
la chaleur.
Supports en broche: N’utilisez pas de
supports en broche. Le fond des plats doit
être en contact direct avec la surface de
cuisson.