User Guide

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Makkaroni und Rigatoni innerhalb
von 4 Stunden nach der Zubereitung
kochen, da sie sonst brüchig
werden.
Kochanleitung
1 Einen großen Topf zu
3
⁄4 mit Wasser
füllen. Zum Kochen bringen. Salzen.
2 Nudeln ins kochende Wasser geben
und auf mittlerer Hitze 3-8 Minuten
kochen. Gelegentlich umrühren.
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Bei der Zubereitung von Tagliatelle
und Lasagne die Gesamtmenge
halbieren und getrennt kochen.
Reinigung
1 Ringmutter von Hand oder unter
Verwendung des Ringschlüssels 
lockern und abnehmen.
2 Teig an den benutzten Lochscheiben
ca.
1
⁄2 Std. trocknen lassen und
anschließend mit dem
Reinigungswerkzeug lösen. Kein
Wasser verwenden!
3 Alle Teile - außer den Lochscheiben -
unter Zusatz von Spülmittel in
heißem Wasser reinigen. Keine
Scheuermittel verwenden!
Teigrezepte
Grundrezept für Pasta
500 g Mehl
4 mittelgroße Eier
2,5 ml (
1
⁄2 TL) Salz
1 Mehl und Salz in eine Schüssel
geben.
2 Eier im Messbecher schlagen, ggf.
mit Wasser bis zur 500g-Markierung
auffüllen, in die Schüssel mit dem
Mehl geben.
3 Geschwindigkeitsstufe 1 wählen und
mit dem K-Teigrührer 1-2 Minuten
verrühren. Zwischendurch den Teig
vom Rand abkratzen. Die fertige
Mischung sollte die Konsistenz von
Paniermehl haben.
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Für geringere Mengen jeweils die
Hälfte der oben angegebenen
Menge verwenden und gemäß
Schritt 2 mit Wasser bis zur 500g-
Markierung auffüllen.
Vollkornnudeln
Teig nach oben stehendem
Grundrezept zubereiten, jedoch
unter Verwendung von Vollkorn-
mehl.
Kräuternudeln
500 g Mehl
4 mittelgroße Eier
40 ml (8 TL) frische, gemischte
Kräuter, fein gehackt
2,5 ml (
1
⁄2 TL) Salz
Prise Pfeffer
1 Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer in
eine Schüssel geben.
2 Nach oben stehendem Grundrezept
zubereiten.
Pasta Verdi – Grüne Nudeln
500 g Mehl
3 mittelgroße Eier
75 ml Spinat, gekocht oder pürriert
2,5 ml (
1
⁄2 TL) Salz
1 Mehl und Salz in eine Schüssel
geben.
2 Eier im Messbecher schlagen,
anschließend Spinat zugeben.
Gegebenenfalls mit Wasser bis zur
500g-Markierung auffüllen. Mehl
dazugeben.
3 Geschwindigkeitsstufe 1 wählen und
mit dem K-Teigrührer 1-2 Minuten
verrühren. Zwischendurch Teig vom
Rand abkratzen. Die fertige
Mischung sollte die Konsistenz von
Paniermehl haben.
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