F Notice d'utilisation / Livre de recettes BM300 series
« GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE » PREMIÈRE UTILISATION DE VOTRE MACHINE À PAIN Avant d’utiliser pour la première fois votre machine à pain, lisez attentivement les instructions et le livre de recettes qui vous sont fournis. Pour faire connaissance avec votre machine à pain, nous vous suggérons d’essayer l’une des recettes suivantes pour votre premier pain.
« GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE » ÉTAPE COMMENTAIRES 1 Retirez la cuve à pain en soulevant la poignée et en tournant la cuve vers l’arrière de la machine à pain. Adaptez ensuite le pétrin. 2 Ajoutez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre indiqué dans les recettes (voir pages 22 à 47). Assurez-vous que tous les ingrédients sont pesés avec exactitude car des mesures incorrectes se traduiront par de mauvais résultats.
Table des matières Introduction 1 Recommandations Importantes pour la Sécurite 2 Votre machine à pain Kenwood 3 Comment utiliser votre machine à pain Interrupteur MARCHE/ARRÊT 4 4 Panneau de commande Touche menu Couleur de la croûte et taille du pain Barre d’état du programme Levée prolongée Cuisson prolongée Cuisson uniquement Minuteur 5-10 6-7 7 8 9 9 9 10 Décomposition de la durée des cycles pain/pâte 11 – 12 Protection en cas de coupure de courant Entretien & nettoyage Ingrédients Comment ad
Introduction Le pain joue un rôle important dans notre régime alimentaire, en fournissant des vitamines essentielles, des minéraux et des protéines. Les pains complets faits avec de la farine complète et les pains multi-grains sont aussi une bonne source de fibres. Votre machine à pain vous aidera à transformer quelques ingrédients en un beau pain doré et savoureux, en éliminant le dur labeur que constituent le mélange et le pétrissage ainsi que le nettoyage de nombreux ustensiles.
MODE D’EMPLOI Pour votre sécurité et celle de vos proches, veuillez lire très soigneusement les recommandations importantes pour la Sécurité énumérées ci-dessous. RECOMMANDATIONS IMPORTANTES POUR LA SECURITE 1 Lisez toutes les instructions. 2 NE PAS toucher les surfaces chaudes. Les surfaces accessibles sont susceptibles de devenir très chaudes en cours d’utilisation. Utilisez toujours un gant pour sortir le bol à pain chaud. 3 Utilisez votre machine à pain uniquement pour son usage domestique prévu.
VOTRE MACHINE À PAIN KENWOOD 2 3 4 1 1. couvercle amovible 2. poignée du couvercle 3. hublot de contrôle 4. panneau de commande 5. interrupteur marche/arrêt 6. enroulement du cordon 7. résistance 8. poignée de la cuve 9. pétrin 10. axe d’entraînement 11. accouplement de transmission 12. gobelet doseur 13.
COMMENT UTILISER VOTRE MACHINE A PAIN Avant de la brancher : ● Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil. ● Cet appareil est conforme à la directive 89/336 de la Communauté Economique Européenne. Avant d'utiliser votre machine à pain pour la première fois : ● Retirez tous les emballages et étiquettes, y compris le film protecteur sur le panneau de commande. ● Lavez tous les éléments de l'appareil (voir "Nettoyage").
PANNEAU DE COMMANDE 1. Fenêtre de visualisation 6. Touche Départ/Arrêt 2. Témoins lumineux de la taille du pain 7. Minuteur 3. Touche Menu 8. Touche de la couleur de la croûte (pâle, 4. Touche de la taille du pain (1 kg, 750 g) moyenne ou foncée) 5. Témoins lumineux de la couleur de la 9.
PANNEAU DE COMMANDE Le panneau de commande inclut les caractéristiques et fonctions suivantes : - Fenêtre de visualisation Le numéro du programme et la durée des cycles s’affichent dans le panneau. Touche Menu Le touche MENU vous permet de choisir parmi un certain nombre de programmes de pain différents, ainsi que le programme Pâte, Cuisson uniquement et Confiture. Chaque fois que vous appuyez sur la touche MENU, le numéro dans le panneau d’affichage passe au programme suivant dans le menu de à .
Le programme Pain sucré cuit le pain à une température inférieure pour minimiser le sur-brunissement des pâtes qui contiennent plus de sucre. Appuyez six fois sur la touche MENU pour sélectionner le programme . Le programme Pain français fournit une croûte plus croustillante et mieux adaptée aux pains contenant peu de matière grasse et de sucre. Appuyez sept fois sur la touche MENU pour sélectionner le programme .
Touche Départ/Arrêt Appuyez sur la touche DÉPART pour démarrer le programme sélectionné ou pour débuter le compte à rebours du minuteur. Pour arrêter le programme ou annuler le minuteur, appuyez sur la touche DÉPART/ARRÊT et maintenez-la enfoncée pendant 2 à 3 secondes jusqu’à l’émission d’un signal sonore. Débranchez la machine à pain après utilisation. Barre d’état du programme Le témoin lumineux au-dessus du symbole approprié s’allume pour indiquer l’étape du cycle atteinte par la machine à pain.
Maintien au chaud Lors de l’utilisation des programmes – , , & , la machine à pain passe automatiquement en mode Maintien au chaud à la fin du cycle de cuisson. Elle reste en mode Maintien au chaud pendant 1 heure au maximum ou jusqu’à ce que la machine soit arrêtée, selon la première de ces deux occurrences. Remarque : La résistance s’allume, s’éteint et s’illumine par intermittence pendant le cycle de maintien au chaud.
Minuteur Le minuteur vous permet de retarder la fabrication du pain pour une durée maximale de 15 heures. Il n’est pas recommandé d’utiliser le minuteur avec les programmes Pâte, Confiture, Sans gluten ou Express. IMPORTANT : lorsque vous employez cette fonction de départ retardé, n’utilisez pas d’ingrédients périssables – des aliments qui se gâtent à température ambiante ou à une température supérieure, comme le lait, les œufs, le fromage, le yaourt, etc.
11 Pain sans gluten Pain complet rapide Pain complet - - 2:40 4:20 4:05 4:15 4:25 2:45 2:48 Foncée Pâle Moyenne Foncée 750g 1Kg - 1Kg 4:00 4:10 Croûte Pâle Moyenne 750g Taille - 30 30 30 30 5 5 30 30 3 3 3 3 3 3 3 3 3 15 22 22 22 22 20 20 22 22 62 60 60 60 60 - 60 60 Durée Préchauf Pétris- Pétris- Levée Totale fage * sage 1 sage 2** 1 750g Pâle 2:55 3 22 37 Pain blanc Moyenne 3:05 3 22 37 basique Foncée 3:15 3 22 37 1Kg Pâle 3:00 3 22 37 Moyenne 3:10 3 22 37 Foncée 3:20
12 - - 750g 1Kg - - - Moyenne Foncée Pâle Moyenne Foncée - Pâle Croûte 0:59 1:20 3:20 3:30 3:25 3:35 3:45 3:45 3:50 1:30 1:20 1:20 - - 15 - 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 - 8 15 22 22 22 22 22 22 22 17 - - 62 43 43 43 43 43 42 42 - Durée Préchauf Pétris- Pétris- Levée Totale fage * sage 1 sage 2** 1 3:10 3 22 43 - - 15s 15s 15s 15s 15s 15s 15s - Pétrissage 3 15s - - 27 27 27 27 27 28 28 - Levée 2 27 - - 3s 3s 3s 3s 3s 3s 3s - Pétrissage 4 3s 20 - 40 40 40 40 40 50 50 - 30 - 65
Protection en cas de coupure de courant Votre machine à pain dispose d’une protection en cas de coupure de courant de 5 à 8 secondes si l’unité est accidentellement débranchée pendant le fonctionnement. L’unité poursuit le programme si elle est immédiatement rebranchée. ENTRETIEN ET NETTOYAGE IMPORTANT : débranchez toujours l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer. ● N'IMMERGEZ PAS le corps de l'appareil ou la base externe du bol à pain dans de l'eau.
Ingrédients Le principal ingrédient utilisé dans la fabrication du pain est la farine, et il est crucial de choisir celle qui convient le mieux pour obtenir du bon pain. Les farines de blé Ce sont celles qui font le meilleur pain. Le blé se compose d'une enveloppe externe, que l'on appelle souvent le son, et d'un grain interne, qui contient le germe de blé et l'endosperme. C'est la protéine dans l'endosperme qui, lorsqu’elle est mélangée à l'eau, forme le gluten.
Ingrédients La farine pour pain avec grains broyés Il s'agit d'un mélange de farines blanche, complète et de seigle enrichi de grains de blés entiers, ce qui améliore le goût et la texture du pain. Elle peut être utilisée seule ou avec de la farine blanche forte. Les farines autres que de blé On peut utiliser d'autres farines, telles que la farine de seigle, avec des farines pour pain blanc et pour pain complet pour préparer des pains traditionnels comme le pain noir ou le pain de seigle.
Ingrédients Les matières grasses et les huiles On ajoute souvent une petite quantité de matière grasse ou d'huile au pain pour qu'il ait une mie plus lisse. Cela aide aussi à garder le pain frais plus longtemps. Utilisez de petites quantités, 25 g maximum, de beurre, de margarine ou même de saindoux. Quand de plus grandes quantités sont indiquées dans une recette pour que le goût soit plus riche, le beurre donnera le meilleur résultat.
Ingrédients La levure La levure se vend sous forme fraîche ou déshydratée. Toutes les recettes données dans ce livre ont été testées avec de la levure déshydratée à action rapide et facile à mélanger qui ne doit pas être au préalable dissoute dans de l'eau. Elle est placée dans un creux au centre de la farine où elle reste sèche et séparée du liquide jusqu'à ce que le pétrissage commence. ● Pour de meilleurs résultats, utilisez de la levure déshydratée.
Comment adapter vos propres recettes Après avoir suivi certaines des recettes données dans ce livre, vous désirerez peut-être adapter un petit nombre de vos recettes préférées que, jusqu'à présent, vous mélangiez et pétrissiez à la main. Commencez par choisir une des recettes de ce livre, qui se rapproche de votre recette préférée, et utilisez-la à titre de guide. Lisez les directives ci-dessous pour vous aider, et préparez-vous à avoir à apporter des ajustements au fur et à mesure.
Comment défourner, couper en tranches et conserver le pain ● Dès que votre pain est cuit, il vaut mieux le sortir de la machine et de la cuve, bien que votre machine à pain puisse le garder au chaud pendant 1 heure maximum si vous n'êtes pas là. ● Sortez la cuve du four en vous servant de maniques, et cela même durant le cycle "Garder au chaud". Renversez la cuve et secouez-la plusieurs fois pour libérer le pain cuit.
Recommandations générales et petits conseils pratiques Le succès de la fabrication de votre pain dépend d'un certain nombre de facteurs divers, parmi lesquels la qualité des ingrédients, leur mesure exacte, la température et l'humidité. Pour vous aider à obtenir de bons résultats, voici quelques recommandations générales et petits conseils pratiques qui valent la peine d'être mentionnés. La machine à pain n'est pas une unité hermétique et elle sera affecté par la température.
Recommandations générales et petits conseils pratiques ● Une partie du liquide nécessaire peut être remplacée par des bouillons de cuisson de légumes. L'eau provenant de la cuisson des pommes de terre contient de l'amidon, qui est une source supplémentaire d'alimentation pour la levure, d'où la production d'un pain bien levé, plus doux et qui se conserve plus longtemps. ● Les légumes tels carottes râpées, courgettes ou purée de pommes de terre, peuvent être ajoutés pour obtenir une saveur plus riche.
Recettes 22
Pain blanc basique (programme 1) Couleur 500 g 750 g 1 kg de croûte moyenne 3 h 05 3 h 05 3 h 10 1 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. 2 Versez l’eau dans la cuve. 3 Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure. 4 Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure. 5 Placez la cuve inclinée vers l’arrière de la machine, puis verrouillez-la en tournant vers l’avant.
Pain blanc basique (programme 1) Pain blanc aux œufs Taille du pain Ingrédients 1 kg Oeuf Eau Farine à pain blanc Sel Sucre Beurre Levure déshydratée facile à mélanger 1 Mettez l’œuf/les œufs dans à obtenir : 2 750 g 500 g 2 1 plus 1 jaune d’œuf 1 Voir point 1 Voir point 1 Voir point 1 600 g 450 g 350 g 11⁄2 cuillère à café 11⁄2 cuillère à café 1 cuillère à café 4 cuillères à café 1 cuillère à soupe 2 cuillères à café 25 g 25 g 15 g 11⁄2 cuillère à café 11⁄2 cuillère à café 1 cuillère à café le gobele
Pain bis Couleur 500 g 750 g 1 kg 1 2 3 4 5 6 7 8 (programme 1) de croûte moyenne 3 h 05 3 h 05 3 h 10 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure. Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure. Placez la cuve inclineé vers l’arrière de la machine, puis verrouillez-la en tournant vers l’avant.
Pain blanc rapide/Préparations (programme 2) 750 g 1 kg 1 2 3 4 5 6 7 8 2 h 13 2 h 15 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure. Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure. Placez la cuve inclinée vers l’arrière de la machine, puis verrouillez-la en tournant vers l’avant. Abaissez la poignée.
Préparations Des préparations pour pain toutes prêtes peuvent être mélangées et cuites dans la machine à pain. Vérifiez que le poids total de la préparation ne dépasse pas la quantité maximale que votre machine peut prendre en charge. On peut utiliser le programme pour la plupart des préparations pour pain blanc et pain complet. Si votre pain complet ne lève pas suffisamment, essayez d’utiliser le cycle complet rapide la prochaine fois.
Cycle complet (programme 3) Couleur de croûte moyenne 750 g 4 h 10 1 kg 4 h 15 Remarque : les programmes pain complet débutent par une période de préchauffage de 30 minutes. La lame à pétrir ne fonctionne pas pendant cette période. 1 2 3 4 5 6 7 8 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure.
Cycle complet (programme 3) Pain complet Taille du pain Ingrédients 1 kg Œuf Eau Jus de citron Miel Farine pour pain complet Farine à pain blanc non blanchie Sel Levure déshydratée facile à mélanger 1 2 750 g 2 1 plus 1 jaune d’œuf Voir point 1 Voir point 1 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe 540 g 450 g 60 g 50 g 2 cuillères à café 2 cuillères à café 11⁄2 cuillère à café 1 cuillère à café Mettez l’œuf/les œufs dans le gobelet doseur et ajoutez suffisamment
Cycle complet rapide 750 g 1 kg (programme 4) 2 h 45 2 h 48 Remarque : les programmes Pain complet débutent par une période de préchauffage de 5 minutes. La pétrin ne fonctionne pas pendant cette période. 1 2 3 4 5 6 7 8 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure.
Cycle complet rapide (programme 4) Pain de grains maltés Taille du pain Ingrédients Eau Jus de citron Farine de grains maltés Farine à pain blanc Lait en poudre écrémé Sel Sucre brun en poudre allégé Beurre Levure déshydratée facile à mélanger 1 kg 750 g 380 ml 4 cuillères à café 540 g 60 g 2 cuillères à soupe 2 cuillères à café 2 cuillères à café 25 g 2 cuillères à café 31 500 g 310 ml 250 ml 1 cuillère à soupe 2 cuillères à café 450 g 350 g 50 g 50 g 4 cuillères à café 1 cuillère à soupe 2 cuillèr
Pain sans gluten (programme 5) Les recettes suivantes qui utilisent des préparations pour pain sans gluten et des farines sans gluten ont été essayées dans la Machine à pain BM300. La fabrication du pain sans gluten est différente de la fabrication du pain normal utilisant de la farine de blé. Il convient de respecter les instructions suivantes.
Pain sans gluten (programme 5) Recettes pour pain sans gluten 1 2 3 4 5 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve, puis ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans chaque recette. Introduisez la cuve dans la machine à pain et verrouillez-la. Appuyez cinq fois sur la touche MENU pour sélectionner le programme pain SANS GLUTEN. Puis, appuyez sur « Départ ».
Pain sans gluten (programme 5) Recettes pour pain sans gluten 1 2 3 4 5 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve, puis ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans chaque recette. Introduisez la cuve dans la machine à pain et verrouillez-la. Appuyez cinq fois sur la touche MENU pour sélectionner le programme pain SANS GLUTEN. Puis, appuyez sur « Départ ».
Pain basique sans gluten 2 Ingrédients Quantité Eau Œufs Huile de tournesol (ou autre huile végétale) Vinaigre de cidre Farine de riz blanche Farine de riz complète Farine de pois chiches Farine de maïs ou de pommes de terre Gomme de xanthane Sel Sucre Levure 410 ml 160 g 45 ml 5 ml 260 g 65 g 65 g 110 g 2 cuillères à café 1 cuillère à café 25 g 11⁄2 cuillère à café Remarque : les deux recettes produiront un pain avec un sommet aplati et une texture de mie légèrement aérée.
Pain sucré (programme 6) Couleur de croûte moyenne 750 g 3 h 20 1 kg 3 h 35 1 2 3 4 5 6 7 8 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure. Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure. Placez la cuve inclinée vers l’arrière de la machine, puis verrouillez-la en tournant vers l’avant. Abaissez la poignée.
Pain sucré (programme 6) Pain aux abricots & raisins de Smyrne maltés Taille du pain Ingrédients Eau Extrait de malt Farine à pain blanc Lait en poudre écrémé Épices mélangées Sucre semoule Sel Beurre, en morceaux Levure déshydratée facile à mélanger Raisins de Smyrne Abricots secs ne nécessitant pas de réhydratation, hachés Pour le glaçage Sucre semoule Lait 1 2 1 kg 750 g 500 g 315 ml 255 ml 200 ml 3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe 5 cuillères à café 550 g 450 g 350 g 5 cuillères à café 4 cuil
Pain français 750 g 1 kg (programme 7) 3 h 45 3 h 50 Méthode 1 Retirez la cuve de la machine à pain et adaptez le pétrin. 2 Versez l’eau dans la cuve. 3 Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette, à l’exception de la levure. 4 Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure. 5 Placez la cuve inclinée vers l’arrière de la machine, puis verrouillez-la en tournant vers l’avant. Abaissez la poignée.
Gâteaux et pains rapides (programme 8) Ce réglage est unique car il est prévu pour le mélange et la cuisson de gâteaux et de pains sans levure. Ce programme n'inclut pas une période de fermentation, et il ne doit donc pas être utilisé pour les pains et les gâteaux sucrés à base de levure. Utilisez le cycle Sucré pour ces types de recettes. ● Utilisez toujours ce réglage pour les pains et gâteaux sans levure. Les autres programmes ne donneront que des résultats médiocres.
Gâteaux et pains rapides (programme 8) Pain d'épice Ingrédients Grand 115g 125g 50g 125g 180ml 1 280g 2 cuillerées à café 2 cuillerées à café 1 cuillerées à café Beurre Sirop de sucre roux Mélasse Cassonade Lait Oeuf, légèrement battu Farine ordinaire Gingembre en poudre Levure chimique Bicarbonate de soude 1 Placez le beurre, le sirop, la mélasse et la cassonade dans une petite casserole et faites doucement chauffer jusqu'à ce que tout soit fondu, en remuant de temps en temps.
Cycle Confiture (programme 9) Durée : 1 h 20 ● Le cycle Confiture commence par une période de préchauffage de 15 minutes. Le pétrin ne fonctionne pas pendant cette période. ● Tout au long du cycle Confiture, le pétrin remue les ingrédients. ● Utilisez toujours des fruits frais et mûrs pour obtenir les meilleurs résultats et coupez les gros fruits en deux ou en quatre. ● Utilisez du sucre à confiture additionné de pectine pour assurer une bonne consistance.
Cycle pour la pâte (programme 11) Durée : 1 h 20 Ce programme vous permet de mélanger, de pétrir et de faire lever la pâte sans que la machine à pain ne la cuise, ce qui est essentiel pour les pains et les petits pains façonnés à la main. Après les avoir formés, il ne vous reste plus qu'à laisser reposer la pâte pour une dernière fermentation, puis à la faire cuire dans votre four ordinaire.
Cycle pour la pâte (programme 11) Petits pains Pour 12 petits pains Ingrédients 1 2 3 4 5 ● ● ● 6 7 Eau 240ml Oeuf 1 Farine pour pain blanc 450g Sel 1 cuillère à café Sucre 2 cuillère à café Beurre 25g Levure déshydratée facile à mélanger 11⁄2 cuillère à café Pour la garniture Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml 1 (1 cuillerées à soupe) d'eau Quelques graines de sésame et de pavot, pour saupoudrer (facultatif) Enlevez la cuve de la machine à pain et installez le pétrin. Versez l’eau dans la cuve.
Cycle pour la pâte (programme 11) Pizza Ingrédients Eau Huile d'olive Farine pour pain blanc non blanchie Sel Sucre Levure déshydratée facile à mélanger Pour la garniture : Concentré de tomates séchées au soleil Origan séché Mozzarella, en tranches Tomates Roma fraîches, émincées grossièrement Demi poivron vert, épépiné et coupé en fines lamelles Demi poivron rouge, épépiné et coupé en fines lamelles Champignons émincés Dolcellate, coupé en petits morceaux Jambon de Parme, en lambeaux Parmesan fraîchement
Cycle express (programme 12) ● Votre machine à pain dispose d’un cycle extra rapide, qui pétrit, fait lever et cuit un pain délicieux en tout juste 1 heure. Pour obtenir les meilleurs résultats, observez les instructions fournies ci-dessous. ● Utilisez du liquide tiède pour faciliter l’accélération du processus de levée (une température de 32 à 35 °C est une température optimale). L’utilisation d’eau froide donne un pain plus petit, tandis que l’eau chaude détruit la levure.
Cycle express (programme 12) Pour 1 gros pain Durée : 59 minutes 1 2 3 4 5 6 7 Retirez la cuve de la machine à pain et assurez-vous que le pétrin est en place. Versez les liquides tièdes (32 à 35 °C) dans la cuve. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans les recettes, à l’exception de la levure. Faites un puits au centre de la farine, mais pas aussi profondément que le liquide, et ajoutez la levure.
Cycle express (programme 12) Pain aux noix Ingrédients Gros Babeurre tiède Eau tiède Farine à pain blanc Farine complète Noix hachées Sel Sucre Beurre Levure déshydratée facile à mélanger 200 ml 120 ml 340 g 110 g 50 g 1 cuillère à café 3 cuillères à café 25 g 21⁄2 cuillères à café Pain aux carotte et coriandre 1 Ingrédients Gros Carottes, fraîchement râpées, à température ambiante Eau, tiède Huile de tournesol Coriandre fraîchement hachée Farine à pain blanc Coriandre moulue Sel Sucre Levure désh
GUIDE DE DEPANNAGE Voici quelques exemples de problèmes types que vous risquez de rencontrer lorsque vous faites du pain dans votre machine à pain. Lisez bien tous ces problèmes, leur cause possible et l'action à entreprendre pour y remédier et réussir vos recettes. PROBLEME CAUSE POSSIBLE SOLUTION TAILLE ET FORME DU PAIN 1. Le pain ne lève pas assez • Les pains complets ne lèveront pas • Situation normale, sans solution.
GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME 4. Le haut et les côtés sont enfoncés. CAUSE POSSIBLE SOLUTION • Il y a trop de liquide. • Utilisez 15 ml/3 cuillerées à café de liquide en moins ou bien ajoutez un petit peu plus de farine. • Utilisez la quantité recommandée dans la recette ou essayez avec un cycle plus rapide. • Refroidissez l’eau ou ajoutez du lait sortant juste du réfrigérateur. • Il y a trop de levure.
GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME CAUSE POSSIBLE SOLUTION TEXTURE DU PAIN 8. La texture est dense et lourde. • Il y a trop de farine. • Il n’y a pas assez de levure. • Il n’y a pas assez de sucre. 9. La texture est aérée, grossière et à trous. • Le sel a été omis. • Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué dans la recette. • Mesurez la quantité correcte de levure recommandée. • Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées à café. • Il y a trop de levure. • Il y a trop de liquide. 10.
GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME CAUSE POSSIBLE SOLUTION PROBLEMES AVEC LE BOL A PAIN 15. Le pétrin ne peut pas être sorti de la machine. • Vous devez ajouter de l’eau dans le bol à pain et laisser tremper le pétrisseur avant de pouvoir le sortir. • Suivez les instructions de lavage après l’usage. Il vous faudra parfois faire tourner légèrement le pétrin après l’avoir laissé tremper pour le dégager. 16. Le pain colle au bol/ est difficile à sortir. • Cela peut se produire après un usage prolongé.
GUIDE DE DEPANNAGE PROBLEME CAUSE POSSIBLE SOLUTION 21. Les lettres E:01 • La chambre de la machine est trop apparaissent sur chaude. l’affichage et la machine refuse de se mettre en marche. • Débranchez la machine et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. 22. E:02, E:03, E:04, E:05 apparaissent sur l’écran et la machine ne fonctionne pas. • Voir la section « Entretien et service après-vente » (page 53). • La machine à pain fonctionne mal.
SERVICE APRÈS-VENTE Si le cordon de votre machine à pain est endommagé, il doit être remplacé pour des raisons de sécurité par Kenwood ou par un Réparateur agréé de Kenwood. Si vous avez besoin d'aide pour : ● Utiliser votre machine ● Entretenir ou réparer votre machine Contactez le magasin où vous avez acheté votre machine à pain.
Kenwood Ltd New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH www.kenwood.co.
