Operation Manual

guide de depannage
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PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION
5. Le dessus est bosselé •Il n’y a pas assez de liquide. •Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide
et noueux - il n’est •Il y a trop de farine. •Mesurez la farine avec exactitude.
pas lisse. •Le dessus des pains n’est pas toujours •Assurez-vous que la pâte est préparée dans
parfaitement formé mais cela n’affecte pas les meilleures conditions possibles.
le goût très savoureux du pain.
6. Le pain s’est affaissé •La machine était placée dans un courant •Repositionnez le four à pain.
durant la cuisson. d’air ou bien elle a été cognée ou secouée
pendant que la pâte levait.
•Le pain est plus gros que le bol à pain •N’utilisez pas plus d’ingrédients que ce
qui est indiqué pour les gros pains (max.
1 Kg).
•Vous n’avez pas utilisé assez de sel ou vous •Utilisez la quantité de sel recommandée
l’avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas dans la recette.
trop lever).
•Il y a trop de levure. •Mesurez la levure avec exactitude.
•Le temps est tiède et humide. •Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à
café et réduisez la levure de
1
⁄4 de cuillère
à café.
7. Les pains sont •La pâte est trop sèche et elle n’a pas pu •Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide.
irrégulièrement plus lever régulièrement dans le bol à pain.
courts à une extrémité.
TEXTURE DU PAIN
8. La texture est dense •Il y a trop de farine. •Mesurez la farine avec exactitude.
et lourde. •Il n’y a pas assez de levure. •Mesurez la quantité correcte de levure
recommandée.
•Il n’y a pas assez de sucre. •Mesurez le sucre avec exactitude.
9. La texture est aérée, •Le sel a été omis. •Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué
grossière et à trous. dans la recette.
•Il y a trop de levure. •Mesurez la quantité correcte de levure
recommandée.
•Il y a trop de liquide. •Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées
à café.
10. Le centre du pain est •Il y a trop de liquide. •Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées
cru, il n’est pas assez à café.
cuit. •Il y a eu une panne de courant pendant •Si une coupure de courant d’une durée
la cuisson. supérieure à 8 minutes se produit pendant le
fonctionnement, il est nécessaire de retirer le
pain de la cuve et de recommencer le
processus avec de nouveaux ingrédients.
•Les quantités étaient trop grandes et la •Réduisez les quantités jusqu’à obtention des
machine n’a pas pu les faire cuire. quantités maximales permises.
11. Il est difficile de couper •Le pain a été coupé en tranches quand il •Laissez le pain refroidir sur une grille pendant
le pain en tranches, le était encore trop chaud. au moins 30 minutes pour dégager la vapeur
pain colle. avant de le couper en tranches.
•Le couteau utilisé n’est pas adapté pour •Utilisez un bon couteau à pain.
le pain.