Operation Manual

Programmübersicht Brot/Teig

programm Gesamt Programm-dauer Automatischer Zutatenspender Warm halten

Mittlere Krustenfarbe in Aktion & Warnton für das ✬✬

manuelle Hinzugeben von Zutaten

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500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg

1 Basic Rezepte für Weiß- oder Schwarzbrot 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60

2 weiß schnell Verkürzt den Backzyklus für 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60

Weißbrot um etwa 25 Minuten

3 Vollkorn Vollkorn- bzw. Volkornmehl-Rezepte: 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60

Vorwärmen 30 Minuten

4 Vollkorn Zum verwenden für Kornmehl und 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60

schnell schnellerem Vollkornbrot. Nicht

geeignet für 100% Vollkornmehl mit

einer Vorwärmzeit von 5 Minuten.

5 Französisch Ergibt eine knusprigere Kruste und 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60

eignet sich für Brote mit niedrigem

Fett- und Zuckeranteil

6 Süß Brote mit hohem Zuckeranteil 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60

7 Schnellbacken Brote ohne Hefezusatz – 1 kg 2:08 - 22

Mischung

8 Kuchen Brote und Kuchen ohne Hefe 1:22 - 22

9 Glutenfrei Für glutenfreies Mehl und glutenfreie - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60

Brotmischungen.

Max. 500 g Mehl:

Vorwärmen 8 Minuten

10 Teig Teig zum selber formen und backen 1:30 1:14 -

im eigenen Ofen.

11 Hefeteig Lange Ruhezyklen für die Hefe bei 5:15 4:39 -

der Zubereitung von Hefeteig.

12 Marmelade Zur Herstellung von Marmelade 1:25 - 20