Operation Manual

grafico dei programmi di cottura per pane/impasto
programma Durata totale programma Entrata in funzione dell’erogatore Riscaldamento
Doratura media automatico & del tono di ✬✬
avvertimento per l’aggiunta
degli ingredienti ✬
500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
1 pane base Ricette per farina bianca o integrale 3:05 3:10 3:15 2:45 2:50 2:55 60
2 bianco rapido Riduce di circa 25 min. il tempo per i 2:40 2:45 2:50 2:20 2:25 2:30 60
l ciclo del pane bianco.
3 pane Ricette per farina integrale o di frumento 4:25 4:30 4:35 3:39 3:44 3:49 60
integrale intero 30 minuti di preriscaldamento
4 integrale Usare farina di grano intero per 2:34 2:39 2:44 2:15 2:20 2:25 60 rapido preparare in meno tempo il pane.
Non idoneo per pane 100% integrale
5 minuti di preriscaldamento
5 pane Per una crosta più croccante – idoneo 3:32 3:36 3:40 3:13 3:17 3:21 60 francese per pane a basso tenore di grassi e
zucchero
6 dolci Ricette per pane con molto zucchero 3:19 3:22 3:25 2:59 3:02 3:05 60
7 pane rapido Per pane senza lievito – miscele da 1kg 2:08 - 22
8 torte Per pane & torte senza lievito 1:22 - 22 9 senza glutine Per farine e miscele per pane - 2:54 2:59 - 2:37 2:42 60
senza glutine. Peso max. farina: 500g
8 minuti di preriscaldamento
10 impasto Impasto da lavorare a mano e da 1:30 1:14 -
cuocere in forni tradizionali.
11 Impasto a Ciclo lungo per preparare impasti a l 5:15 4:39 - lunga unga fermentazione
fermentazione
12 marmellate Per fare la marmellata 1:25 - 20
82