Operation Manual

CHEF
CHEF
CHEF


145
§NU“ «∞LeÃ


«œË«‹ «∞Leà ˰Fi ±s «ß∑FUô¢NU
«∞LªHIW ¥AJq K
˝ ∞FLq «≤u«Ÿ «∞JOp, «∞∂ºJX, «∞∫Ku¥U‹, «∞∑∏KOZ, «∞∫Au, «ÅU°l «∞∫KuÈ Ë«∞∂DU©f «∞LNdËßW.
«œ«… «∞ªHo
˝ ∞K∂Oi,«∞Jd¥r, «∞LªOi, «ôßHMπW ´b¥LW «∞ºLs, «∞Ld≤m, ØOp «∞π∂s, «∞LußOW, «∞MHOªW. ô ¢º∑FLq
«œ«… «∞ªHo ∞ú±e§W «∞∏IOKW (±∏q ´Lq Ød¥r «∞ºLs Ë«∞ºJd)- ≠Ib ¢Cd °NU.
îDU· «∞Fπs
˝ ∞KªKDU‹ –«‹ «∞ªLOd…
ôß∑FLU‰ §NU“ «∞LeÃ
1 «°d ´∑KW ¸≠l «∞d√” °FJf «¢πUÁ •dØW «∞ºU´W Ë«¸≠l «∞d√” «∞v «Ê ¥MIHq.
ôœîU‰ ´b… ±U 2 «°d «∞v «Ê ¢∑uÆn £r «œ≠l.
3 ¸ØV «∞u´U¡ ´Kv «∞IU´b…, «{Gj ∞ößHq Ë«°d ±l «¢πUÁ •dØW «∞ºU´W ∞öÆHU‰ .
4 «œ≠l ´∑KW ¸≠l «∞d√” ∞ö´Kv Ë«îHi ¸√” «∞Leà «∞v «Ê ¥MIHq.
5 ®Gq ´Kv «∞∑AGOq «∞M∑IDl ´Kv œ≠FU‹ ¢AGOq ÆBOd….
ô“«∞W ´b… ±U 6 ≠JNU.
±ö•EU‹ ±HOb…
˝ «ËÆn «∞∑AGOq Ë«ÆAj «∞u´U¡ ±º∑FLö ±IADW ´Kv «≤∑EUÂ.
˝ «∞∂Oi «∞cÍ °b¸§W •d«¸… «∞Gd≠W ≥u «ô≠Cq ∞KªHo.
˝ Æ∂q îHo °OU÷ «∞∂Oi, ¢QØb ±s ´b ˧uœ «∞ºLs «Ë ÅHU¸ «∞∂Oi ´Kv «œ«… «∞ªHo «Ë «∞u´U¡.
˝ «ß∑FLq ±u«œ °U¸œ… ∞KLFπMU‹ ±U ∞r ¢b´u ËÅHW «ô´b«œ «∞v îö· –∞p.
≤IU◊ ¢∑FKo °FLq «∞ª∂e
≥UÂ
˝ «°b« ô ¢∑πUË“ «∞ºFU‹ «∞IBuÈ ? ßu· ¢∫Lq «∞LJMW «Ø∏d ±s ©UÆ∑NU.
˝ «–« ßLFX «∞LJMW ¢πU≥b ∞KFLq , «ËÆn «∞∑AGOq, Ë«îdà ≤Bn «∞FπOs Ë«´Lq Øq ≤Bn ´Kv •b….
˝ ¢L∑eà «∞Lu«œ ´Kv «≠Cq ˧t «–« Ë{l «∞ºUzq «Ëô.
«∞ºFU‹ «∞IBuÈ
¢AOn ±Oπu¸
≠DUzd «∞LFπMU‹
˝ Ë“Ê «∞bÆOo: 086§r-1°UË≤b Ë 8«Ë≤BW Ë“Ê «∞bÆOo: 019§r - 2°UË≤b
´πOs îLOd… ÅK∂W
˝ Ë“Ê «∞bÆOo:63.1Øπr- 3°UË≤b Ë“Ê «∞bÆOo:5.1Øπr- 3°UË≤b Ë5«Ë≤BW
˝ «∞u“Ê «∞JKw:81.2Øπr-4°UË≤b 31«Ë≤BW «∞u“Ê «∞JKw:4.2Øπr-5°UË≤b 5 «Ë≤BW
´πOs îLOd… ©d¥W
˝ Ë“Ê «∞bÆOo:3.1Øπr2-°UË≤b 41 «Ë≤BW Ë“Ê «∞bÆOo:6.2Øπr- 5°UË≤b Ë21«Ë≤BW
˝ «∞u“Ê «∞JKw:5.2Øπr-5°UË≤b 8«Ë≤BW «∞u“Ê «∞JKw:5Øπr-11°UË≤b
îKDW ØOp «∞HUØNW
˝ «∞u“Ê «∞JKw: 72.2Øπr-6°UË≤b «∞u“Ê «∞JKw: 55.4Øπr-01°UË≤b
°OU÷ «∞∂Oi
˝ 21 61
±H∑UÕ «∞ºd´W
«∞LªHIW °AJq K
˝ ´Lq Ød¥LU «∞ºLs Ë«∞ºJd «°b√ °U∞ºd´W «∞b≤OU "nim" Ë«¸≠FNU ¢b¸¥πOU «∞v «∞ºd´W «∞IBuÈ
"xam".
˝ îHo «∞∂Oi ∞FLq îKDU‹ Ød¥LU 4- «∞ºd´W «∞IBuÈ.
˝ «∞b±Z ≠w «∞bÆOo, «∞HUØNW «∞a «∞ºd´W «∞b≤OU- 1.
˝ ØOp °πLOl «∞Lu«œ œ≠FW Ë«•b… «°b√ °U∞ºd´W «∞b≤OU Ë«¸≠FNU ¢b¸¥πOU «∞v «∞ºd´W «∞IBuÈ.
˝ œ´p «∞ºLs ≠w «∞bÆOo «∞ºd´W «∞b≤OU -2.
«œ«… «∞ªHo
˝ «¸≠l ¢b¸¥πOU «∞v «∞ºd´W «∞IBuÈ.
îDU· «∞Fπs
˝ «°b√ ´Kv «∞ºd´W «∞b≤OU Ë«¸≠FNU ¢b¸¥πOU «∞v 1.
∞K∑MEOn «≤Ed «∞BH∫W 6


P

