user manual
Ελληνικά
10
Συµβουλέσ Ανάµειξησ
Προσαρµστε τη συνταγήσ σασ ανάλογα
µε τη χρήση του µίξερ
Οι οδηγίεσ ανάµειξησ που βρίσκονται
σε αυτ το βιβλίο µπορούν να
χρησιµοποιηθούν για να σασ δώσουν
τη δυναττητα να προσαρµσετε τισ
αγαπηµένεσ συνταγέσ σασ ανάλογα µε τη
χρήση του µίξερ τησ KitchenAid
®
.
Για να καταφέρετε να καθορίσετε τη
διαδικασία ανάµειξησ, είναι απαραίτητη
η δική σασ επίβλεψη και εµπειρία. ∆ώστε
προσοχή στο µείγµα ή τη ζύµη και
αναµίξετε µνο έωσ του πετύχετε την
επιθυµητή εµφάνιση που περιγράφετε
στη συνταγή σασ, δηλαδή µέχρι η
συνταγή να γίνει «µαλακή και κρεµώδησ».
Χρησιµοποιείστε τον οδηγ ελέγχου
ταχύτητασ, σελίδα 8, για να επιλέξετε την
κατάλληλη ταχύτητα κατά τη διάρκεια τησ
ανάµειξησ.
Προσθήκη υλικών
Η τυποποιηµένη διαδικασία που
ακολουθείται κατά την ανάµειξη των
περισστερων υλικών, και ειδικά κέικ
και µπισκτα, πρέπει περιλαµβάνει την
προσθήκη:
1
⁄3 ξηρών υλικών
1
⁄2 υγρών υλικών
1
⁄3 ξηρών υλικών
1
⁄2 υγρών υλικών
1
⁄3 ξηρών υλικών
Χρησιµοποιείστε το σηµείο ταχύτητασ
«ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ» έωσ του τα υλικά
ανακατευτούν. Κατπιν βαθµιαία αυξήστε
στην επιθυµητή ταχύτητα.
Να προσθέτετε τα υλικά πάντα και
σο µπορείτε πιο κοντά στο µπολ και
πλευρικά, και χι άµεσα στο κινούµενο
εξάρτηµα ανάδευσησ. Το προστατευτικ
κάλυµµα ροήσ υγρών, µπορεί να
χρησιµοποιηθεί για να κάνει πιο εύκολη
την προσθήκη των υλικών.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν τα υλικά στην βάση του
µπολ δεν αναµιχθούν πλήρωσ, ττε ο
αναδευτήρασ δεν είναι αρκετά κοντά στο
µπολ. Συµβουλευτείτε τισ οδηγίεσ στην
σελίδα 6.
Μείγµατα για γλυκίσµατα
Κατά την προετοιµασία των
συσκευασµένων µειγµάτων για
γλυκίσµατα, βάλτε την ταχύτητα στο
4 για µεσαία και στο 6 για υψηλή. Για
καλύτερα αποτελέσµατα, ακολουθείτε το
χρνο µίξησ που αναγράφεται στην κάθε
συσκευασία.
Προσθήκη καρυδιών, σταφίδων, ή
αποξηραµένων φρούτων-
Τα στερεά υλικά πρέπει να χτυπηθούν τα
τελευταία δευτερλεπτα τησ µίξησ στο
σηµείο ταχύτητασ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ. Το µείγµα
των υλικών πρέπει να είναι αρκετά παχύ
ώστε τα φρούτα ή τα καρύδια να µην
καταλήξουν στην βάση του τηγανιού κατά
τη διάρκεια του ψησίµατοσ. Τα κολλώδη
φρούτα πρέπει να πασπαλιστούν µε
αλεύρι έτσι ώστε να υπάρχει οµοιµορφη
κατανοµή τουσ στο µείγµα.
Υγρά µείγµατα
Τα µείγµατα που περιέχουν µεγάλεσ
ποστητεσ υγρών υλικών θα πρέπει να
αναµειχθούν µε χαµηλή ταχύτητα, για να
αποφύγετε πιθαν πιτσίλισµα.
Αυξήστε την ταχύτητα µνο ταν το µίγµα
αρχίσει να πυκνώνει.
Ζύµωµα ζύµησ µε µαγιά
ΠΑΝΤΑ χρησιµοποιείτε το γάντζο ζύµησ
για να αναµείξετε και να ζυµώσετε τη ζύµη.
Χρησιµοποιείστε την ταχύτητα 2 για να
αναµείξετε ή να ζυµώσετε τη ζύµη. Η
χρήση οποιασδήποτε άλλησ ταχύτητασ
ενδέχεται να προκαλέσει βλάβη στη µονάδα.
Μην ακολουθήσετε ΠΟΤΕ τισ συνταγέσ
που απαιτούν περισστερο απ 0,87 κιλά
(7 φλιτζάνια) αλεύρι για λεσ τισ χρήσεισ
ή 0,81 κιλά (6 φλιτζάνια) αλεύρι ολικήσ
αλέσεωσ ταν παρασκευάζετε ζύµη σε
µίξερ (µε κινούµενη-κεφαλή) 4.25 λίτρων
(qrt4,5).
Μην ακολουθήσετε ΠΟΤΕ τισ συνταγέσ
που απαιτούν περισστερα απ 1,00 κιλά
(8 φλιτζάνια) αλεύρι για λεσ τισ χρήσεισ
ή 0,81 κιλά (6 φλιτζάνια) αλεύρι ολικήσ
αλέσεωσ ταν παρασκευάζετε ζύµη σε
µίξερ (µε κινούµενη-κεφαλή) 4.8 λίτρων
(qrt 5).