Instruction for Use

10
Nederlands
Gekarameliseerde-pecannotenroomijs
850 ml volle melk
1 blik ongezoete
gecondenseerde
melk
230 ml klaargemaakt,
heet karamel- of
stroopkaramelglazuur
(ongeveer 340 g)
1 zakje
vanillepuddingpoeder
1 theelepel vanille
Een snuifje zout
50- 100 g grof gehakte
pecannoten
Doe alle ingrediënten, behalve de pecannoten, in een
middelgrote kom. Klop het geheel tot het goed gemengd
is en de pudding is opgelost. Breng het deksel aan en laat
minimaal 6 uur goed afkoelen.
Zet de vrieskom, roerspaan en aandrijving in elkaar en sluit
ze op elkaar aan zoals wordt aangegeven in de instructies.
Draai de snelheidsregelaar op ROEREN (snelheid 1). Gebruik
een mengbeker met gietmond om het mengsel in de vrieskom
te gieten. Laat 15 tot 20 minuten of tot de gewenste
vastheid is verkregen, draaien op ROEREN (snelheid 1).
Voeg de pecannoten aan het roomijs toe tijdens de laatste
minuut van het invriezen. Doe het roomijs onmiddellijk in
de bekers of vries het in een luchtdichte doos in.
Voor 16 personen (120 ml per portie).
Peperkoekroomijs
150 g peperkoek, in
kleine stukjes
gebroken
600 ml volle melk
100 g suiker
1 eetlepel honing
6 eierdooiers
Verhit de volle melk in een middelgrote steelpan en roer
regelmatig tot de melk heel heet is maar niet kookt. Haal de
steelpan van het vuur en doe er de stukjes peperkoek in.
Doe de eierdooiers, honing en suiker in de mengkom. Zet
de kom vast en bevestig de klopper op de keukenrobot.
Zet op snelheid 4 en meng ongeveer 30 seconden, of tot
het geheel goed gemengd is en enigszins wit van kleur is.
Blijf voortdurend roeren en kook het mengsel van
volle melk en peperkoek tot de peperkoek smelt. Voeg
geleidelijk aan het mengsel van eierdooiers, honing en
suiker toe. Laat het mengsel niet koken. Haal de pan van
het vuur en zet de pan op het werkblad. Breng het deksel
aan en laat minimaal 8 uur goed afkoelen.
Zet de vrieskom, roerspaan en aandrijving in elkaar
en sluit ze op elkaar aan zoals wordt aangegeven in
de instructies. Draai de snelheidsregelaar op ROEREN
(snelheid 1). Gebruik een mengbeker met gietmond om
het mengsel in de vrieskom te gieten. Laat 10 tot 15
minuten of tot de gewenste vastheid is verkregen, draaien
op ROEREN (snelheid 1). Doe het roomijs onmiddellijk in
de bekers of vries het in een luchtdichte doos in.
Voor 8 personen (120 ml per portie).