Instruction for Use

10
EspañolÍslenska
Karamellu-pekan rjómaís
850 ml nýmjólk
1 dós ósætt niðursoðin
mjólk
230 ml tilbúið heitt
karamellu- eða
sælgætiskaramellukrem
(um 340 g)
1 pakki vanillu-
skyndiblanda
1 teskeið vanilla
Ögn af salti
50- 100 g grófsaxaðar
pekan-hnetur
Settu allt hráefnið, nema pekan-hneturnar í miðlungsstóra
skál. Þeyttu þar til þetta er vel blandað og búðingurinn er
uppleystur. Breiddu yfir skálina og kældu vandlega, að minnsta
kosti í 6 klukkustundir.
Settu saman og tengdu frystiskálina, hrærisleikjuna og
drifsamstæðuna eins og sagt er fyrir um í leiðbeiningunum
með fylgihlutunum. Snúðu á HRÆRA (Hraði 1). Notaðu ílát
með stút og helltu blöndunni í frystiskálina. Haltu áfram á
HRÆRA (Hraði 1) í 15 til -20 mínútur eða þar til óskuðum
þéttleika er náð; bættu pekan-hnetunum saman við á síðustu
mínútu frystitímans. Færðu rjómaísinn strax á ábætisdiska, eða
frystu hann í loftþéttu íláti.
Afrakstur: 16 skammtar (120 ml hver skammtur).
Piparkökurjómaís
150 g piparkökur, brotnar í
lita bita
600 ml nýmjólk
100 g sykur
1 matskeiðar hunang
6 eggjarauður
Hitaðu nýmjólkina í miðlungsstórum skaftpotti þar til orðinn
mjög heit en sýður ekki, hrærðu oft. Taktu af hitanum og
bættu í litlum piparkökubitum.
Settu eggjarauður, hunang og sykur í hræriskál. Festu skál
og þeytara við hrærivélina. Settu á hraða 4 og hrærðu í um
30 sekúndur, eða þar til orðið vel blandað og aðeins farið að
hvítna.
Eldaðu nýmjólkur- og piparkökublönduna þar til piparkökurnar
bráðna, hrærðu stöðugt. Bættu smátt og smátt við
eggjarauðu-, hunangs- og sykurblöndunni. Ekki sjóða. Taktu
af hitanum; settu til hliðar. Breiddu yfir skálina og kældu
vandlega, að minnsta kosti í 8 klukkustundir.
Settu saman og tengdu frystiskálina, hrærisleikjuna og
drifsamstæðuna eins og sagt er fyrir um í leiðbeiningunum
með fylgihlutunum. Snúðu á HRÆRA (Hraði 1). Notaðu ílát
með stút og helltu blöndunni í frystiskálina. Haltu áfram
á HRÆRA (Hraði 1) í 10 til 15 mínútur eða þar til óskuðum
þéttleika er náð. Færðu rjómaísinn strax á ábætisdiska, eða
frystu hann í loftþéttu íláti.
Afrakstur: 8 skammtar (120 ml hver skammtur).