Instruction for Use

14
Suomi
Laita 200 g karkeista jauhoista, fariinisokeri, hiiva ja kaneli
suureen kulhoon. Sekoita sekoittimella 15 sekunnin ajan
nopeudella 2. Tee keskelle kuoppa ja laita siihen pehmeä
voi, kananmunat ja hieman kädenlämpöistä maitoa. Aloita
sekoittaminen nopeudella 2 30 sekunnin ajan ja jatka
nopeudella 4 minuutin ajan lisäten vähitellen jäljellä olevat
jauhot. Jatka tämän jälkeen sekoittamista nopeudella
4 yhden minuutin ajana ja lisää vähitellen kädenlämpöinen
maito ja vesi. Vatkaa lopuksi nopeudella 10 30 sekuntia
saadaksesi kevyen ja kuohkean taikinaseoksen.
Anna seistä noin 1 tunnin ajan huoneenlämmössä.
Jaa taikina yhtä suuriin annoksiin (noin 60 g kukin). Anna
seistä muutaman minuutin ajan jauhotetulla liinalla.
Aseta esilämmitetyn vohveliraudan ajastimeen lukema
4 minuuttia 15 sekuntia.
Aseta 4 yhtä suurta annosta taikinaa vohveliraudan yläosaan.
Sulje yläosa, käynnistä ajastin ja käännä vohvelirauta ympäri.
Täytä vohveliraudan alaosa ja käännä se jälleen ympäri. Kun
kuulet merkkiäänen, poista ensimmäinen vohveli. Käännä
ympäri ja poista toinen vohveli. Jatka kunnes kaikki taikina
on käytetty.
Tarjoiluannos: taikinasta saa 6 pyöreää vohvelia.
500 g karkeita
vehnäjauhoja
250 g pehmeää voita
200 g fariinisokeria
14 g kuivahiivaa
16 g kanelia
4 kananmunaa
250 ml kädenlämpöistä
maitoa
150 ml vettä
Kanelivohvelit
Sekoita valkuaiset ja ripaus suolaa vispilällä isossa kulhossa
nopeudella 10 minuutin ajan, kunnes seos on kiinteä.
Sekoita jauhoja ja sokeria sekoittimella nopeudella 2
15 sekunnin ajan erillisessä kulhossa. Lisää joukkoon
margariini ja 4 kananmunankeltuaista. Sekoita hyvin
nopeudella 2 minuutin ajan. Sekoita varovasti joukkoon
vatkatut valkuaiset sekä vaniljasokeri tai sitruunaraaste
lastan avulla.
Jätä seisomaan jääkaappiin noin 10 minuutin ajaksi.
Aseta esilämmitetyn vohveliraudan ajastimeen lukema 3
minuuttia 45 sekuntia.
Aseta 4 yhtä suurta annosta taikinaa (30 ml vastaava
määrä annosta kohden) vohveliraudan yläosaan. Sulje
yläosa, käynnistä ajastin ja käännä vohvelirauta ympäri.
Täytä vohveliraudan alaosa ja käännä se jälleen ympäri.
Kun kuulet merkkiäänen, poista ensimmäinen vohveli.
Käännä ympäri ja poista toinen vohveli. Jatka kunnes
taikina loppuu.
Tarjoiluannos: taikinasta saa 4 pyöreää vohvelia
250 g vehnäjauhoja
250 g sirotesokeria
250 g pehmeää
margariinia
4 kananmunaa
1 ripaus suolaa
Vaniljasokeria, maun
mukaan
(Vanilija voidaan korvata
myös sitruunalla. Raasta
tällöin sitruunankuorta ja
lisää raaste taikinaan).
4/4-vohvelit