Instruction for Use

16
Suomi
Annostele kaikki ainekset suureen kulhoon (paitsi
margariini) ja vatkaa voimakkaasti vispilällä nopeudella 6
kahden minuutin ajan, kunnes taikina on tasaista. Anna
seistä
1
⁄2 tunnin ajan ja lisää sulatettu margariini juuri
ennen paistamista. Vaihda sekoitin vispilän tilalle ja sekoita
ykkösnopeudella noin 30 sekuntia.
Aseta esilämmitetyn vohveliraudan ajastimeen lukema
3 minuuttia 45 sekuntia.
Kaada 4 suurta lusikallista taikinaa (noin 30 ml kukin)
vohveliraudan yläosaan, jotta vohveleista tulisi herkullisen
paksuja.
Sulje yläosa, käynnistä ajastin ja käännä vohvelirauta ympäri.
Täytä vohveliraudan alaosa ja käännä se jälleen ympäri.
Kun kuulet merkkiäänen, poista ensimmäinen vohveli.
Käännä ympäri ja poista toinen vohveli. Jatka samoin
kunnes taikina loppuu.
Tarjoiluannos: taikinasta saa 5 pyöreää vohvelia
250 g karkeita
vehnäjauhoja
175 g sirotesokeria
3 kananmunaa
15 g hiivaa
250 ml tummaa olutta
1 ripaus suolaa
125 g sulatettua
margariinia
Herkulliset olutvohvelit
Lämmitä maito ja kerma hieman alle kiehumispisteen;
aseta sivuun. Laita jauhot, 50 g sirotesokeria ja hiiva
kulhoon. Sekoita sekoittimella ykkösnopeudella 30
sekunnin ajan. Lisää joukkoon keltuaiset ja sekoita
nopeudella 2 kahden minuutin ajan. Lisää maito, kerma
ja sulatettu voi. Vaihda sekoittimen tilalle vispilä ja sekoita
nopeudella 6, kunnes seos paksua ja tasaista. Peitä ja anna
seistä huoneenlämmössä tunnin ajan.
Vatkaa valkuaisia ja ripaus suolaa vispilällä nopeudella 8
30 sekunnin ajan, kunnes valkuaisvaahto on kovaa. Lisää
joukkoon loput sokerista ja vatkaa uudestaan kunnes seos
on kuohkeaa.
Sekoita valkuaiset taikinaan lastalla.
Aseta esilämmitetyn vohveliraudan ajastimeen 3 minuuttia
ja 45 sekuntia.
Kaada vohveliraudan yläosaan tarpeeksi taikinaa
saadaksesi herkullisia vohveleita. Sulje yläosa; käynnistä
ajastin ja käännä vohvelirauta ympäri. Täytä toinen puoli;
käännä jälleen ympäri.
Kun kuulet merkkiäänen, poista ensimmäinen vohveli.
Käännä ympäri ja poista toinen vohveli. Vohveli on
kypsä, kun se on kullanruskea ja rapea ja irtoaa helposti
vohveliraudasta. Jatka kunnes taikina loppuu.
Tarjoile vohvelit kuumina vaahterasiirapin tai tomusokerin kera.
Tarjoiluannos: taikinasta saa 8 pyöreää vohvelia
250 g karkeita
vehnäjauhoja
300 ml maitoa
200 ml paksua kermaa
70 g sirotesokeria
1 rkl kuivahiivaa
4 eroteltua
kananmunaa
150 g sulatettua ja
jäähdytettyä voita
1 ripaus suolaa
Vaahterasiirappia
(valinnainen tarjoilulisä)
Tomusokeria (valinnainen
tarjoilulisä)
Belgialaiset vohvelit