Instruction for Use

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Français
Dans le grand bol, mélangez à l’aide du batteur plat la farine, le
sucre, le sel, la levure et le gingembre à la vitesse 1 pendant 30
secondes; réservez. Versez l’eau, le lait et la margarine dans une
casserole de taille moyenne. Faites chauffer à feu doux jusqu’à
ce que le mélange soit très chaud (47°C à 52°C, pas bouillir), en
remuant fréquemment. Versez le mélange dans le bol (avec le
mélange farine/sucre/sel/levure/gingembre). Ajoutez les oeufs et
mélangez bien à la vitesse 8 pendant 2 minutes. Couvrez avec un
linge. Laissez reposer la pâte à température ambiante au moins 1
heure jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume.
Ajoutez le sucre roux, les bananes et les noix. Mélangez bien à la
vitesse 6 pendant 2 minutes environ.
Programmez le préchauffage du gaufrier à 3 minutes et 45
secondes.
Étalez 4 louches (d’environ 30 ml) de pâte sur la plaque
supérieure de l’appareil. Fermez le couvercle; démarrez la
minuterie et retournez le gaufrier. Garnissez le deuxième côté de
l’appareil ; retournez-le à nouveau. Quand la sonnerie retentit,
retirez la première gaufre. Retournez le gaufrier er retirez ensuite
la seconde gaufre. Répétez les opérations précédentes jusqu’à ce
qu’il ne reste plus de pâte.
Saupoudrez de sucre selon votre goût.
Pour 8 gaufres rondes
600 g de farine ordinaire
1 c. à café de sucre
1
⁄2 c. à café de sel
15 g de levure
déshydratée (grains)
1
⁄2 c. à café de gingembre
moulu
120 ml d’eau
355 ml de lait écrémé
120 g de beurre ou de
margarine en morceaux
4 œufs
25 g de sucre roux
320 g de bananes écrasées
120 g de noix moulues
Gaufres aux bananes et aux noix