Instruction for Use

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Français
Dans le grand bol, versez 200 g de farine, le sucre brun, la levure
et la cannelle, et mélangez, à l’aide du batteur plat, à la vitesse
2 pendant 15 secondes. Faites une fontaine au centre. Versez-
y le beurre ramolli, les œufs et un peu de lait tiède. Mélangez
le tout à la vitesse 2 pendant 30 secondes, ensuite continuez
pendant 1 minute à la vitesse 4. Incorporez petit à petit le restant
de la farine. Faites fonctionner le robot à la vitesse 4 pendant
1 minute en ajoutant le reste du lait tiède et l’eau par petites
quantités. Terminez en laissant tourner le robot à la vitesse 10
pendant encore 30 secondes afin d’obtenir un mélange léger et
homogène.
Laissez lever pendant 1 heure environ à température ambiante.
Formez des boules de pâte égales (de +/- 60 g) et laissez-les lever
quelques instants sur un support fariné.
Programmez le préchauffage du gaufrier à 4 minutes et 15
secondes.
Déposez 4 boules de pâte sur la plaque supérieure de l’appareil.
Fermez le couvercle ; démarrez la minuterie et retournez le
gaufrier. Garnissez le deuxième côté de l’appareil ; retournez-le à
nouveau. Quand la sonnerie retentit, retirez la première gaufre.
Retournez le gaufrier et retirez ensuite la seconde gaufre. Répètez
les opérations précédentes jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
Pour 6 gaufres rondes
500 g de farine ordinaire
250 g de beurre ramolli
200 g de sucre brun
(cassonade)
14 g de levure déshydratée
(grains)
16 g de cannelle
4 œufs
250 ml de lait tiède
150 ml d’eau
Gaufres à la cannelle
Dans le bol battez les blancs d’œufs additionnés d’une pincée
de sel, en neige bien ferme à l’aide du fouet à fils à la vitesse 10
pendant 1 minute.
Dans un second bol, mélangez la farine au sucre à l’aide du
batteur plat à la vitesse 2 pendant 15 secondes. Incorporez-y la
margarine fondue et les 4 jaunes d’œufs. Mélangez bien le tout,
toujours à l’aide du batteur plat, à la vitesse 2 pendant 1 minute.
Incorporez doucement au mélange les blancs d’oeufs fermement
battus en neige avec le sucre vanillé ou le zeste de citron à l’aide
d’une spatule.
Réservez 10 minutes au réfrigérateur.
Programmez le préchauffage du gaufrier à 3 minutes et 45
secondes.
Déposez 4 louches de pâte (d’environ 30 ml) sur la plaque
supérieure de l’appareil. Fermez le couvercle ; démarrez la
minuterie et retournez le gaufrier. Garnissez le deuxième côté de
l’appareil ; retournez-le à nouveau. Quand la sonnerie retentit,
retirez la première gaufre. Retournez le gaufrier et retirez ensuite
la seconde gaufre. Répétez les opérations précédentes jusqu’à ce
qu’il ne reste plus de pâte.
Pour 4 gaufres rondes
250 g de farine ordinaire
250 g de sucre semoule
250 g de margarine fondue
4 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
(selon votre goût)
(Le goût du citron peut
remplacer la vanille. Dans ce
cas, râpez finement le zeste
d’un citron et incorporez-le à
la pâte).
Gaufres 4/4