Instructions / Assembly

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CONSEILS POUR L'UTILISATION DU GRIL D'EXTÉRIEUR
A
vant d'utiliser le gril
 Décongeler les alimen
ts avant de les faire griller.
 Préchauffer le gril au débit thermique maximum (utiliser tous
les brûleurs du gril) pendant 10 minutes. Durant la phase de
préchauffage, le couvercle du gril doit être fermé. Pour le
préchauffage, il n'est pas nécessaire d'utiliser le brûleur de la
rôtissoire. Le préchauffage génère la température élevée
nécessaire pour le brunissage d'un morceau de viande et la
rétention des jus.
 Réduire la durée de la phase de préchauffage avant la
cuisson au gril de morceaux de viande ou de volaille à forte
teneur en graisse, telles que les cuisses de poulet. Ceci
réduira les flammes.
 Huiler légèrement les grilles du gril ou les aliments en cas de
cuisson de morceaux de viande, de poisson ou de volaille à
faible teneur en gras, tels que des galettes de viande hachée
maigre, des crevettes ou des poitrines de poulet sans peau.
 Des cendres grises risquent de se déposer sur les aliments en
cas d'excès d'huile.
 Enlever l'excès de gras des viandes avant la cuisson afin de
réduire les flammes.
 Effectuer des coupes verticales à intervalles de 2" (5 cm)
autour des parties grasses sur les côtés de la viande pour
éviter qu'elle ne se recroqueville.
 Attendre la fin de la cuisson pour ajouter l'assaisonnement
ou le sel.
Pendant l'utilisation du
gril
 Retourner l
es aliments une seule fois. Les jus sont perdus
lorsque la viande est r
etournée plusieurs fois.
 Retourner l
a viande lorsque les jus commencent à apparaître
à la surface.
 Éviter de pe
rcer ou de couper les viandes afin d'en évaluer la
cuisson. Ceci
permet aux jus de s'échapper.
 Il peut être nécessaire de réduire le réglage de température
pour les aliments qui cuisent pendant une longue période ou
qui sont marinés ou arr
osés d'une sauce sucrée.
 En cas d'utilisation d'une flamme élevée, ajouter de la sauce
barbecue seulement au
cours des 10 dernières minutes de la
cuisson afin d'éviter de faire
brûler la sauce.
 Le degré de cuisson varie en fonction du type de viande, de la
coupe de la viande (taille, forme et épaisseur), du réglage de
température sélectionné et de la durée de cu
isson au gril.
 La durée de cuisson sera plus longue avec le couvercle de
gril ouvert.
Méthodes de cuisson
Pour une utilisation optimale du système SureSear
TM
, on
recommande l
'emploi des méthodes de cuisson suivantes.
Chauffage dire
ct
La cuisson
par chauffage direct signifie que l’aliment est placé
sur les gr
illes du gril directement au-dessus des brûleurs
allumés. La position du couvercle peut être ouverte ou fermée.
Si le couvercle est en position ouverte, la durée totale de
cuisson sera peut-êtr
e plus longue. Le chauffage direct saisit
les aliments. L
e rôtissage correspond à un processus qui
retient le
s jus naturels dans les aliments grâce à une cuisson à
chaleur intense pendant une courte durée. Alors que les jus
restent dans l’aliment, l’extérieur est doré pour former un
enrobage grillé savour
eux.
Chauffage indirect
Pour des résultats optima
ux, ne pas sélectionner la méthode de
cuisson par chauffage indirect lorsqu’il y a du vent.
La cuisson par chauffage indirect signifie que l’aliment est placé
sur la grille du gril au-dessus d’un brûleur non alimenté, ce qui
permet à la ch
aleur provenant du/des brûleur(s) allumé(s) à
proximité de cuire l’aliment.
Allumer 1 brû
leurs. Faire cuire avec le couvercle rabattu. Ceci
réduira la durée de cuisson.
Cuisson indirecte.
Placer l’aliment sur la grille du gril uniquement au-dessus des
brûleurs éteints (OFF).
Taille du gril Brûleur Brûleur
1 2
Gril de 20" (50.8
cm)
ON
(marche)
OFF (arrêt)