Instructions / Assembly

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Tableau de Cuisson au Gril
 Les boutons
comportent les réglages High (élevée), Medium
(moyenne) et Low (fa
ible) pour le réglage des flammes.
Les réglages de chaleur sont indiqués de façon approximative.
 Les durées de cuisson au gril peuvent varier en fonction des
conditions météorologiques.
 Lorsqu
e 2 températures sont indiquées, par exemple : Medium
(moyenn
e) à Medium-Low (moyenne-faible), commencer par la
première et a
juster en fonction de la progression de la cuisson.
 Les durées de cuisson peuvent varier en fonction des durées
indiquées dans le tableau en fonction du type de combustible
utilisé (gaz naturel ou propane).
ALIMENT MÉTHODE DE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE DURÉE
(total
minutes)
INSTRUCTIONS SPÉCIALES
Bœuf
Hamburgers de
½" (1,3 cm) à ¾" (1,9
cm)
d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moyenne (160°F/71°C) 10-15 Griller, retourner une fois.
Rôtis
Faux-filet, surlonge
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne
Moy-saignante (145°F/63°C)
à moyenne (160°F/71°C)
32-40 par lb
(12-15 par
kg)
Recouvrir de papier
d’aluminium pendant les 45 à
60 premières minutes de
cuisson.
Steaks, 1" (2,5 cm)
Aloyau, côte, c
ontre-filet,
longe supérieure,
surlonge
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C)
11-16 Faire pivoter les steaks de ¼
de tour pour créer d
es
marques de gril croisées.
Steaks, 1½" (3,8 cm)
Aloyau, côte, contre-filet,
longe supérieure, surlong
e
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C
18-25
Intérie
ur de ronde ou
épaule/bloc d
’épaule
(London Broil) de 1½"
(3,8 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C)
22-29
Flanc de ½ (1,3 cm)
d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante (145°F/63°C) 11-29
Porc
Côtelettes, 1" (2,5 cm)
1½" (3,8 cm
) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne à moyenne-
faible
Moyenne (160°F/71°C) 12-22
30-40
Côtes
2½ ‡ 4 lb (0,9 à 1,5 kg)
INDIRECT
Moy./ARRÊT/moy.
Moyenne (160°F/71°C) 40-60 Griller, retour
ner
occasionnellement. Au cours
des quelques dernièr
es
minutes, endu
ire de sauce
barbecue si désiré. Lorsque
c’est cuit, emballer
dans du
papier d’aluminium.
Rôti, filet désossé, 1 lb
(0,37 kg)
DIRECT
Moyenne
Moyenne (160°F/71°C) 18-22 Retourner pendant
la cuisson
pour dorer tous les côté
s.
Demi-jambon 8 à 10 lb (3
à 3,7 kg)
INDIRECT
Moy./AR
RÊT/moy.
Réchauffage (140°F/60
°C)
2 à 2 h 30 Emballer l’intégralité du
jambon dans du papi
er
d’aluminium et placer sur le
gril sans récipient ou
plateau
d’égouttement.
Steak de jambon précuit,
½" (1,3 cm) d’épaisseur
DIRECT
Préchauffage -
moyenne
Gril - moyenne
Réchauffage (145°F/63
°C)
7-10
Hot dogs DIRECT
Moyenne
Réchauffage (145°F/63
°C)
5-10 Entailler la peau si désiré.
Poulet
Poitrine,
désossée
DIRECT
Moyenne
170°F/77°C 15-22 Pour une cuisson u
niforme,
attendrir la poitrine à ¾" (2,0
cm) d’épaisseur.
Morceaux, 2 à 3 lb (0,75
à 1,1 kg)
DIRECT
Moy-faible à
moyenne
Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
Commencer avec le côté os
vers le bas.
Agneau
Côtelettes et steaks,
Longe, côte, surlonge, 1"
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante (145°F/63°C)
à moyenne (160°F/71°
C)
10-20