Instructions / Assembly

84
(2,5 cm) d’épaisseur
1½" (3,8 cm)
d’épaisseu
r
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante (145°F/63°C)
à moyenne (160°F/71°
C)
16-20
ALIMENT MÉTHODE DE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE DURÉE
(total minutes)
INSTRUCTIONS
SPÉCIALES
Poisson et fruits de m
er
Filets, dar
nes, gros
morceaux
Flétan, saumon, espadon,
8 oz (0,25
kg)
DIRECT
Moyenne
4 à 6 par
½" (1,3 cm)
d’épaisseur de
poisson
Griller, re
tourner une fois.
Enduire la grille d’huile pour
empêcher le poisson
d’attacher. Retirer du f
eu
lorsque l’intérieur est opaque
et floconneu
x et que la peau
s’enlève facilement.
Entier, poisson-chat, truite
arc-en-ciel, 8 à 11 oz (0,25
à 0,34 kg)
DIRECT
Élevée
5 à 7 par côté
Mollusques et crustacés,
pétoncles, crevettes
DIRECT
Moyenne
4 à 8
Dinde
Poitrine entière (mor
ceaux
avec os)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE
170°F/77°C 14-18 Recouvrir de papier
aluminium ju
squ’aux
dernières 30 minutes de
cuisson.
Demi-poitrine (
morceaux
avec os)
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne
170°F/77°C 25-30 Commencer avec le côté peau
vers le bas.
Entière
7 à 12 lb (2,6 à 5,4 kg)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE
Poitrine 170
°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
11-16 Moins de 11 lb (5 kg).
Légumes frais
Épi de maïs DIRECT
Moyenne
20-25 Faire tremper dans l’eau froide
pendant 20
minutes. Ne pas
retire
r l’enveloppe de l’épi.
Secouer pour él
iminer l’excès
d’eau.
Aubergine DIRECT
Moyenne
7-10 Laver et couper en tranches
de ½" (1,3 cm) ou dans le
sens de la longueur. Enduire
d’huile d’olive.
Oignon,
½" (1,3 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
8-20 Griller, retourner une fois.
Enduire d’huile d’olive. Enfiler
plusieurs tranch
es sur une
brochette pour les maintenir
ensemble.
Pommes de terre,
Patates douces,
entières
DIRECT
Moyenne
40-70 Emballer individuellement
dans du papier d’aluminium
résistant. Grill
er, faire pivoter
occasionnellement.
Pommes de terr
e au four,
entières
DIRECT
Élevée
45-90
Poivrons,
rôtis
DIRECT
Élevée
15-22 Laver et placer en
tier sur le
gril. Carboni
ser la peau tout
autour. Laisser refro
idir dans
un sac en papier ou une
pellicule de plastique pour
dégager la peau noirc
ie. Peler
et retirer les pé
pins.
Courge,
courge d’été, courgette
DIRECT
Moyenne
7-10 Laver et coupe
r en tranches
de ½" (1,3 cm) ou dans le
sens de la longueur. Enduire
d’huile d’olive.
Ail
Rôti
DIRECT
Moyenne
20-25 Couper la partie
supérieure,
arroser légère
ment d’huile
d’olive et emballer dans une
double couche de papier
d’aluminium.