Installation Guide

Tableau de Cuisson au Gril
 Les boutons comportent les réglages High (élevée),
Medium (moyenne) et Low (faible) pour le réglage des
flammes.
Les réglages de chaleur sont indiqués de façon
approximative.


Les durées de cuisson au gril peuvent varier en fonction
 Lorsque 2 températures sont indiquées, par exemple :
Medium (moyenne) à Medium-Low (moyenne-faible),
commencer par la première et ajuster en fonction de la
progression de la cuisson.
 Les durées de cuisson peuvent varier en fonction des
durées indiquées dans le tableau en fonction du type de


Les
durées
de
cuisson
au
gril
peuvent
varier
en
fonction
des conditions météorologiques.
durées
indiquées
dans
le
tableau
en
fonction
du
type
de
combustible utilisé (gaz naturel ou propane).
ALIMENT
MÉTHODE DE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE
DURÉE
(total
minutes)
INSTRUCTIONS
SPÉCIALES
Bœuf
Hamburgers de
½" (1,3 cm) à ¾" (1,9 cm)
d’é i
DIRECT
Moyenne
Moyenne (160°F/71°C)
10-15 Griller, retourner une fois.
d’é
pa
i
sseu
r
Rôtis
Faux-filet, surlonge
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C)
32-40 par lb
(12-15 par
kg)
Recouvrir de papier
d’aluminium pendant les 45 à
60 premières minutes de
cuisson.
Steaks, 1" (2,5 cm)
Aloyau, côte, contre-filet,
longe supérieure,
surlonge
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C)
11-16
Faire pivoter les steaks de ¼
de tour pour créer des
marques de gril croisées.
surlonge
Steaks, 1½" (3,8 cm)
Aloyau, côte, contre-filet,
longe supérieure,
surlonge
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C
18-25
Intérieur de ronde ou
épaule/bloc d’épaule
(London Broil) de 1½"
(
3
,
8 cm
)
d’é
p
aisseu
r
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à moyenne
(160°F/71°C)
22-29
(, ) p
Flanc de ½ (1,3 cm)
d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C)
11-29
Porc
Côtelettes, 1" (2,5 cm)
1½" (3,8 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne à moyenne-
faible
Moyenne (160°F/71°C)
12-22
30-40
Côtes
INDIRECT
Moy /ARRÊT/moy
Moyenne (160°F/71°C)
40-60
Griller, retourner
occasionnellement Au cours
Moy
.
/ARRÊT/moy
.
occasionnellement
.
Au
cours
des quelques dernières
minutes, enduire de sauce
barbecue si désiré. Lorsque
c’est cuit, emballer dans du
papier d’aluminium.
Rôti, filet désossé, 1 lb
(0,37 kg)
DIRECT
Moyenne
Moyenne (160°F/71°C)
18-22
Retourner pendant la cuisson
pour dorer tous les côtés.
Demi
-
jambon8à10lb(3
INDIRECT
Réchauffage (140
°
F/60
°
C)
2à2h30
Emballer l
’
intégralité du
Demi
jambon
8
à
10
lb
(3
à 3,7 kg)
INDIRECT
Moy./ARRÊT/moy.
Réchauffage
(140
F/60
C)
2
à
2
h
30
Emballer
l intégralité
du
jambon dans du papier
d’aluminium et placer sur le
gril sans récipient ou plateau
d’égouttement.
Steak de jambon précuit,
½" (1,3 cm) d’épaisseur
DIRECT
Préchauffage -
moyenne
Gril - moyenne
Réchauffage (145°F/63°C)
7-10
Hot dogs
DIRECT
Moyenne
Réchauffage (145°F/63°C)
5-10 Entailler la peau si désiré.
Poulet
Poitrine, désossée
DIRECT
Moyenne
170°F/77°C
15-22
Pour une cuisson uniforme,
attendrir la poitrine à ¾" (2,0
cm) d’épaisseur.
Morceaux, 2 à 3 lb (0,75
à 1,1 kg)
DIRECT
Moy-faible à moyenne
Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
Commencer avec le côté os
vers le bas.
2½ à 4
lb (0,9 à 1,5 kg)

90