Installation Guide

Agneau
Côtelettes et steaks,
Longe, côte, surlonge, 1"
(2,5 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à
moyenne (160°F/71°C)
10-20
1½" (3,8 cm) d’épaisseur DIRECT
Moyenne
Moy-saignante
(145°F/63°C) à
moyenne (160°F/71°C)
16-20
É
É
É
ALIMENT M
É
THODE DE
CUISSON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE DUR
É
E
(total
minutes)
INSTRUCTIONS SP
É
CIALES
Poisson et fruits de mer
Filets, darnes, gros
Morceaux Flétan,
saumon, espadon,
8 oz
(
0,25 k
g)
DIRECT
Moyenne
4 à 6 par
½" (1,3 cm)
d’épaisseur
de
Griller, retourner une fois. Enduire
la grille d’huile pour empêcher le
poisson d’attacher. Retirer du feu
lors
q
ue l’intérieur est o
p
a
q
ue et
(, g)
poisson
qpq
floconneux et que la peau
s’enlève facilement.
Entier, poisson-chat,
truite arc-en-ciel, 8 à 11
oz (0,25 à 0,34 kg)
DIRECT
Élevée
5 à 7 par côté
Mollusques et crustacés,
pétoncles, crevettes
DIRECT
Moyenne
4 à 8
Dinde
Poitrine entière
INDIRECT
170
°
F/77
°
C
14
18
Recouvrir de papier aluminium
Poitrine
entière
morceaux avec os)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE
170
F/77
C
14
-
18
Recouvrir
de
papier
aluminium
jusqu’aux dernières 30 minutes
de cuisson.
Demi-poitrine (morceaux
avec os)
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne
170°F/77°C
25-30
Commencer avec le côté peau
vers le bas.
Entière
7 à 12 lb (2,6 à 5,4 kg)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
ÉLEVÉE
Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
11-16 Moins de 11 lb (5 kg).
ÉLEVÉE
Légumes frais
Épi de maïs DIRECT
Moyenne
20-25
Faire tremper dans l’eau froide pendant
20 minutes. Ne pas retirer l’enveloppe
de l’épi. Secouer pour éliminer l’excès
d’eau.
Aubergine DIRECT
Moyenne
7-10
Laver et couper en tranches de ½" (1,3
cm) ou dans le sens de la longueur.
Enduire d
’
huile d
’
olive
Enduire
d huile
d olive
.
Oignon,
½" (1,3 cm) d’épaisseur
DIRECT
Moyenne
8-20
Griller, retourner une fois. Enduire
d’huile d’olive. Enfiler plusieurs
tranches sur une brochette pour les
maintenir ensemble.
Pommes de terre,
Patates douces, entières
DIRECT
Moyenne
40-70
Emballer individuellement dans du
papier d’aluminium résistant. Griller,
faire pivoter occasionnellement.
Pommes de terre au four,
entières
DIRECT
Élevée
45-90
Poivrons,
rôtis
DIRECT
Élevée
15-22
Laver et placer entier sur le gril.
Carboniser la peau tout autour. Laisser
refroidir dans un sac en papier ou une
pellicule de plastique pour dégager la
peau noircie. Peler et retirer les pépins.
Courge,
courge d’été, courgette
DIRECT
Moyenne
7-10
Laver et couper en tranches de ½" (1,3
cm) ou dans le sens de la longueur.
Enduire d’huile d’olive.
Ail
Rôti
DIRECT
Moyenne
20-25
Couper la partie supérieure, arroser
légèrement d’huile d’olive et emballer
dans une double couche de papier
d’aluminium.
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