Installation Guide

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Poulet
Poitrine, désossée

Morceaux, 2 à 3 lb (0,75 
à 1,1 kg)
DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moy-faible à Moyenne
170°F/77°C

Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
15-22 Pour une cuisson uniforme,
a
ttendrir la poitrine à 
¾" (2,0 cm) d’épaisseur.
Commencer avec le côté os
ver
s le bas.
Agneau
Côtelettes et steaks, 
Longe, côte, surlonge
1" (2,5 cm) d’épaisseur

1½" (3,8 cm) d’épaisseur

DIRECT
Moyenne
DIRECT
Moyenne

Moy-saignante (145°F/
63°C) à moyenne (160°F/
71°C)
Moy-saignante (145°F/
63°C) à moyenne (160°F/
71°C)

10-20

16-20
Poisson et fruits de mer
Filets, darnes, gros
mor
ceaux
Flétan, saumon, espadon,
8 oz (0,25 kg)


Entier, poisson-chat, truite
a
rc-en-ciel, 8 à 11 oz (0,25
à 0,34 kg)
Mollusques et crustacés,
pé
toncles, crevettes
DIRECT
Moyenne




DIRECT
Élevée
DIRECT
Moyenne
4 à 6 par 
½" (1,3 cm)
d’épaiss
eur de
poisson


5 à 7 par côté

4 à 8
Griller, retourner une fois.
Enduir
e la grille d’huile pour
empêcher le poisson
d’attacher. Retirer du feu
lorsque l’intérieur est opaque et
floconneux et que la peau
s’enlève facilement.
Dinde
Poitrine entière (morceaux
a
vec os)

Demi-poitrine (morceaux
avec os)

Entière 
7 à 12 lb (2,6 à 5,4 kg)
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
É
LEVÉE
INDIRECT
Moyenne/ARRÊT/
moyenne
INDIRECT
ÉLEVÉE/ARRÊT/
É
LEVÉE
170°F/77°C


170°F/77°C



Poitrine 170°F/77°C
Cuisse 180°F/82°C
14-18 par lb
(7-8 par kg)

25-30 par lb
(11-14 par kg)


11-16 par lb
(5-7 par kg)
Recouvrir de papier aluminium
ju
squ’aux dernières 30 minutes
de cuisson. 
Commencer avec le côté peau
vers le bas.


Moins de 11 lb (5 kg).
ALIMENT MÉTHODE DE
CUISS
ON/RÉGLAGE
DU BRÛLEUR
TEMP. INTERNE DURÉE
(total minutes)
INSTRUCTIONS SPÉCIALES