Owner's Manual

16 | ASTUCES POUR MOUDRE DES ÉPICES
ASTUCES POUR MOULIN À CAFÉ
1. Pour un café à l’arôme plus frais, ne
meulez que des grains de café que
vous utiliserez immédiatement.
2. Ajustez la quantité de grains de café et
la durée de meulage pour les adapter
à votre goût. Un meulage plus court
produira des grains de café plus gros.
Un meulage plus long produira des
grains de café plus fins, mais les grains
risquent de surchauffer et l’arôme du
café pourrait perdre certaines subtilités
précieuses. (Pour un meulage idéal,
ne pas appuyer par impulsion sur le
couvercle supérieur).
3. KitchenAid ne recommande pas
d’utiliser ce moulin à café pour moudre
des grains employés avec des machines
de type Expresso.
4. Le tableau de mouture suggérée
pour le meulage indique les durées
de meulage recommandées pour
différents niveaux, que ce soit pour
les cafetières automatiques ou les
cafetières à piston françaises.
5. L’intérieur du bol est gradué, ce qui
permet de mesurer la quantité de
grains de café à moudre recommandée
par KitchenAid pour obtenir 4, 8,
10 ou 12 tasses de café. Remplir le
bol jusqu’au niveau correspondant
à la taille de tasse souhaitée avec
un minimum de 4 tasses et un
maximum de 12 tasses. L’association
de différents types de grains de café
et de différentes tailles de grains de
café peut entraîner des différences de
niveau de remplissage et de durée de
meulage.
Tableau de mouture suggérée
Pour les cafetières à filtre automatiques et les cafetières à piston françaises*
Remplir jusqu’à Quantité max. Durée de mouture suggérée
Ligne de remplissage pour 12 tasses
14 á soupe Moudre pendant 21 secondes
Ligne de remplissage pour 10 tasses
12 á soupe Moudre pendant 19 secondes
Ligne de remplissage pour 8 tasses 9 á soupe Moudre pendant 17 secondes
Ligne de remplissage pour 4 tasses 5 á soupe Moudre pendant 14 secondes
* Les cafetières à piston françaises nécessitent l’emploi de grains de café moulus
grossièrement. Pour des résultats optimaux, moudre les grains à café sans interruption
jusqu’à la finesse recherchée.
ASTUCES POUR MOUDRE DES ÉPICES
Tableau de mouture suggérée
Épices / Noix Quantité max. Durée de mouture suggérée
Poivre noir en grains 2 oz. Moudre pendant 25 secondes
Graines de cumin 2 oz. Moudre pendant 30 secondes
Piment de la Jamaïque entier 1,5 oz. Moudre pendant 25 secondes
Poivre du Sichuan en grains 1 oz. Moudre pendant 30 secondes
Graines de coriandre 0,5 oz. Moudre pendant 10 secondes