Manual
Reduire la duree de la phase de prechauffage avant la
cuisson au gril de morceaux de viande ou de volaille a forte
teneur en graisse, telles que les cuisses de poulet. Ceci
reduira les flammes.
Huiler legerement les grilles du gril ou les aliments en cas de
cuisson de morceaux de viande, de poisson ou de volaille
faible teneur en gras, tels que des galettes de viande hachee
maigre, des crevettes ou des poitrines de poulet sans peau.
Des cendres grises risquent de se deposer sur les aliments
en cas d'exces d'huile.
Enlever I'exces de gras des viandes avant la cuisson afin de
reduire les flammes.
Effectuer des coupes verticales a intervalles de 2" (5 cm)
autour des parties grasses sur les c6tes de la viande pour
eviter qu'elle ne se recroqueville.
Attendre la fin de la cuisson pour ajouter I'assaisonnement ou
le sel.
Pendant I'utilisation du grim
• Retourner les aliments une seule fois. Les jus sont perdus
Iorsque la viande est retournee plusieurs fois.
• Retourner la viande Iorsque les jus commencent & apparaYtre
la surface.
• 12viterde percer ou de couper les viandes afin d'en evaluer la
cuisson. Ceci permet aux jus de s'echapper.
• II peut _tre necessaire de reduire le reglage de temperature
pour les aliments qui cuisent pendant une Iongue periode ou
qui sont marines ou arroses d'une sauce sucree.
• En cas d'utilisation d'une flamme elev6e, ajouter de la sauce
barbecue seulement au cours des 10 dernieres minutes de la
cuisson afin d'6viter de faire brQler la sauce.
• Le degre de cuisson varie en fonction du type de viande, de
la coupe de la viande (taille, forme et epaisseur), du reglage
de temperature selectionn6 et de la duree de cuisson au gril.
• La duree de cuisson sera plus Iongue avec le gril ouvert.
Pour un rendement optimal du systeme SureSear TM, les
methodes de cuisson suivantes sont recommandees.
Chauffage direct
La cuisson par chauffage direct signifie que I'aliment est place
sur les grilles du gril directement au-dessus des brQleurs allumes.
La position du capot peut _tre ouverte ou rabattue. La duree de
cuisson totale peut _tre plus Iongue si le capot est ouvert.
Le chauffage direct saisit les aliments. Le grillage est un
processus qui retient les jus naturels dans les aliments gr&ce
une cuisson a chaleur intense pendant une courte duree. Alors
que les jus restent dans I'aliment, I'exterieur est dore pour former
un enrobage grille savoureux.
Chauffage indirect
Pour des resultats optimaux, ne pas selectionner la methode de
cuisson par chauffage indirect Iorsqu'il y a du vent.
La cuisson par chauffage indirect signifie que I'aliment est place
sur la grille du gril au-dessus d'un brQleur non alimente, ce qui
permet a la chaleur provenant du/des brQleur(s) allume(s)
proximite de cuire I'aliment.
Si possible, allumer 2 brQleurs. Faire cuire avec le capot rabattu.
Ceci reduira la duree de cuisson.
Cuisson indirecte
Placer I'aliment directement sur la grille du gril au-dessus des
brQleurs eteints (OFF).
Dimension du Br0leur Br0leur Br01eur Br01eur
gril
1 2 3 4
27" (68,6 cm) ON OFF
(marche) (arr_t)
36" (91,4 cm) ON OFF ON
(marche) (arr_t) (marche)
48' (121,9 cm) ON OFF ON OFF
(marche) (arret) (marche) (arret)
• Les boutons comportent les reglages High (elev6e), Medium •
(moyenne) et Low (faible) pour le reglage des flammes.
• Les reglages de chaleur sont indiques de fa£;on
approximative.
• Les durees de cuisson au gril peuvent varier en fonction des •
conditions meteorologiques.
Lorsque 2 temperatures sont indiqu6es, exemple : Medium
(moyenne) a Medium-Low (moyenne-faible), commencer
avec la premiere et ajuster en fonction de la progression de la
cuisson.
Les durees de cuisson peuvent varier des durees indiqu6es
dans le tableau en fonction du type de combustible utilise
(gaz naturel ou propane).
ALIMENT METHODE DE TEMP. INTERNE DUREE INSTRUCTIONS SPECIALES
CUlSSON/RI_GLAGE (minutes au
DU BRULEUR total)
B_euf
Hamburgers de DIRECT
1/_,,(1,3 cm) & %" (1,9 cm) Moyenne
d'epaisseur
R6tis
Faux-filet, surlonge
Moyenne (160°F/71°C) 10-15
Griller, retourner une fois.
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