Mode d’emploi
Consignes de sécurités importantes 4 Conseils pour la protection de l’environnement 5 Conseils pour réaliser des économies d’énergie 6 Avant d’utiliser l’appareil 6 Précautions et recommandations générales 6 Introduction 7 Utilisation 7 Bandeau de commande 10 Fonctionnement 11 Instructions d’installation 16 Installation 18 Alarmes et tableau d’erreurs 20 Spécifications techniques 21
Consignes de sécurités importantes sprays en bombe ou de récipients contenant du propergol ou des substances inflammables. • Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et des personnes atteintes de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ayant une expérience et des connaissances insuffisantes, uniquement si ces enfants et personnes sont placés sous la surveillance d’une personne responsable ou ont reçu des instructions sur l’utilisation en toute sécurité de l’appareil.
Conseils pour la protection de l’environnement 1. Emballage L’emballage est recyclable à 100 % et porte le symbole du recyclage . Pour son élimination, respectez la réglementation locale en vigueur. Les matériaux d’emballage (sachets en plastique, éléments en polystyrène, etc.) doivent être conservés hors de portée des enfants, car ils constituent une source potentielle de danger.
Conseils pour réaliser des économies d’énergie • Installez l’appareil dans une pièce sèche et bien aérée, loin d’une quelconque source de chaleur (p.ex. un four ou un radiateur) et à l’abri du soleil. Si nécessaire, utilisez une plaque isolante. • Pour assurer une bonne aération, respectez les consignes d’installation. • Une aération insuffisante à l’arrière de l’appareil augmente la consommation d’énergie et diminue les performances de l’appareil en termes de refroidissement.
Introduction La cellule de refroidissement est un appareil provenant du secteur professionnel destiné au refroidissement rapide d’aliments, à la surgélation rapide et au refroidissement rapide des boissons. Les produits, cuisinés et rapidement refroidis avec la cellule de refroidissement, conservent leurs qualités pendant 5 à 7 jours et les aliments rapidement surgelés, une fois décongelés, ne s’abîment pas et maintiennent leur consistance et leur saveur d’origine.
NOTIONS SUR LES MODES DOPÉRATION POSSIBLES Opération avec la « sonde à cœur » La sonde à cœur est un dispositif qui est logé sur une grille comprise dans l’appareil et sert à détecter la température au centre des produits à être refroidis ou surgelés rapidement. Quand le capteur détecte que la température au centre du produit a atteint + 3 °C (refroidissement rapide) ou -18 °C (surgélation rapide), la cellule de refroidissement entre en mode stockage.
Notions sur la sonde d’air La sonde d’air (non accessible, non visible et qui ne peut pas être changée par l’utilisateur) contrôle à tout moment la température de l’air à l’intérieur de la chambre. Cela sert à : • effectuer des vérifications de sécurité • maintenir une température de l’air constante dans la chambre pendant le « mode stockage » après les cycles de refroidissement rapide ou de surgélation rapide.
Bandeau de commande 1. Bouton ON/OFF, pour allumer et éteindre la cellule de refroidissement 2. Sélectionnez le cycle de refroidissement rapide avec une durée prédéterminée de 270 minutes. 3. Symbole indiquant le mode de fonctionnement « temps ». 4. Affichage du type de cycle sélectionné (SoF = Doux / HAR = Express / FrE = surgélation). Affichage du temps restant si le cycle est en mode « temps ». Affichage du temps passé si le cycle est en mode « sonde à cœur ».
Fonctionnement Mise en marche La première fois que l’appareil est mis sous tension, il effectue un test et tous les symboles et écrans clignotent 3 fois. Ensuite seul le bouton restera allumé et la porte inférieure s’ouvrira et se fermera. À ce moment-là, la cellule de refroidissement est en « veille ». En maintenant enfoncé le bouton , vous entendrez un bip et la cellule de refroidissement passera de « veille » à « prêt » et affichera le mode « doux » par défaut.
- Refroidissement rapide « doux » (+ 3 °C) - Refroidissement rapide « express » (+ 3 °C) - Surgélation rapide (-18 °C) - Refroidissement de boissons (cycle « doux ») 12
Refroidissement rapide de boissons Avec la machine en marche, et en mode « prêt », appuyez sur le bouton . Le bouton s’allume, l’écran 4 affiche « SoF » et l’écran 5 affiche chiffre 3 (3 = 3 °C). Après 10/15 minutes, ARRÊTEZ LE CYCLE MANUELLEMENT en maintenant enfoncé le bouton La cellule de refroidissement reviendra en mode « prêt » et à ce moment-là il est possible d’enlever les boissons rafraîchies.
Maintenance de routine Les informations et les instructions de ce chapitre s’adressent à toutes les personnes qui travaillent sur la machine : l’utilisateur et le responsable de la maintenance.
Remarque importante ! N’évacuez PAS plus d’eau que celle formée pendant le dégivrage. Le nettoyage complet doit être réalisé avec le bouchon fermé. Afin d’assurer l’hygiène et la protection de la qualité des produits alimentaires traités, la cellule intérieure doit être nettoyée à la fin du dégivrage. La forme de la cellule et celle des pièces internes permettent un nettoyage pour lequel il est recommandé d’utiliser un chiffon doux ou une éponge et un détergent doux.
Cette opération périodique peut être effectuée en utilisant une brosse douce, en réalisant un mouvement vertical sur les ailettes de l’évaporateur. En cas de dépôts graisseux, utilisez une brosse trempée dans de l’alcool. MAINTENANCE DE ROUTINE Dysfonctionnement Remarque importante ! En cas de dysfonctionnement, avant d’appeler le revendeur, vérifiez que le cordon d’alimentation a été parfaitement inséré dans la prise. Assurez-vous qu’il y a de l’électricité.
TRANSPORT ET MANIPULATION Le chargement et le déchargement de l’appareil du véhicule de transport doivent être effectués avec un équipement adapté (fig. 9). Remarque importante ! Pour la manipulation de l’appareil, il est nécessaire de prendre toutes les précautions nécessaires pour éviter d’endommager l’appareil, les installations et de blesser des personnes ; il faut pour cela respecter les instructions placées sur l’emballage. Fig.
Installation L’appareil doit être installé et testé en conformité avec les législations de prévention des accidents en vigueur et autres législations en vigueur. BRANCHEMENT DE L’APPAREIL AU RÉSEAU ÉLECTRIQUE Avant ‘installer la cellule de refroidissement, assurez-vous que les systèmes électriques existants sont conformes à la législation et adaptés aux données de la plaque signalétique des appareils à installer (V, kW, Hz et puissance disponible).
Pour fixer la cellule de refroidissement dans l’armoire, ouvrez la porte et soulevez la porte inférieure pour accéder aux trous de montage latéral. Utilisez les 4 vis fournies (fig. 12). Remarque importante ! En choisissant le positionnement, assurez-vous qu’il y a assez d’espace pour l’ouverture de la porte principale et de la porte inférieure.
Alarmes et tableau d’erreurs Type Cause Solution Er1 Sonde de cellule défectueuse/débranchée Appelez le service technique Er2 Sonde à cœur défectueuse/débranchée Appelez le service technique Obstacles devant la porte frontale Enlevez tous les objets qui pourraient faire obstruction et réinitialisez en appuyant simultanément sur les boutons + Fusible 2A cassé Appelez le service technique Mécanisme d’ouverture cassé/endommagé Appelez le service technique Passage de l’air obstrué Dégagez les obs
Spécifications techniques Tension 230 V - 1 - 50 Hz Rendement pour un cycle de refroidissement 7 kg Rendement pour un cycle de surgélation rapide 4 kg Capacités des grilles nº 3 Puissance totale 736 W Absorption totale 3,2 A Câble d’alimentation 2,5 mètres de long - prise Schuko 16 A Puissance du compresseur 313 W Type de gaz réfrigérant et quantité R 404 a - 540 gr Classe climatique N Localisation de plaque signalétique Plaque signalétique Plaque signalétique Équipement standard nº 1
Dimensions de l’emballage 755 685 660 Diagramme de câblage Légende : B1 = Sonde de cellule B2 = Sonde à cœur E1 = Tableau de puissance E2 = Bandeau de contrôle F1 = Fusible d’alimentation F2 = Fusible de moteur du panneau inférieur HP = Interrupteur de haute pression M1 = Compresseur M2/M3 = Ventilateur du moteur du condensateur M4 = Ventilateur du moteur à l’intérieur de la cellule M5 = Moteur du panneau inférieur R1 = Élément de chauffage du cadre 22 Poids total = 60 kg
n Printed in Italy 01/15 400010750781 F