Instruction for Use

22
Шараптарды сақтау - Қолдану температурасы
Жаңа шараптар (Жаңа шарап)
Жаңа маркалы шараптардың құрамында,
олардың ерекше өңделуіне байланысты, танин
мөлшері төмен болғандықтан, оларды 12° C-
14°C (53,6 - 57,2°F) температурасы аралығында
ұсынса жағымдырақ болады.
Қызыл шараптар
Олардың құрамындағы танин мөлшерінің
көптігіне әрі қышқылдығының аздығына
байланысты, қызыл шараптар әдетте жоғарырақ
температурада ұсынылады.
Құрамындағы танині аз жасырақ шараптар
әдетте 14° C -16° C (57,2 - 60,8°F) аралығында
ұсынылса, көбірек танинді күшті шараптар 18°
C (64,4°F) дейінгі температурада ұсынылуы
мүмкін. Кейбір құмыраның ішінде жылдар бойы
сақталған күшті әрі танинді шараптар 18°C
(64,4°F) тіпті 20° C (68°F) температурада
ұсынылуы мүмкін.
Танині аз әрі сәл жетілмеген жас қызыл
шараптарды төменірек 12° C -14° C (53,6 -
57,2°F) температура аралығында ішкен
жағымдырақ болуы мүмкін.
Шымырлаған шараптар
Шымырлаған шараптардың барлық көп
түрлеріне қатысты кеңестер берген оңай емес.
Жалпы ережелер бойынша, тәттірек әрі хош
иістірек шымырлаған шараптарды 8° C (46,4°F)
дейінгі төменірек температурада құйған дұрыс
болса, ал танині көбірек шымырлаған
шараптарды 14° C (57,2°F) дейінгі жоғарырақ
температураларда ұсынған жөн болады.
Құрғақ шымырлаған шараптарды әдетте 8° C -
10° C (46,4 - 50°F) аралығында ұсынады.
“Классикалық” шымырлаған шараптарды әдетте
осы температураларда ұсынады, оның ішінде
біраз уақыт сақталған шараптар үшін
температураны 12°C (53,6°F) дейін көтеруге
болады.
Дегенмен, әсіресе, сұрыптық шараптарға
қатысты, құмырадағы шарап жасаушының
кеңестері мен ұсыныстарын орындаған дұрыс
болады.
Ликерлар мен мейіз шараптары
Шараптың бұл түрлерін 16° C -18° C (60,8 -
64,4°F) температура аралығында ұсынуға
болады; жеке адамның талғамына байланысты,
мейіз шараптарының тәтті дәмін жұмсарту
үшін, оларды 10° C (50°F) температурасында
құюға болады.
Шараптарды сақтау - Құмыраларды жайғастыру
Сырғымалы сөрелер ағаштан жасалып, дәстүрлі,
стандарт пішінді құмыраларға, сондай-ақ, жаңа
пішінді құмыраларға сыйымды болып жасалған.
Сіздің шарап жинағыңыз жіңішке стандарт
құмыралардан я шағын ширек бөтелкелерден
тұрса да, олардың бәрі де мұнда ыңғайлы
жайғасады.
Магнум құмыраларын да салқындатқыштың
ішіне үстіндегі сөрені алып тастап, сыйдыруға
болады. Көп температуралы бөлімшені Шарап
Қоймасы ретінде пайдаланған жағдайда,
құмыраларды тұрақты тік қалыпта бір-біріне
жанастырмай сақтауға болады. Құмыраларды
жанастырмайтын арнайы қосымша құралға
тапсырыс беруге болады.